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1，電烤箱如何做肉食

烤箱烤肉很簡(jiǎn)單，注意幾個(gè)細(xì)節(jié)就可以成功的烘焙出美味的烤肉了。成功的案例如下：烘焙食譜（視頻）之烤脆皮南乳五花肉五花肉800g、鹽（抹面）適量、南乳2塊、五香粉適量、紅糖適量、鹽適量、白醋適量做法肉皮上扎洞，撒鹽抹勻，讓鹽滲進(jìn)肉皮里2. 南乳、五香粉、鹽、紅糖混合均勻3. 混合好的醬料均勻涂抹在五花肉的肉面，風(fēng)干4小時(shí)4. 插入烤扦，讓豬肉在烘烤過程中保持平整5. 送進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱。200度6. 30分鐘后把肉取出，表皮刷白醋7. 再送回烤箱，最高溫烤到表皮焦，取出8. 刮去烤焦的部分，取掉烤扦，靜置半小時(shí)9. 切厚片，擺盤~成品

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

電烤箱如何做肉食

2，烤箱烤肉簡(jiǎn)單好吃 怎么做

烤箱烤肉材料新奧爾良烤肉料，肉做法1、豬肉塊用新奧爾良烤肉料腌制；2、烤箱烤肉功能15分鐘，還剩5分鐘按暫停拿出來刷一層花生油，翻面刷上油，重新撒上適量的孜然粉（喜歡辣的可以加上一層辣椒粉）；3、重新放進(jìn)去烤箱停了就可以拿出來吃了。

烤箱烤肉 1.先把魚或肉用調(diào)料腌一會(huì)~~這是必要步驟~肉最好是切小塊點(diǎn)或切成片,大塊的話可能外面焦了里面還沒熟.2.然后就看你的是什么樣的烤箱了.如果是帶有旋轉(zhuǎn)烤架的(就是一條鋼棒,可以旋轉(zhuǎn)的那種),就把魚串起來烤,肉塊也可以串,但不太好串,因?yàn)殇摪舯容^大.3將食物放在食物盤上，再將食物盤放在烤網(wǎng)上。在燒烤像雞腿或雞翼含有脂肪之類的食物時(shí)，我們通常使用食物盤，因?yàn)檫@些食物在烤的過程中會(huì)滴油。4. 密切監(jiān)視食物的烘烤過程以防止烹飪過度，在燒烤過程中，翻轉(zhuǎn)食物，如果有需要的話加上佐料。烤土豆餅主料:中等土豆3只,雞蛋 1只調(diào)料:黑胡椒粉,鹽,,牛奶適量,黃油隨意做法：土豆洗凈去皮切小塊，裝入微波爐專用保鮮代進(jìn)微波爐逗當(dāng)?shù)刂潦烊〕觯湃敕鬯闄C(jī)打成泥狀，加鹽，黑胡椒粉適量，雞蛋1只，牛奶，黃油適量拌勻，然后取適量土豆泥搓圓，入模壓花取出（或壓成餅狀），進(jìn)烤箱180度，25分鐘取出，滿屋飄香啊！好吃！（若土豆少的話可以不用放牛奶，以土豆泥有些粘性為準(zhǔn)）烤香菇1）鮮香菇洗凈，剪去莖。倒放，每個(gè)里頭滴一點(diǎn)兒醬油。2）上面撒一點(diǎn)兒蒜末3）再撒一層起司4）用烤箱的上火（broil），烤至起司溶化變色就好了。注：1）關(guān)于清洗鮮蘑，有比喻說，蘑菇就像海綿，特別吸水，所以經(jīng)常有人建議用濕的紙巾擦干凈。可是我有障礙，不把它下水洗洗，心里頭就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微擠擠水分。2）我感覺蘑菇一般都比較平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到頑固肯不好好站著的歪蘑菇，就削平一下。3）剪下來的蘑菇莖，扔掉也可，或者，如果你跟我一樣逗會(huì)過日子地，又恰好要做肉丸子的話，就把它打碎，放到肉餡兒里調(diào)味。烤茄子(兩種做法）做法一：溫度：200-300攝氏度時(shí)間：10分鐘放置方式：在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味，如果家里有美味的醬是最好的，烤出來的醬香茄子好吃的要命啊！做法二：1、茄子切薄片，放在鹽、料酒、醋、胡椒粉、醬油、豉油雞汁、色拉油的調(diào)料水中腌制30分鐘至一個(gè)小時(shí)2、烤盤抹油，碼好茄子片（斜著累放），放上辣椒絲和洋蔥絲，再將調(diào)料水澆上 3、烤箱預(yù)熱，200度烤20－25分鐘，芝士茄片卷原料：大茄子切成片，肉餡，黑胡椒，打成漿的姜，切成粒的洋蔥，橄欖油，feta cheese ，鹽，糖。做法：1）把打成漿的姜，切成粒的洋蔥，鹽，少量糖與肉餡充分混合。2）不粘鍋加少量橄欖油，將已散極少鹽并抹均的茄子片放鍋里以中火煎，煎到茄變軟。由于茄子十分吃油，如果想吃得健康，煎時(shí)要放少量的水。要一點(diǎn)點(diǎn)的放，水干了后再加一點(diǎn)點(diǎn)，煎時(shí)分多次反復(fù)放水。如果一次放太多，茄子容易爛，不容易做卷。3）煎好的茄子里散一點(diǎn)feta cheese. 抹上調(diào)好的肉餡4）卷好的茄卷排排坐。放入烤箱，以200 攝氏度，烤20到25分鐘。烤好出爐散上現(xiàn)磨的黑胡椒就好了。烤鮮蘆筍:（兩種做法）做法一：鮮蘆筍洗凈，根部位切除，沸水中略煮，閉火，從水中撈出，并排放烤盤中，撒橄欖油、鹽，放入350度烤箱，烤五分鐘取出。鮮亮綠色，在白長(zhǎng)盤中擺好，適合簡(jiǎn)便聚會(huì)，可以用手拿著吃東西的場(chǎng)合。因?yàn)樘J筍一根一根的，不宜切，就是適合用手拿著一根吃下，用餐巾紙托著就好。做法二：在平底盤中加橄欖油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加蘆筍（仍是不切的），略攪，至顏色變鮮綠，停火，放入烤盤，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱。烤箱對(duì)蘆筍這種菜倒是絕對(duì)適宜，因?yàn)橛糜痛蟪慈菀讓⑵涑唇梗姨J筍不宜切，所以最適合整條形狀地放到烤箱里高溫烤一下，把油烤進(jìn)入又保持其鮮。在烤之前一定要先煮一下或過油一下，因?yàn)榉駝t和太干。經(jīng)過煮烤兩道工序，蘆筍既能保鮮又有油質(zhì)，放在盤中也很漂亮。焗帶皮小土豆原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。制法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中；　　② 放入微波爐內(nèi)，高火10分鐘至半熟；　　③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆；　　④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味；　　⑤ 把錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃！材料蛋糕層：雞蛋2枚，砂糖60g，巧克力20g，低粉50g，黃油10g（最好是無鹽的）可可粉一大勺，牛奶兩小勺水果層：黑莓80g（罐頭），櫻桃120g （罐頭），砂糖25g，糖漿一大勺（下面會(huì)給出做法）裱花：奶油50cc，砂糖5g，糖漿一小勺準(zhǔn)備工作：把巧克力搗碎（放入食品袋，用面棒搟，盡量細(xì)點(diǎn)）把低粉和可可粉過篩（過兩次，這樣更加細(xì)膩）把黃油和牛奶混合隔水加熱（也可用微波爐）水果巧克力蛋糕做法過程 1 于容器內(nèi)打入雞蛋，加入砂糖，一邊隔水加熱一邊打發(fā)，等到雞蛋的溫度和人體體溫差不多的時(shí)候，拿起容器繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到可以寫字的感覺就差不多了，加入搗碎的巧克力。（隔水加熱可以更好地打發(fā)雞蛋） 2 接下來，倒入篩好的低粉和可可粉，用切拌的方法混合均勻，切忌畫圓圈攪拌（會(huì)上勁，影響口感，不利于醒發(fā)） 3 混入溶化好的黃油和牛奶，不要一次全倒進(jìn)去，那樣的話會(huì)沉入底部，先倒在攪拌器上，然后均勻地撒在2的表面，攪拌均勻 4 把混合均勻的3倒入蛋糕模具中（我用的是18寸），烤箱170度預(yù)熱，烤20~ 25分，取出，散熱 5 現(xiàn)在來做水果層，在鍋?zhàn)永锩娣湃胨蜕疤牵弥谢鹬笃饋恚蟮缴疤侨芑秃茫溟g輕輕翻動(dòng)水果，使其均勻地掛滿糖糊。 6 離火，均勻地撒入糖醬（糖醬的做法：白糖加水，中火煮到白糖溶化粘稠即可） 7 把散熱好的蛋糕切成兩片 8 在下面的一片上涂上6中的醬汁 9 再涂上果醬然后另外一片做同樣的處理，合起來。 10 終于要做裱花了，在鮮奶油里加入砂糖和洋酒準(zhǔn)備個(gè)容器，倒入薄薄的一層冰水，剛剛好蓋住底部就好，然后倒入奶油打發(fā)，打發(fā)到九分就好了放入裱花袋，擠在蛋糕外層就好， 11 在裱花的內(nèi)側(cè)放入做好的水果 12 如果有薄荷葉的話，可以放在上面點(diǎn)綴一下 13 大功告成。

烤箱烤肉簡(jiǎn)單好吃怎么做

3，怎樣用烤箱烤肉

烤箱烤肉 1.先把魚或肉用調(diào)料腌一會(huì)~~這是必要步驟~肉最好是切小塊點(diǎn)或切成片,大塊的話可能外面焦了里面還沒熟.2.然后就看你的是什么樣的烤箱了.如果是帶有旋轉(zhuǎn)烤架的(就是一條鋼棒,可以旋轉(zhuǎn)的那種),就把魚串起來烤,肉塊也可以串,但不太好串,因?yàn)殇摪舯容^大.3將食物放在食物盤上，再將食物盤放在烤網(wǎng)上。在燒烤像雞腿或雞翼含有脂肪之類的食物時(shí)，我們通常使用食物盤，因?yàn)檫@些食物在烤的過程中會(huì)滴油。4. 密切監(jiān)視食物的烘烤過程以防止烹飪過度，在燒烤過程中，翻轉(zhuǎn)食物，如果有需要的話加上佐料。烤土豆餅主料:中等土豆3只,雞蛋 1只調(diào)料:黑胡椒粉,鹽,,牛奶適量,黃油隨意做法：土豆洗凈去皮切小塊，裝入微波爐專用保鮮代進(jìn)微波爐“當(dāng)”至熟取出，放入粉碎機(jī)打成泥狀，加鹽，黑胡椒粉適量，雞蛋1只，牛奶，黃油適量拌勻，然后取適量土豆泥搓圓，入模壓花取出（或壓成餅狀），進(jìn)烤箱180度，25分鐘取出，滿屋飄香啊！好吃！（若土豆少的話可以不用放牛奶，以土豆泥有些粘性為準(zhǔn)）烤香菇1）鮮香菇洗凈，剪去莖。倒放，每個(gè)里頭滴一點(diǎn)兒醬油。2）上面撒一點(diǎn)兒蒜末3）再撒一層起司4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化變色就好了。注：1）關(guān)于清洗鮮蘑，有比喻說，蘑菇就像海綿，特別吸水，所以經(jīng)常有人建議用濕的紙巾擦干凈。可是我有障礙，不把它下水洗洗，心里頭就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微擠擠水分。2）我感覺蘑菇一般都比較平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到頑固肯不好好站著的歪蘑菇，就削平一下。3）剪下來的蘑菇莖，扔掉也可，或者，如果你跟我一樣“會(huì)過日子”，又恰好要做肉丸子的話，就把它打碎，放到肉餡兒里調(diào)味。烤茄子(兩種做法）做法一：溫度：200-300攝氏度時(shí)間：10分鐘放置方式：在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味，如果家里有美味的醬是最好的，烤出來的醬香茄子好吃的要命啊！做法二：1、茄子切薄片，放在鹽、料酒、醋、胡椒粉、醬油、豉油雞汁、色拉油的調(diào)料水中腌制30分鐘至一個(gè)小時(shí)2、烤盤抹油，碼好茄子片（斜著累放），放上辣椒絲和洋蔥絲，再將調(diào)料水澆上 3、烤箱預(yù)熱，200度烤20－25分鐘，芝士茄片卷原料：大茄子切成片，肉餡，黑胡椒，打成漿的姜，切成粒的洋蔥，橄欖油，F(xiàn)eta Cheese ，鹽，糖。做法：1）把打成漿的姜，切成粒的洋蔥，鹽，少量糖與肉餡充分混合。2）不粘鍋加少量橄欖油，將已散極少鹽并抹均的茄子片放鍋里以中火煎，煎到茄變軟。由于茄子十分吃油，如果想吃得健康，煎時(shí)要放少量的水。要一點(diǎn)點(diǎn)的放，水干了后再加一點(diǎn)點(diǎn)，煎時(shí)分多次反復(fù)放水。如果一次放太多，茄子容易爛，不容易做卷。3）煎好的茄子里散一點(diǎn)FETA CHEESE. 抹上調(diào)好的肉餡4）卷好的茄卷排排坐。放入烤箱，以200 攝氏度，烤20到25分鐘。烤好出爐散上現(xiàn)磨的黑胡椒就好了。烤鮮蘆筍:（兩種做法）做法一：鮮蘆筍洗凈，根部位切除，沸水中略煮，閉火，從水中撈出，并排放烤盤中，撒橄欖油、鹽，放入350度烤箱，烤五分鐘取出。鮮亮綠色，在白長(zhǎng)盤中擺好，適合簡(jiǎn)便聚會(huì)，可以用手拿著吃東西的場(chǎng)合。因?yàn)樘J筍一根一根的，不宜切，就是適合用手拿著一根吃下，用餐巾紙托著就好。做法二：在平底盤中加橄欖油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加蘆筍（仍是不切的），略攪，至顏色變鮮綠，停火，放入烤盤，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱。烤箱對(duì)蘆筍這種菜倒是絕對(duì)適宜，因?yàn)橛糜痛蟪慈菀讓⑵涑唇梗姨J筍不宜切，所以最適合整條形狀地放到烤箱里高溫烤一下，把油烤進(jìn)入又保持其鮮。在烤之前一定要先煮一下或過油一下，因?yàn)榉駝t和太干。經(jīng)過煮烤兩道工序，蘆筍既能保鮮又有油質(zhì)，放在盤中也很漂亮。焗帶皮小土豆原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。制法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中；　　② 放入微波爐內(nèi)，高火10分鐘至半熟；　　③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆；　　④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味；　　⑤ 把錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃！材料蛋糕層：雞蛋2枚，砂糖60g，巧克力20g，低粉50g，黃油10g（最好是無鹽的）可可粉一大勺，牛奶兩小勺水果層：黑莓80g（罐頭），櫻桃120g （罐頭），砂糖25g，糖漿一大勺（下面會(huì)給出做法）裱花：奶油50cc，砂糖5g，糖漿一小勺準(zhǔn)備工作：把巧克力搗碎（放入食品袋，用面棒搟，盡量細(xì)點(diǎn)）把低粉和可可粉過篩（過兩次，這樣更加細(xì)膩）把黃油和牛奶混合隔水加熱（也可用微波爐）水果巧克力蛋糕做法過程 1 于容器內(nèi)打入雞蛋，加入砂糖，一邊隔水加熱一邊打發(fā)，等到雞蛋的溫度和人體體溫差不多的時(shí)候，拿起容器繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到可以寫字的感覺就差不多了，加入搗碎的巧克力。（隔水加熱可以更好地打發(fā)雞蛋） 2 接下來，倒入篩好的低粉和可可粉，用切拌的方法混合均勻，切忌畫圓圈攪拌（會(huì)上勁，影響口感，不利于醒發(fā)） 3 混入溶化好的黃油和牛奶，不要一次全倒進(jìn)去，那樣的話會(huì)沉入底部，先倒在攪拌器上，然后均勻地撒在2的表面，攪拌均勻 4 把混合均勻的3倒入蛋糕模具中（我用的是18寸），烤箱170度預(yù)熱，烤20~ 25分，取出，散熱 5 現(xiàn)在來做水果層，在鍋?zhàn)永锩娣湃胨蜕疤牵弥谢鹬笃饋恚蟮缴疤侨芑秃茫溟g輕輕翻動(dòng)水果，使其均勻地掛滿糖糊。 6 離火，均勻地撒入糖醬（糖醬的做法：白糖加水，中火煮到白糖溶化粘稠即可） 7 把散熱好的蛋糕切成兩片 8 在下面的一片上涂上6中的醬汁 9 再涂上果醬然后另外一片做同樣的處理，合起來。 10 終于要做裱花了，在鮮奶油里加入砂糖和洋酒準(zhǔn)備個(gè)容器，倒入薄薄的一層冰水，剛剛好蓋住底部就好，然后倒入奶油打發(fā)，打發(fā)到九分就好了放入裱花袋，擠在蛋糕外層就好， 11 在裱花的內(nèi)側(cè)放入做好的水果 12 如果有薄荷葉的話，可以放在上面點(diǎn)綴一下 13 大功告成

主要注意火候跟牛肉的腌制。牛肉用紅酒、黑胡椒、鹽先腌制一下。。也不知道你愛吃幾層熟的，我一般都是不看時(shí)間的，覺得牛肉表面剛剛變成焦黃微糊，那時(shí)候牛肉剛好是6層熟，用刀切開之后一看里面還有血水冒出。那是最美味的時(shí)候！！多試驗(yàn)幾次就好了

怎樣用烤箱烤肉