接下來再詳細看一下糯山藥——鐵棍山藥的其他特征。一塊土地種植鐵棍山藥之后，在后續的8～10年土地都必須休耕或者種植其他作物，這就使得鐵棍山藥價格高于脆山藥；2、鐵棍山藥挖出后，外皮表面的土要保留著，這樣在陰涼通風的環境下保存幾個月都沒問題；3、鐵棍山藥韌性非常好，用力去掰，山藥都能保持一定的角度不會輕易掰斷。

1、淮南有多少個縣？

淮南市是安徽省的地級市，下轄兩個縣，一個是壽縣，一個是鳳臺縣。這兩個縣位于淮河中游，屬淮南市的西北地區，縣城相距約15公里，隔淮相望。先說壽縣，壽縣的“壽”，源于一句話：“為春申君壽?！贝荷昃菓饑鴷r期有名的“四公子”之一，在他六十大壽的時候，楚考烈王把包括下蔡在內“淮北十二縣之地”，作為封地，封給了春申君。

從此，“壽”字作為這里的地名，沿用至今，壽，這個地區，曾是楚國最后的都城，最后一位楚王負芻，在這里殞命；漢初也是淮南國的都城，《淮南子》就是在這里誕生的。在其他的不同歷史時期，這里或是縣治，或是州治，或是府治、郡治所在地，不論名為“壽春”還是“壽陽”“壽州”，地名基本上都含有一個“壽”字，2015年12月，壽縣從安徽省六安市劃歸淮南市管轄，有21個鎮，4個鄉，1個經濟開發區，總人口137萬，但是全年的GDP只有135億元人民幣，人均產值尚不足1萬元人民幣，屬國家級貧困縣。

近年來，全縣展開了轟轟烈烈的脫貧攻堅戰役，脫貧步伐加快，據最新信息，壽縣有望于2019年底至2020年上半年徹底摘掉國家級貧困縣的帽子，實在是可喜可賀，現在來說說鳳臺縣。鳳臺縣古為州來國的都邑，春秋時期成為蔡國最后的都城，秦代置縣，名為“下蔡”，鳳臺與壽縣，一在淮河之北岸，一在淮河之南岸，從漢代開始，有的時期鳳臺隸屬于壽縣管轄，有的時期壽縣隸屬于鳳臺管轄；有的時期兩相對立，隨時都可能發生戰爭；有的時期兩心相望，相濡以沫，攜手發展，因此自古以來便有“壽鳳一家”之說。

“鳳臺”作為一縣之名，是在清雍正十年（1732年），才正式出現的，這一年，鳳臺從壽縣劃分了出來。如今的鳳臺縣（毛集實驗區除外）有12個鎮，4個鄉，1個經濟開發區，人口約68萬，2018年GDP總量為272億元人民幣，人均4萬元人民幣，在安徽省也是數得著的，鳳臺縣之所以比壽縣富庶，一個主要的原因，就是在它的地下蘊藏了200多億噸的煤炭，可開采量在100億噸以上。

鳳臺縣是全國最大的采煤基地，2018年的煤炭產量是3200萬噸，近年來，鳳臺縣堅持煤炭就地轉化，產量在持續壓減，走上了采煤 火力發電的經濟增長方式。在經濟社會發展中，壽縣和鳳臺這兩個縣，構建了淮南市廣闊的發展縱深，鳳臺縣的煤電產能優勢，在淮南市舉足輕重；壽縣的縣城，作為國家級歷史文化名城，與連綿的八公山脈，共同構建了淮南市的核心旅游文化資源。

2、如何區分脆山藥和糯山藥？

很榮幸回答這個問題，我爸爸種了很多年山藥，所以我現在能一眼判斷出山藥的品種，脆山藥和糯山藥在外形上還是比較容易區分的。脆山藥——菜山藥的特征：1、根莖上無毛須或少須、粗細均勻、表面光滑；2、根莖較粗，斷面直徑一般大于3cm，重量1斤以上；3、新鮮山藥淀粉含量低，削皮后容易變色，需要放入清水中；等陰歷8月份之后淀粉含量增加，削皮后就不會變色了；4、口感較脆，適合炒食，也有的把山藥擦成泥做山藥飯；糯山藥——最常見的鐵棍山藥的特征：1、根莖毛須很多、外形彎曲、粗細不一、表皮有鐵銹色；2、根莖較細，斷面直徑一般在1、2cm左右，上下粗細也不一；3、山藥長度一般大于40cm，重量比脆山藥更輕；4、新鮮的鐵棍山藥淀粉含量低，削皮后也容易變色，需要放入清水中；等陰歷7月份之后淀粉含量增加，削皮后就不會輕易變色了；5、水分較少、顏色較白、口感比較糯，有微微的甜味和麻味，適合煮粥、煲湯、做藍莓山藥等；其滋補效果更強，營養價值高于脆山藥。