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1，醬油雞的做法

醬油雞小母雞1只，約2斤至2.5斤（不要超過了，不然難煮熟）。在市場(chǎng)有得賣，雞要買好一點(diǎn)的，差的不好吃。整個(gè)雞冼凈后，把兩個(gè)雞腳彎進(jìn)雞肚子里。鍋里放好醬油，多少看自己的喜好，要加一點(diǎn)水，切兩片姜，加點(diǎn)糖。醬油水開后，把雞放進(jìn)去，隔一會(huì)兒翻一翻，水再開后，關(guān)小火，煮的時(shí)候要小心，要隔一會(huì)兒就翻一下，不要煮爛了，約15－20分鐘后，雞就熟了，把雞夾起來，放到碟子上晾著，過一會(huì)兒，不燙了，就在熟食案板上切好，鍋里剩下的醬油倒在大碗里，吃雞的時(shí)候倒一點(diǎn)在小碟子，其余的可以作為熟醬油用，比一般醬油好吃多了。

醬油雞的做法

2，醬油雞的做法

主料：北京油雞一只輔料：鹽（腌制用）一勺老抽1勺、清水一小碗、小蔥一把姜片2-4片八角2-3粒、香葉2-3片、冰糖5-7粒、醬油半碗、蠔油1勺、料酒1勺1、將北京油雞解凍清洗干凈，尤其是內(nèi)臟洗干凈。2、撒鹽涂抹均勻，內(nèi)臟也要涂抹，在通風(fēng)處晾干。3、鍋內(nèi)加入所有調(diào)料（除鹽）。4、燒開后放入油雞轉(zhuǎn)中小火。5、燜3-4分鐘后打開鍋蓋將湯汁不斷淋在雞上面。6、翻面繼續(xù)燉煮3-4分鐘，然后重復(fù)步驟5-6。7、根據(jù)雞的易熟程度調(diào)整燉煮時(shí)間的長(zhǎng)短，一般1-2小時(shí)，最后熟透了關(guān)火蓋蓋再燜15分鐘。8、取出后稍晾涼。9、切塊兒淋上湯汁。10、嘗一塊兒，鮮美無比！安食農(nóng)科北京油雞，農(nóng)科院專家指導(dǎo)養(yǎng)殖，地道北京味兒，營(yíng)養(yǎng)健康品質(zhì)食材。11、醬油雞成品圖。

醬油雞的做法

3，醬油雞怎么做

你好，醬油雞的做法如下：材料：光雞一只，配合姜、蔥、八角、老抽、酒、糖、生抽、鹽、麻油等。調(diào)味料。做法： 1.將雞清洗干凈,用姜酒少許、鹽抹遍全身,往雞肚里塞個(gè)蔥結(jié),放幾片姜。 2.鍋里放1湯匙油，加半碗老抽，加水適量（淹過雞身一半），加生抽、糖、八角，少許鹽、酒，煮開。 3.把雞放進(jìn)去煮，一邊煮一邊將醬油汁淋去雞身上，大約煮15分鐘，雞皮上色后關(guān)火，將雞浸在醬油汁中，放涼后抹麻油，斬件裝碟。特點(diǎn)：雞肉鮮嫩，美味可口，制作簡(jiǎn)單。……

放醬油，再放雞

醬油雞煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜便秘食譜消化不良食譜健脾開胃食譜口味：醬香味工藝：煮醬油雞煲的制作材料：主料：雞肫640克調(diào)料：醬油80克,冰糖5克,味精2克,鹽3克,大蒜（白皮）5克教您醬油雞煲怎么做，如何做醬油雞煲才好吃 1. 雞肫洗凈，放入沸水內(nèi)滾過，撈起在清水中浸涼取起； 2. 燒熱瓦缸，下油，爆香蒜茸，灑下料酒，傾水一湯碗清水、醬油、冰糖、味精、鹽等調(diào)適味，放入雞肫煲鹵著，直到稠為止，原煲上席。

用料：土雞1只、八角、花椒少許、干辣椒幾顆（可放可不放，依個(gè)人口味）調(diào)料：半碗老抽、冰糖、少許鹽、酒、生抽、姜、（按個(gè)人口味，可放幾顆干辣椒）做法： 1.將雞洗凈，掛起瀝干水，用姜、酒、少許鹽抹遍全身； 2.鍋里放油，加入花椒爆香后撈起去掉，加半碗老抽，一大盆水（可以淹過雞身一半），加生抽、冰糖、少許鹽、酒煮開，嘗一下味道，應(yīng)該是甜中帶咸，把雞放進(jìn)去煮，蓋緊，用小火滾煮后，開蓋一邊煮一邊將醬油汁淋在雞身上，大約煮15分鐘，再放入干辣椒，待雞表皮上色后,醬油汁差不多煮干時(shí)關(guān)火。收起

醬油雞怎么做

4，家常醬油雞做法

醬油雞的家常做法【主料】：白條雞1只。【調(diào)味料】：姜1塊兒、香蔥3棵、鮮醬油3湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖1小撮、鹽適量。【具體步驟】：1、把白條雞洗凈瀝水待用，雞屁股一定要去掉不要。2、香蔥和姜分別洗凈，給香蔥打個(gè)結(jié)，姜切片待用。3、先把姜片塞進(jìn)雞的肚子里，然后再把香蔥結(jié)也塞進(jìn)去。4、姜和蔥結(jié)全部塞完之后，把兩只雞腿也別進(jìn)雞的肚子里去，如圖。5、醬油、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽，再加半碗清水，攪拌均勻，調(diào)成碗汁兒。6、拿一只大碗，把雞放進(jìn)碗中，再把碗汁兒全部倒進(jìn)去，給雞全身來個(gè)按摩上色，然后放進(jìn)高壓鍋。7、啟動(dòng)高壓力鍋的“雞、肉類”程序，該干嘛就干嘛去好啦！老品牌紅雙喜智能高壓鍋果然也是給力，小巧美觀，烹飪輕松。姜，還是老的辣，此話果真不假。8、我用的高壓力鍋的雞肉程序是12分鐘，程序結(jié)束，讓它自然排氣，取出即可食用。湯汁千萬不要倒掉，雞肉內(nèi)部入味小，邊撕扯著雞肉邊蘸湯汁吃，或是下手把整只雞拆開裝盤，淋入湯汁即可享用。9、香氣濃郁，咸甜適口，皮香肉嫩，胃口大的人，恐怕會(huì)吃下整只雞。這真是一道學(xué)會(huì)了就天天都想做的家常下飯菜。

5，醬油雞的具體做法

主料:雞肉1只　　調(diào)料:姜3片料,酒5克,生抽5克,老抽5克,水淀粉5克,白糖5克,水100g,植物油20克.　　方法/步驟　　1.將準(zhǔn)備好的雞肉洗干凈，如果有時(shí)間的話，可以將雞里的水曬干，效果會(huì)更好　　2.將準(zhǔn)備好的雞肉，用醬油、糖、少量的鹽以及適量的油，腌制一段時(shí)間；　　3.之后用家用的電飯煲，將準(zhǔn)備好的雞和姜絲一起放進(jìn)電飯煲中，不用放太多的水，一勺子左右便可，之后可以按下煮飯的按鈕，煮上1個(gè)小時(shí)便可出鍋。

醬油雞的制作方法詳細(xì)介紹醬油雞的制作材料：主料：雞750克調(diào)料：香油60克,醬油100克,白砂糖30克,料酒50克,大蔥30克,姜15克,五香粉10克醬油雞的特色：雞肉鮮嫩，口味醬香，酒飯均宜。醬油雞的做法： 1.將嫩雞宰殺治凈，放入醬油中浸泡4小時(shí)，入味后撈出待用； 2.將鍋置火上，放入清水，然后把腌好的雞放入，再加入料酒、蔥、姜一同燒開，撇去上面浮起的白沫； 3.再加入醬油、糖，移到中火繼續(xù)燒煮，將雞翻轉(zhuǎn)數(shù)次，使之著色均勻； 4.待醬燒40分鐘，等雞已經(jīng)成熟，并呈金黃色時(shí)，即可從醬汁中取出； 5.將醬汁放到旺火上，加入五香粉，燒至香味四溢； 6.再將雞及香油一同放入醬汁中，用小火20分鐘，使香味透入肌里，即可取出； 7.晾涼過的醬雞，砍、切成塊裝盤，澆上鹵汁即可食之。醬油雞的制作要訣： 1.此菜不用鹽，因此醬油應(yīng)多放一點(diǎn)； 2.不能用旺火煮雞，否則雞皮易被煮破，影響外觀質(zhì)量。