梭子魚在連云港俗稱“沙魚”,下圖為棘蝦虎魚(原名Synechogobius)，俗稱推魚、沙魚、地龍魚、天空魚等,九兔魚是一種龍頭魚，屬于狗母魚科，又名九肚魚、狗母魚、蝦汩汩、豆腐魚、狗奶、水龍魚等,九圖魚是一種龍頭魚，屬于狗母魚科，又名九圖魚、狗母魚、蝦饞、豆腐魚、狗奶、水龍魚等。
Material 狗母魚250g、鮮橄欖葉15g、鮮黃豆50g、陳皮9g、姜米5g、蔥10g、骨湯100ml、醬油、味精、花椒粉、紹興酒、香油、生粉。做法:gut 狗母魚，洗凈，瀝干水，拍上生粉，入油鍋150攝氏度炸熟(油500克，耗50克)撈起。將橄欖葉放入沸水鍋中焯一下，撈出澀汁備用。炒鍋加入30g油，將姜米和小蔥炒香，加入狗母魚、鮮黃豆、橄欖葉、九分熟陳皮，再加入骨湯、醬油、紹興酒，小火煨8分鐘左右至熟，加入味精、胡椒粉、香油，炒勻，放入鍋中(橄欖葉底部)燒開。
如圖，沙光魚的學名為棘鮈，屬于鮈科。下圖為棘蝦虎魚(原名Synechogobius)，俗稱推魚、沙魚、地龍魚、天空魚等。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，生長迅速。它分布在中國沿海，尤其是連云港。梭子魚在連云港俗稱“沙魚”。我受不了南方的酷熱高溫，也受不了北方的嚴寒霜凍。我只住在這里。連云港地區(qū)溫和的氣候和獨特的地理環(huán)境，使沙魚成為一個肉質(zhì)細嫩、皮薄的獨特物種。每到秋涼，沙光魚就潛入泥中產(chǎn)卵，躲避懷孕后的寒冷。只有草珊瑚的卵在厚厚的卵囊保護下，熬過了冬眠，在晚春開始繁殖。
3、九兔魚是什么九兔魚是一種龍頭魚，屬于狗母魚科，又名九肚魚、狗母魚、蝦汩汩、豆腐魚、狗奶、水龍魚等。在廣東,狗母 fish中“狗”的讀音容易被誤認為“九”、“母”、“吐”，且與“肚”的讀音相近，故稱為“九肚魚”，而“九禿魚”、“九兔魚”等名稱則是由九肚魚進一步演變而來，九圖魚是一種龍頭魚，屬于狗母魚科，又名九圖魚、狗母魚、蝦饞、豆腐魚、狗奶、水龍魚等。在廣東,狗母 fish中“狗”的讀音容易被誤認為“九”、“母”、“吐”，且與“肚”的讀音相近，故稱為“九肚魚”，而“九禿魚”、“九兔魚”等名稱則是由九肚魚進一步演變而來。
