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1，煙熏排骨怎么做
2，熏排骨怎么吃
3，熏排骨怎么做好吃熏排骨的吃法
4，煙熏排骨的做法步驟圖煙熏排骨怎么做好吃
5，煙熏排骨的圖解做法怎么做煙熏排骨好吃
6，熏排骨的做法
7，熏排骨怎么做
8，熏排骨怎么做熏排骨的家常做法

1，煙熏排骨怎么做

排骨邊就是很多脆骨的那一部分軟排骨，幾乎沒有扔的，沒有硬骨頭，脆骨都可以吃動，下酒好菜，東北很多的熏醬菜館，骨頭熏的都很有滋味，其實在家就可以做，下面中國普洱茶網分享一下。工具/原料排骨邊1000g 配料豬肉燉肉料包1袋大料2粒料酒10ml 老抽10ml 糖5g 鹽8g 熏料：糖5g 茉莉花茶葉5g 步驟/方法將整根的排骨邊洗凈。如果是凍的要解凍變軟。切成大小均等的塊，加入清水泡半小時，再淘洗干凈。焯去血沫后撈出，換清水，加熱后放入焯好的排骨邊，再加入煮料大火煮開轉小火煮一個多小時后肉爛后加鹽煮十分鐘，關火燜二小時。將糖和茶葉混合后放在錫紙上，放在炒鍋里。把撈出控水的排骨放在簾子上，放在鍋上，蓋上蓋子加熱炒鍋，等冒出白煙后轉小火加熱五分鐘，離火燜五分鐘即可。注意事項熏好的排骨也可以刷上些香油防止風干，方便保存。如果想放的時間長些就要把排骨的鹽量增加。

煙熏排骨怎么做

2，熏排骨怎么吃

熏排骨的吃法：材料：豬小排 600克，大蔥段 3段，老姜片 3片，八角 2枚，茶葉 20克，冰糖 10克，蜂蜜 1湯匙，陳皮 5克，白砂糖 15克，錫紙 1張。做法：1、豬小排切成6厘米長段，用水清洗干凈，瀝去水分；2、蜂蜜加入15毫升涼開水，調成蜂蜜水；3、大火燒開煮鍋中的水，放入洗凈的豬小排，氽燙3 分鐘，撈出；4、倒去煮鍋中的水，重新置入氽燙過的豬小排，放入大蔥段、老姜片、八角、茶葉、冰糖，并加入熱水；5、大火煮開后，繼續燉煮30 分鐘至熟，撈出小排，瀝干湯汁，晾涼待用；6、在涼了的豬小排表面刷上一層蜂蜜水。將錫紙墊在炒鍋底部，撒上剩余的茶葉、陳皮和白砂糖，攪拌均勻，平攤在錫紙上；7、將一個大孔的篦子架在炒鍋里，然后將刷了蜂蜜水的豬小排擺放在篦子上，每塊小排之間留一點空隙。蓋上鍋蓋，大火加熱，用冒出的茶香味的煙薰烤小排，5、6 分鐘后即可。

熏排骨怎么吃

3，熏排骨怎么做好吃熏排骨的吃法

主料排骨1500g茶5g綿白糖100g輔料油適量鹽適量花椒大料香葉適量黃豆醬適量料酒適量蔥姜適量步驟1.排骨3斤2.開水下排骨冒去血水，撈出備用3.蔥姜，辣椒，黃豆醬，香葉，放進電壓力鍋，燉制4.排骨熟了，好香的，好大鍋啊5.熏鍋，放白糖100g,綠茶5g,注意不加油6.糖茶上面，放一個屜7.把燉好的排骨，瀝出湯汁，放屜上，我還有2個雞蛋也一起熏了8.蓋好蓋子，用濕的布，圍住不嚴實的地方，開火，看到有比較濃的熏煙冒出時，關火9.看看我熏的色道，熏味兒，正點的很哦

東北熏醬排骨邊做法工具/原料排骨邊1000g 配料豬肉燉肉料包1袋大料2粒料酒10ml 老抽10ml 糖5g 鹽8g 熏料：糖5g 茉莉花茶葉5g 步驟/方法將整根的排骨邊洗凈。如果是凍的要解凍變軟。切成大小均等的塊，加入清水泡半小時，再淘洗干凈。焯去血沫后撈出，換清水，加熱后放入焯好的排骨邊，再加入煮料大火煮開轉小火煮一個多小時后肉爛后加鹽煮十分鐘，關火燜二小時。將糖和茶葉混合后放在錫紙上，放在炒鍋里

熏排骨怎么做好吃熏排骨的吃法

4，煙熏排骨的做法步驟圖煙熏排骨怎么做好吃

材料主料：大黃魚500克，輔料：牛肉（瘦）50克，玉蘭片15克，口蘑15克，香菜10克，調料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，醬油50克，味精3克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克做法1.將凈魚兩面剞入斜刀；肉切片，玉蘭片切片，香菜切成段；2.將炒鍋置火上，放入花生油，中火燒至六成熱時，放入黃魚稍炸，撈出控油；3.原炒鍋置火上，放入油燒熱，投入大料，蔥段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉蘭片，湯，將黃魚放入用微火煨燉(中間翻個)；4.另鍋置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入魚鍋內，然后收鍋上旺火收湯汁，加味精，將魚出鍋放入盤內，撒上香菜段，再炸熱花椒油，澆在魚上即成。

1. 排骨洗凈，放入十三香、鹽、料酒、姜片、蔥腌制20分鐘。2. 腌制好的排骨放入鍋里，加水淹沒排骨，加入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、老抽、雞精、鹽。3. 水開后燉45分鐘左右，燉好的排骨撈起來備用。4. 鍋里加入白糖1勺，茶1勺，米飯半勺。5. 再放入適量的芝麻油。6. 攪拌均勻一下。7. 把蒸格放在鍋里，上面擺好排骨。8. 蓋好蓋子，中火，冒白煙后熏兩分鐘就可以了。9. 冷的熱的都可以呢。

5，煙熏排骨的圖解做法怎么做煙熏排骨好吃

主料：水面筋300克蓮藕300克輔料：雞蛋120克黃豆粉25克調料：五香粉2克白砂糖5克味精2克菜籽油50克香油10克鹽3克烹飪方法1. 鮮藕洗凈，用刀順長切去邊緣，成長四棱形，再順切成一字條(作骨頭用) ；2. 將雞蛋打散，加入豆粉、鹽適量，調勻成糊狀；3. 將調勻的蛋糊均勻地涂抹在藕條上；4. 然后逐一將生面筋搓成條包裹在藕條上；5. 逐條下油鍋，油溫掌握在七成左右，炸至金黃色，即成排骨；6. 柏枝著火，將炸好的排骨用網篩盛好，放在燃燒的柏枝上，熏出香味，取出刷上香油即成。

6，熏排骨的做法

茶熏排骨用料豬小排 600g大蔥段 3段老姜片 3片八角 2枚茶葉 20g冰糖 10g蜂蜜 1湯匙（15ml）陳皮 5g白砂糖 15g錫紙 1張做法豬小排斬成6cm 長的段，用流動的水清洗干凈，瀝去水分。蜂蜜加入15ml 涼開水，調成蜂蜜水。大火燒開煮鍋中的水，放入洗凈的豬小排，氽燙3 分鐘，撈出。倒去煮鍋中的水，重新置入氽燙過的豬小排，放入大蔥段、老姜片、八角、茶葉（5g）、冰糖，并加入熱水（水量以沒過豬小排為宜）。大火煮開后，繼續燉煮30 分鐘至熟，撈出小排，瀝干湯汁，晾涼待用。在涼了的豬小排表面刷上一層蜂蜜水。將錫紙墊在炒鍋底部，撒上剩余的茶葉、陳皮和白砂糖，攪拌均勻，平攤在錫紙上。將一個大孔的篦子架在炒鍋里，然后將刷了蜂蜜水的豬小排擺放在篦子上，每塊小排之間留一點空隙。蓋上鍋蓋，大火加熱，用冒出的茶香味的煙薰烤小排，5、6 分鐘后即可。小貼士茶葉和陳皮都不要放得太多，否則薰出的小排枯味會比較重。最好不要將白砂糖、陳皮、茶葉直接放在鍋里，否則鍋會非常難清理，最好的辦法就是用錫紙墊著。如果不放茶葉和陳皮就是傳統的熏制方法了，味道也不錯。

1. 姜切片，蔥切段備用；　　2. 將排骨洗凈剁成大塊，加精鹽、姜片、蔥段、五香粉、料酒、花椒粉拌勻腌入味；　　3. 上鍋蒸至八成熟，取出放入鍋內，加適量鹵水煮至肉離骨，取出再下入熱油鍋內炸至金黃色、肉質干香，撈出控油；　　4. 將炸好的排骨放入熏爐中，點燃煙熏料，熏至排骨呈暗紅色，取出刷上香油，剁成小塊裝盤即可。

7，熏排骨怎么做

排骨 2斤胡蘿卜皮 5條蔥姜少許干辣椒 5個冰糖 15塊料酒、生抽、老抽少許五香粉、熟芝麻少許家常熏排骨的做法把胡蘿卜皮、蔥葉，姜放入排骨里，倒入料酒一起抓，料酒大約盛飯勺一大勺，每一塊使勁搓一下，保證入味用清水沖掉血水和渣子把排骨放入清水中，放入蔥姜一起煮，煮至八成熟調汁：冰糖（十塊左右）、五香粉（小勺半勺多一點）、料酒（小勺一勺半）、生抽（小勺兩勺）、老抽（小勺半勺）、一點蔥花、兩片姜原湯加入料汁里，四大勺湯把排骨盛入盤中把排骨放入炒鍋，料汁倒入，大火燒制5-10分鐘，期間為防止粘鍋，要勤晃動鍋干辣椒切段，撿出辣椒籽，再準備5塊冰糖和一點熟芝麻在排骨汁收的差不多時，在鍋中間挖一個小坑，倒入少許油。小火下入辣椒、冰糖，僅在中間位置翻炒辣椒出香味后把排骨炒勻，撒上熟芝麻，出鍋

煙熏排骨的做法詳細介紹菜系及功效：川菜煙熏排骨的制作材料：主料：豬排骨,五香粉,鹽,料酒,姜,蔥,醪糟汁,鹵水,煙熏料,香油,花椒,熟菜油。煙熏排骨的特色：色澤暗紅，咸鮮濃香。教您煙熏排骨怎么做，如何做煙熏排骨才好吃1.排骨3根相連橫斬成大塊，加鹽、姜片、蔥段、五香粉、料酒、花椒拌勻碼味20分鐘，入籠蒸至剛熟取出，入鹵水鍋中加熱至肉能離骨時取出，再放入熱油鍋中炸至色澤金黃、肉質干香時起鍋。 2.炸好的排骨放入熏爐中，點燃煙熏料，熏至排骨色暗紅、煙香入味時取出，刷上香油，斬成小塊裝盤。

8，熏排骨怎么做熏排骨的家常做法

材料豬小排600g，大蔥段3段，老姜片3片，八角2枚，茶葉20g，冰糖10g，蜂蜜1湯匙15ml，陳皮5g，白砂糖15g，錫紙1張做法1、豬小排斬成6cm長的段，用流動的水清洗干凈，瀝去水分。蜂蜜加入15ml涼開水，調成蜂蜜水。2、大火燒開煮鍋中的水，放入洗凈的豬小排，汆燙3分鐘，撈出。3、倒去煮鍋中的水，重新置入汆燙過的豬小排，放入大蔥段、老姜片、八角、茶葉（5g）、冰糖，并加入熱水（水量以沒過豬小排為宜）。4、大火煮開后，繼續燉煮30分鐘至熟，撈出小排，瀝干湯汁，晾涼待用。5、在涼了的豬小排表面刷上一層蜂蜜水。6、將錫紙墊在炒鍋底部，撒上剩余的茶葉、陳皮和白砂糖，攪拌均勻，平攤在錫紙上。7、將一個大孔的篦子架在炒鍋里，然后將刷了蜂蜜水的豬小排擺放在篦子上，每塊小排之間留一點空隙。8、蓋上鍋蓋，大火加熱，用冒出的茶香味的煙薰烤小排，5-6分鐘后即可。小訣竅1、茶葉和陳皮都不要放得太多，否則薰出的小排枯味會比較重。2、最好不要將白砂糖、陳皮、茶葉直接放在鍋里，否則鍋會非常難清理，最好的辦法就是用錫紙墊著。3、如果不放茶葉和陳皮就是傳統的熏制方法了，味道也不錯。

用料排骨 500g 蔥一小段姜一片大料一個老抽醬油若干海鮮醬油若干生抽醬油若干蠔油若干冰糖五塊色拉油若干陳醋若干水若干紅糖若干熏排骨的做法將排骨洗凈，清水浸泡2小時，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出來，將排骨撈出。鍋內倒油小火燒熱。加入冰糖，慢慢將冰糖熬化。將排骨下鍋，兩面煎至變色。加入水摸過排骨加入蔥，姜，大料加入蠔油1-2勺加入陳醋2-3勺加入生抽2-3勺海鮮醬油2-3勺加入老抽4-5勺蓋蓋改小火1小時開蓋大火10分鐘，關火將排骨撈出備用鍋內倒油機，放入10-20克紅糖，鍋內倒油的目的就是紅糖溶化后容易清理用羊肉串的釬子，擺好鍋內，將排骨擺上。蓋蓋點火小火，使紅糖溶化，出煙3分鐘關火。

準備材料：排骨、蔥、姜、大料、老抽、海鮮醬油、生抽、蠔油、冰糖、色拉油、陳醋、水、紅糖、生菜葉。一、將洗凈的排骨和水放入鍋里，大火煮至浮沫出來，將排骨撈出。二、鍋內倒油小火燒熱，加入冰糖，慢慢將冰糖熬化，如下圖所示。三、然后將排骨下鍋開始煎，兩面煎至變色，如下圖所示。四、接著往鍋中加入水，不要放太多，沒過排骨就好，如下圖所示。五、往鍋中加入蔥，姜，大料，耗油，陳醋，生抽，海鮮醬油，老抽，蓋上蓋改小火燉一小時。六、一小時后，開蓋改大火燉10分鐘，關火將排骨撈出備用。七、鍋內倒油，放入紅糖，鍋內倒油的目的就是紅糖溶化后容易清理。八、使用羊肉串的釬子，在鍋內擺好，將排骨擺上，蓋蓋子點小火，出煙3分鐘關火。九、等關火之后，即可將排骨出鍋，下面鋪上生菜葉點綴，這樣熏排骨就做好了。