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臘肉炒飯,臘肉炒飯的做法

來源:整理 時間:2023-03-14 15:10:24 編輯:好學習 手機版

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1,臘肉炒飯的做法

臘肉炒飯 材料:臘肉片200公克,蒜苗80公克,辣椒片10公克,白飯3碗,雞蛋2顆,米酒1大匙,雞粉1/2小匙,醬油2大匙,胡椒粉少許做法:1.臘肉片切小丁;蒜苗切碎,備用。2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的臘肉丁炒香,再放入青蒜碎拌炒香后取出,備用。3.于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油,放入打散的雞蛋炒香,再加入白飯炒散,續加入所有調味料拌炒均勻,最后放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。

臘肉炒飯的做法

2,臘肉炒飯的做法

材料米飯500g,臘肉100g,蔥100g,油,鹽,雞精適量。做法煮飯。(煮好之后稍微晾涼再炒)臘肉用溫水洗凈,放入蒸鍋中大火蒸制30分鐘。取出放涼,肥瘦分開,切成薄片待用。蔥洗凈。蔥白和蔥葉分開,切成蔥碎。將臘肉的肥肉放入鍋內,小火慢慢煎炸出臘油,(如果臘肉比較瘦,這一步可用食用油,但是炒出來的飯不及臘油炒的清香),隨后放入蔥白,煸炒出香味。接著放入晾涼的米飯,翻炒2分鐘,使飯團全部散開,米粒分明。放入瘦臘肉,翻炒均勻。加入切好的蔥葉碎,調入適量的鹽和雞精調味即可。(臘肉已帶鹽味,放鹽的時候注意用量)

臘肉炒飯的做法

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