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1，這種苜蓿草頭挖起來就跟小蘿卜一樣能吃嗎

應該不可以

這種苜蓿草頭挖起來就跟小蘿卜一樣能吃嗎

2，苜蓿頭怎么做好吃清炒苜蓿頭的家常做法

食材主料苜蓿500g輔料油適量鹽適量蒜瓣5個糖2g香油適量步驟1.苜蓿摘洗干凈。2.蔥和大蒜切碎。3.炒鍋倒油爆香蔥蒜。4.倒入苜蓿翻炒。5.加入鹽。6.加入糖翻炒至軟。7.最后淋入少許香油。8.翻炒均勻關火。小貼士這時一道快手菜，大火快炒即可保持蔬菜的碧綠和口感。

苜蓿頭怎么做好吃清炒苜蓿頭的家常做法

3，苜蓿窩窩頭的做法怎么用苜蓿做窩窩頭

用料苜蓿小米面豆面玉米面鹽少許蔥姜苜蓿窩頭的做法苜蓿擇洗干凈，蔥、姜切末小米面、豆面、玉米面倒入盆中，放入苜蓿、鹽、蔥、姜末和成面團，餳15分鐘抓一面團，用拇指捏出窩頭狀上鍋蒸25分鐘即可小貼士私房話：紅斑性狼瘡的病患者，要避免食用苜蓿芽。

不可以的，對人體有害。煮飯、煮粥、煮豆、炒菜，都不宜放堿，因為堿容易加速維生素C及維生素B族的破壞。維生素B1、B2本來就怕熱，加了堿后更怕熱，溫度稍高更容易被破壞。玉米中所含有的結合型煙酸不易被人體吸收。如果在做玉米粥、蒸窩頭、貼玉米餅時，在玉米面中加點小蘇打，則用玉米面制作出的食品不但色、香、味俱佳，而且結合型煙酸易被人體吸收、利用。再看看別人怎么說的。

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4，草頭是什么菜草頭學名叫什么

草頭也是春天正吃的一種蔬菜，此時吃這種蔬菜味道非常的清香，讓你吃起來越吃越喜歡，如果你還沒有聽過這種蔬菜就一起來了解一下吧！草頭學名叫什么草頭就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非常看重草頭。雖然現在已經廣泛種植，一年四季都可以吃，但是在春天還是能吃到不一樣的味道吧! 苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，但真正被江浙人拿來入饌，并親昵稱呼為“草頭”“秧草”的，乃是黃花苜蓿的嫩葉，也叫做南苜蓿、金花菜的。和大部分豆科植物一樣，黃花苜蓿全株可用作綠肥和飼料，標志性的外形則是在于點點小黃花和圓潤鮮嫩的三片小葉，以至于也有不少人以為這就是傳說中的“三葉草”——嗯，雖說三片葉子的小草都能被許以這個名號，但苜蓿頭的引人入勝，恐怕并不在于玩賞，而是它那一股清鮮柔美的好味道。宋朝人林洪的《山家清供》里早早就記載了“苜蓿盤”的做法，事到如今，一道酒香草頭也還是陽春三月里最討喜的時令小菜。柔嫩碧綠的嫩葉在白酒或黃酒的激發下把草本清香發揮至最大，入口即化的溫柔讓每個邂逅的食客都拒絕不了。江浙滬一帶烹飪江鮮、水產時也常以苜蓿頭輔之，更有腌漬作為咸菜下粥的，取的都是這樣的一股溫柔勁兒。草頭是什么菜要是說起草頭這種蔬菜的話，有一些朋友們肯定認為這是一種野草，其實草頭并不是一種顏色而是一種蔬菜，在人們生活中還是比較常見的，其實草頭就是我們生活中比較常見的金花菜。只不過在上海等一些地方，人們更喜歡叫草頭這個名字，無論我們怎么叫我們知道都是同一種蔬菜就可以了，草頭這種蔬菜可以說味道是十分好吃的，吃起來特別的清香，給人一種回味無窮的感覺，而且草頭這種蔬菜營養價值也是比較高多吃一些草頭，可以讓人們的身體更加的健康，而且還能夠幫助小孩子們長個子，所以現在越來越多的朋友們喜歡購買一些草頭這種蔬菜來吃。所以也讓很多種植戶朋友們看到了商機，紛紛開始種植草頭草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿(江浙地區稱金花菜)的稱呼。草頭有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。莖通常直立，近無毛，高30-100厘米。喜冷涼氣候條件，耐寒性較強。產長江流域以南各省區，以及陜西、甘肅、貴州、云南。常栽培或呈半野生狀態。草頭菜栽培方法 1、茬口安排選擇9月下旬至10月上旬可騰茬的早、中稻茬口或其它茬口。 2、整地、施基肥選擇地勢高爽、排灌良好、遠離污染源、肥沃疏松的沙質壤土進行種植。翻耕整地,，結合整地每667平方米施腐熟的廄肥或人畜糞2000kg、生物肥50kg、過磷酸鈣50kg、碳銨25kg或尿素8kg作基肥。然后筑畦，畦寬3m，溝深15cm，并每隔15~20m挖一橫溝，達到溝溝相通，溝渠相通。播種前清除殘茬、雜草，精整畦面，力求平整。 3、播種選用耐寒、抗逆性強、品質好的本地小葉種金花菜，也可選用上海大葉地方種金花菜。一般選用色澤金黃，發芽率在85%以上的當年新種，用55~60℃溫水浸泡約5小時，然后用稀河泥浸泡1~2天，稍濾一下，再用草木灰及適量磷肥拌和，搓揉成顆粒待播。金花菜可多季栽培，春、夏、秋播均可，常年以秋播為主，時間在9月下旬至10月上旬。播種以條播和撒播為主。條播：播幅10~15cm，空幅8~10cm，順畦人工播種。撒播:按畦均勻播種。播后用泥漿或草屑、草灰覆蓋，使種子與土壤緊密接觸。條播每667平方米用種20~30kg，撒播667平方米用種25~35kg。草頭菜的營養價值草頭的營養價值是很高的，每100克鮮草頭含蛋白質5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克。草頭中還含有豐富的維生素K，在所有的綠葉類蔬菜之中，它的維生素K含量是最高的，維生素A的含量也和胡蘿卜相差極微，維生素C含量也超過白蘿卜2到3倍以上。維生素K具有非常優秀的止血功效，對各種小出血和肺胃及十二指腸出血等一切出血癥狀，都有極佳的預防和治療效果。民間驗方常常用它來治療鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血、胃出血、痔瘡出血或腸道出血。凡是容易出血的患者都可以經常吃點草頭，以達到預防出血的效果，用鹽腌漬過的草頭也有同等的功效。草頭還具有清脾胃、利大小腸和下膀胱結石的功效，經常食用還可平衡人體的酸堿值。草頭還是清涼性的蔬菜，食用后能消除內火，尤其適合在燥熱的季節里佐餐食用，其功效之顯著遠勝于西洋菜。天氣燥熱時如果感覺唇干舌燥，適當吃點草頭就有極好的效果了。

5，苜蓿的做法

豬肉餃子食材苜蓿300g豬肉300g面粉500g油適量鹽適量香蔥50g香油10g醬油2g雞精2g五香粉2g姜5g制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1食材：苜蓿豬肉香油鹽蔥姜雞精五香粉醬油面粉2把面粉加水揉成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘左右3把苜蓿頭擇洗干凈洗凈控水，用開水焯一下撈起4用涼水過涼，擠掉水分，抖散開，用刀剁幾下5蔥姜洗凈切段6豬肉去皮切片7把餃子器洗凈，加豬肉蔥姜苜蓿香油8轉動幾下成肉餡9把肉餡放在盆里，加香油醬油五香粉拌均勻，最后加鹽拌均勻10把面團揉好，搓成長條，切成小劑子11搟成小圓片，加肉餡12包成餃子形狀13煮鍋加水，大火燒開，下餃子14煮到餃子膨大飄起即可食用

焯水后加大蒜末涼拌

合炒木須肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜學齡期兒童食譜老人食譜滋陰食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：滑炒合炒木須肉的制作材料：主料：豬里脊肉150克輔料：油菜50克,木耳(水發)20克,胡蘿卜20克,雞蛋130克調料：大蔥15克,醬油15克,淀粉(玉米)10克,鹽3克,料酒15克,香油2克,植物油50克教您合炒木須肉怎么做，如何做合炒木須肉才好吃 1.　油菜洗凈，切段；2.　胡蘿卜去皮洗凈；黑木耳洗凈，分別切絲；3.　蔥洗凈，切末；4.　將切好的胡蘿卜絲、油菜段分別入滾水中焯片刻；5.　撈出入涼水，待涼后撈起瀝干水分；6.　豬里脊肉洗凈，切絲；7.　豬肉放入碗中加入醬油、料酒、水淀粉拌勻，腌制；8.　雞蛋打勻放入熱油中煎熟成蛋皮，盛出，待涼后切絲備用；9.　鍋中倒入30克油燒熱，爆香蔥末，放入油菜、胡蘿卜、黑木耳、蛋皮絲及肉絲拌炒；10.　加入鹽、醬油、料酒拌勻炒片刻，淋入香油即可。合炒木須肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。小帖士-食物相克：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。木須肉/苜蓿肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜木須肉/苜蓿肉的制作材料：主料：豬肉,雞蛋,木耳,黃瓜輔料：蔥姜,鹽,醬油,料酒,香油教您木須肉/苜蓿肉怎么做，如何做木須肉/苜蓿肉才好吃木耳泡發，去根，撕小朵；黃瓜切菱形片；豬肉切絲；蔥、姜切絲；鍋熱油，加入雞蛋炒散，盛盤備用；另起鍋，加油燒熱，炒肉絲，肉變色加入蔥、姜絲、料酒、醬油、鹽炒勻；加入木耳、黃瓜、炒好的雞蛋翻炒，出鍋前淋上香油。

6，苜蓿草是不是就是草頭也就是三葉草

三葉草，又名苜蓿，也叫草頭（貌似是方言），苜蓿科，多年生草本植物，葉子互生，復葉由三片小葉構成，小葉長圓形。開蝶形花，紫色白色，莢果。白三葉草就是白花苜蓿，紫三葉草就是紫花苜蓿。也叫做幸運草

三葉草是苜蓿的俗稱.　　苜蓿是苜蓿屬（medicago）植物的通稱,俗稱“三葉草”（三葉草亦可稱其他車軸草族植物），是一種多年生開花植物，其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（medicago sativa），是牲畜飼料。

三葉草（clover）豆科(Leguminosae)三葉草屬(車軸草屬，Trifoli-um)一年生或多年生草本。分布最廣的一種牧草,也可兼作綠肥(見彩圖三葉草)。原產小亞細亞南部和歐洲東南部。本屬約有360多種,其中在農業上有利用價值的約有 25種,而以紅三葉(T.pratense)、白三葉(T.repens)和絳三葉(T.incarnatum)3個種栽培較多。此外,還有雜三葉(T.hybridum)等。紅三葉又名紅車軸草。分布于歐洲及美國、新西蘭等。中國淮河以南亦有栽培。莖直立或斜升，圓而有凹凸縱紋,高60～100厘米。小葉上有淺白色V形斑紋,葉面有毛,全緣。頭狀花序，著花100朵以上，紅紫色，自花不結實。莢果倒卵形，果皮膜質,每莢含種子1粒。種子腎形或近三角形,黃褐色,千粒重1.5克左右。喜濕潤溫暖氣候，較耐旱、耐寒。適宜于排水良好、富含鈣質的粘性土壤生長。生長周期一般為2～6年，在溫暖條件下，常縮短為二年生或一年生。紅三葉為長日照作物，日照14小時以上才能開花結實。用作牲畜飼草栽培時，一般同禾本科牧草混播；用作綠肥或飼料時常單獨栽培。接種根瘤菌可明顯提高產量。春、秋均可播種，每公頃播種量15千克左右。條播行距20～40厘米，深1.5厘米左右。每年可刈割2～4次。莖葉柔軟，略帶苦味。鮮草約含粗蛋白質4.1％,粗脂肪1.1 ％，粗纖維7.7％，無氮浸出物12.4％，灰分2.0％。每公頃鮮草產量可達30～60噸。白三葉又名紅車軸草。16世紀后期荷蘭首先栽培，現溫帶地區廣泛分布。中國淮河以南和西南地區均有栽培。多年生草本，著地生根。莖細長而軟,匍匐地面,植株高30～60厘米。葉柄長，小葉倒卵形或近倒心形，葉緣有細鋸齒。頭狀花序，著花10～80朵，白或淡紫紅色。莢果倒卵狀矩形，每莢有種子3～4粒。種子近圓形，黃色,千粒重0.5～0.7克。喜溫暖濕潤氣候，適應性廣，耐酸性強， pH4.5的土壤仍能生長，除鹽堿土外,排水良好的各種土壤均可生長。再生性好,耐踐踏,屬放牧型牧草。開花前,鮮草含粗蛋白質5.1％,粗脂肪0.6％，粗纖維2.8％,無氮浸出物9.2％,灰分2.1％。產量雖不如紅三葉，但適口性好，營養價值也較高。絳三葉又名絳車軸草。原產歐洲，分布歐洲東北部及北美洲等地。中國淮北及長江以南地區廣泛引種栽培。可用作牧草、地面覆蓋植被或綠肥，也可作填閑作物。一年生或越年生草本。莖圓而中空，高70厘米左右。葉片近圓形，兩面均生短毛，葉柄大，托葉圓而大，膜質。頭狀花序圓筒狀，花深紅色。莢果倒卵形，內含種子1粒。種子圓形，黃或褐色，千粒重3.2克。喜溫暖濕潤氣候,耐瘠、耐蔭。花蕾期鮮草含粗蛋白質3.0％，粗脂肪0.60％,粗纖維4.7％,無氮浸出物7.4％,灰分1.7％。 "找到四葉[三葉草]就能得到幸福不過請保守秘密, 三葉草的白花在哪里開放它的葉有多少瓣四葉[三葉草] 我想令你得到幸福可是我不能成為你的人" 有個朋友說，這是適合女孩的故事，只是一個符合女孩天生的浪漫主義的故事。而我想，追求幸福的愿望，是每個人都會有的。不管是以什么方式、什么方法，人類都會為尋求幸福而努力。因為生而為人，因為我們會寂寞。 If you find a four-leaf clover It will bring happiness I only want your happiness knowing I can never be yours to share it… 找到四葉三葉草，就能得到幸福。這是真的嗎？幸福的定義，其實很簡單。只要你在我身邊我就感到幸福；只要你微笑我就感到幸福。三葉草是孤獨的，正因為孤獨才更渴望得到幸福。我渴望得到幸福，和你一起得到幸福，成為你的幸福。三葉草又稱為“苜蓿”，是隨處可見的那種不起眼的草，通常它是三片葉子的，極少數有四片葉子。三葉草的花語，一片葉子代表祈求，一片葉子代表希望，一片葉子代表愛情，最后的一片葉子，代表著幸福。 <-- chick it 我曾經找到過真正的四葉三葉草。那是在參加完外婆的葬禮的后一天在她曾經細心打理如今卻有些荒涼的院子里，我找到了四葉的三葉草，比其他的三葉草看起來要小、要柔弱，我小心翼翼地把它夾在書里，而沒過一會兒，失去了土壤和水分，它已經有些蒼白無力了。這種柔弱不堪的小小生物，真的能帶給人帶來幸福嗎？我相信那個故事帶來的傷感和美麗，卻否認其現實的意義。現實的人生，不是祈求就可以得到的，又何況是“幸福”這種抽象的概念呢？

7，上海人俗稱的草頭是不是就是幸運草

上海人俗稱的草頭，學名叫苜蓿，一年生或多年生草本，稀灌木，無香草氣味。羽狀復葉，互生，托葉部分與葉柄合生，全緣或齒裂，小葉3，邊緣通常具鋸齒，側脈直伸至齒尖。總狀花序腋生，有時呈頭狀或單生，花小，一側有齒尖突起與龍骨瓣的耳狀體互相鉤住，授粉后脫開，龍骨瓣鈍頭；雄蕊兩體，花絲頂端不膨大，花藥同型；花柱短，錐形或線形，兩側略扁，無毛，柱頭頂生，莢果螺旋形轉曲，比萼長，背縫常具棱或刺；有種子1至多數。種子小，通常平滑，多少呈腎形，無種阜；幼苗出土子葉基部不膨大，也無關節。擴展資料：苜蓿莖枝收割后能迅速再生出大量新莖，因此每個生長季節內可收割干草1次至13次之多。可收割的次數及每個生長季節的總產量主要決定于生長季節的長度、對土壤的適應性，陽光是否充足，尤其是生長季節降雨及灌溉的數量和分布。綠葉的苜蓿干草營養豐富，為牲畜所愛食。原產伊朗，是當今世界分布最廣的栽培牧草，在我國已有兩千多年的栽培歷史，主要產區在西北、華北、東北、江淮流域。

草頭每一根細莖上面，有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。莖通常直立，近無毛，高30－100厘米。復葉有3小葉，小葉倒卵形或倒披針形，長1－2厘米，寬約0．5厘米，頂端圓，中肋稍凸出，上半部葉有鋸齒，基部狹楔形；托葉狹披針形，全緣。總狀花序腋生，花8－25。莢果螺旋形，無刺，頂端有尖曝咀；在江浙兩省生產特多。草頭為豆科植物，經常食用草頭素可平衡人體的酸堿值。為豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的莖葉。全國各地都有栽培。性味：味甘、淡、性涼。功能：清熱利濕。主治：膀胱結石，小便不利，浮腫等。【所屬菜系】上海菜【菜肴口味】鮮香【涉及食材】蔬菜【特點】生煸草頭，是上海地區最盛行的特色菜肴。“草頭”，原名苜蓿又名三葉草，金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時八》曾有“金花菜入米粉，草頭攤犧”的記載。是我國古老的蔬菜之一。據宋《山家清供·苜蓿盤》記載：“開元中，東宮官僚清淡，薛令之為左庶子（教皇太子讀書的先生），以詩自掉曰：朝日上團團，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長欄桿。飯澀匙難滑，羹稀箸易寬。以此謀朝夕，何由保歲寒。上幸東宮，因題其旁曰若嫌松桂寒，任逐桑榆暖之句。令之皇恐歸……。”可見，苜蓿在唐代時曾為宮廷菜肴。上海和江浙兩省農村地區早就將苜蓿作為常用蔬菜。清代后期苜蓿出現于上海菜館。近百年來一直盛名不衰。用草頭嫩頭和嫩葉經旺火熱油快速煸炒而成。成菜色澤碧綠，柔軟鮮嫩，清口解膩。【原料】【制作過程】將新鮮草頭摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉，去除細梗，洗凈，瀝干。炒鍋用大火燒熱，下豬油，燒至油沸時，將草頭放入，用大火急煸，并端起炒鍋不斷顛翻炒勻，使草頭均勻受熱，加醬油、高梁酒、白糖，炒至草頭柔軟碧綠，出鍋，平攤在盤中即成。

草頭【所屬菜系】上海點】生煸草頭，是上海地區最盛行的特色菜肴。“草頭”，原名苜蓿又名三葉草，金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時八》曾有“金花菜入米粉，草頭攤犧”的記載。是我國古老的蔬菜之一。據宋《山家清供·苜蓿盤》記載：“開元中，東宮官僚清淡，薛令之為左庶子（教皇太子讀書的先生），以詩自掉曰：朝日上團團，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長欄桿。飯澀匙難滑，羹稀箸易寬。以此謀朝夕，何由保歲寒。上幸東宮，因題其旁曰若嫌松桂寒，任逐桑榆暖之句。令之皇恐歸……。”可見，苜蓿在唐代時曾為宮廷菜肴。上海和江浙兩省農村地區早就將苜蓿作為常用蔬菜。清代后期苜蓿出現于上海菜館。近百年來一直盛名不衰。用草頭嫩頭和嫩葉經旺火熱油快速煸炒而成。成菜色澤碧綠，柔軟鮮嫩，清口解膩。【原料】【制作過程】將新鮮草頭摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉，去除細梗，洗凈，瀝干。炒鍋用大火燒熱，下豬油，燒至油沸時，將草頭放入，用大火急煸，并端起炒鍋不斷顛翻炒勻，使草頭均勻受熱，加醬油、高梁酒、白糖，炒至草頭柔軟碧綠，出鍋，平攤在盤中即成。

草頭每一根細莖上面，有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。莖通常直立，近無毛，高30－100厘米。復葉有3小葉，小葉倒卵形或倒披針形，長1－2厘米，寬約0．5厘米，頂端圓，中肋稍凸出，上半部葉有鋸齒，基部狹楔形；托葉狹披針形，全緣。總狀花序腋生，花8－25。莢果螺旋形，無刺，頂端有尖曝咀；在江浙兩省生產特多。草頭為豆科植物，經常食用草頭素可平衡人體的酸堿值。為豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的莖葉。全國各地都有栽培。性味：味甘、淡、性涼。功能：清熱利濕。主治：膀胱結石，小便不利，浮腫等。【所屬菜系】上海菜【菜肴口味】鮮香【涉及食材】蔬菜【特點】生煸草頭，是上海地區最盛行的特色菜肴。“草頭”，原名苜蓿又名三葉草，金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時八》曾有“金花菜入米粉，草頭攤犧”的記載。是我國古老的蔬菜之一。據宋《山家清供·苜蓿盤》記載：“開元中，東宮官僚清淡，薛令之為左庶子（教皇太子讀書的先生），以詩自掉曰：朝日上團團，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長欄桿。飯澀匙難滑，羹稀箸易寬。以此謀朝夕，何由保歲寒。上幸東宮，因題其旁曰若嫌松桂寒，任逐桑...草頭每一根細莖上面，有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。莖通常直立，近無毛，高30－100厘米。復葉有3小葉，小葉倒卵形或倒披針形，長1－2厘米，寬約0．5厘米，頂端圓，中肋稍凸出，上半部葉有鋸齒，基部狹楔形；托葉狹披針形，全緣。總狀花序腋生，花8－25。莢果螺旋形，無刺，頂端有尖曝咀；在江浙兩省生產特多。