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1，DHA含量高的深海魚有哪些
2，Sarpa 是什么魚中國(guó)哪里有這種魚
3，什么魚含有DHA營(yíng)養(yǎng)最多
4，吃更多的魚會(huì)使人變得更聰明嗎

1，DHA含量高的深海魚有哪些

含有DHA的魚和不含有DHA的魚，我們以100克魚肉中含有DHA含量是否超過(guò)1克來(lái)區(qū)別。如果100克中含有DHA量是否超過(guò)1克以上，就把這種魚叫做DHA魚。 ▲DHA魚=100克魚肉中含有1克以上的魚，有：金槍魚(肥肉部分)、師魚、金花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚、魚卵。 ▲含DHA量在1克以下，數(shù)百毫克以上的魚，有：虹尊、青魚、鮭魚、竹莢魚、旋胡瓜魚、日本叉牙魚、雞魚、星鰻、玉筋魚、花鯽魚、油予魚、螢則魚、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、君魚、堅(jiān)魚等。 ▲含有少量DHA的魚，有：加級(jí)魚、鯉魚、鱸魚、鰈魚、比目魚、多鱗鱔、燕鰩魚、香燕、大頭魚、章魚、墨魚、牡蠣等。

DHA含量高的深海魚有哪些

2，Sarpa 是什么魚中國(guó)哪里有這種魚

叉牙鯛屬(Sarpa) 叉牙鯛(Sarpa salpa) ，生活于地中海區(qū)，中國(guó)尚未見(jiàn)報(bào)道有分布。

http://static.panoramio.com/photos/original/6244895.jpg這個(gè)魚的照片中國(guó)估計(jì)某魚市上有....

科學(xué)分類界：動(dòng)物界 Animalia門：脊索動(dòng)物門 Chordata綱：輻鰭魚綱 Actinopterygii目：鱸形目 Perciformes亞目：鱸亞目Percoidei科：鯛科Sparidae特徵本科魚類外型類似笛鯛科或石鱸科，但鯛的體型較高，更側(cè)扁；上下頜之門齒、犬狀齒以至於兩側(cè)之臼齒均較發(fā)達(dá)。體呈橢圓或卵圓形，頭大，前半部體較高，背緣彎曲，腹緣較平。被大型弱櫛之櫛鱗或圓鱗，頭部和兩頰通常有鱗片。側(cè)線單一且完整，偏向背側(cè)。在體形及體側(cè)斑紋會(huì)有變異。生態(tài)大部分屬於群游性，少數(shù)會(huì)入侵河口區(qū)。本科大多屬於肉食性魚類或雜食性魚類。許多鯛科為兩性體，即體內(nèi)同時(shí)擁有雌性和雄性的生殖腺。有些則會(huì)由雄性變雌性或由雌性變雄性，但體色不會(huì)隨「性轉(zhuǎn)變」而變色。經(jīng)濟(jì)利用屬於高級(jí)的食用魚類，具高經(jīng)濟(jì)及商業(yè)價(jià)值，部份種類更是為馴化為養(yǎng)殖魚類。適合各種烹飪方式食用。另外也是甚佳的游釣魚類。

是一種鳊魚。這種魚（指Sarpa Salpa這一種）分布于東大西洋。我國(guó)沒(méi)有分布。

鮸，我是福建人，閩浙一代有挺多養(yǎng)殖戶有養(yǎng)殖鮸魚的。現(xiàn)在海里也能捕撈到野生的，但比較小。稍晚一兩個(gè)月會(huì)有比較大的鮸，但大緝耿光際叱宦癸為含力多數(shù)漁民圖方便會(huì)已稍低的價(jià)格直接給養(yǎng)殖戶收購(gòu)。三四兩重的養(yǎng)到年底能有一兩斤。樓主你可以去比較大的市場(chǎng)問(wèn)問(wèn)，或者直接去水產(chǎn)碼頭。這個(gè)魚就叫“鮸魚”，不同的地方可能叫法略有不同，你可以去百度一下，直接給漁民展示圖片。

Sarpa 是什么魚中國(guó)哪里有這種魚

3，什么魚含有DHA營(yíng)養(yǎng)最多

含有DHA的魚和不含有DHA的魚，我們以100克魚肉中含有DHA含量是否超過(guò)1克來(lái)區(qū)別。如果100克中含有DHA量是否超過(guò)1克以上，就把這種魚叫做DHA魚。▲DHA魚=100克魚肉中含有1克以上的魚，有：金槍魚(肥肉部分)、師魚、金花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚、魚卵。▲含DHA量在1克以下，數(shù)百毫克以上的魚，有：虹尊、青魚、鮭魚、竹莢魚、旋胡瓜魚、日本叉牙魚、雞魚、星鰻、玉筋魚、花鯽魚、油予魚、螢則魚、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、君魚、堅(jiān)魚等。▲含有少量DHA的魚，有：加級(jí)魚、鯉魚、鱸魚、鰈魚、比目魚、多鱗鱔、燕鰩魚、香燕、大頭魚、章魚、墨魚、牡蠣等。

含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。

一般說(shuō)來(lái)，越是深水里的魚，含有的DHA越多，而越是淺水的，養(yǎng)殖的，含有的DHA就越少。如果我們上魚市，怎么分辨深水魚以及淺水魚呢？在這里，告訴你一個(gè)秘訣，就是“凡是魚鱗閃閃發(fā)光，背部為青色的魚，都含有大量DHA”。這類魚包括秋刀魚、沙丁魚、鰹魚，鮪魚等

其實(shí)這個(gè)你不用管的，魚類的營(yíng)養(yǎng)都很高，對(duì)于補(bǔ)腦都是很有幫助的，人體的五臟六腑是想通的。

含有ＤＨＡ的魚和不含有ＤＨＡ的魚，我們以１００克魚肉中含有ＤＨＡ量是否超過(guò)１克來(lái)區(qū)別。如果１００克魚肉中ＤＨＡ含量在１克以上，就把這種魚叫做ＤＨＡ魚。ＤＨＡ魚＝１００克魚肉中含有１克以上的魚，有：金槍魚（肥肉部分）、鰣魚、金花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚、魚卵。含ＤＨＡ量在１克以下，數(shù)百毫克以上的魚，有：虹鱒、青魚、鮭魚、竹莢魚、旋胡瓜魚、日本叉牙魚、雞魚、星鰻、玉筋魚、花鯽魚、油魚、一般說(shuō)來(lái)，越是深水里的魚，含有的DHA越多，而越是淺水的，養(yǎng)殖的，含有的DHA就越少。如果我們上魚市，怎么分辨深水魚以及淺水魚呢？在這里，告訴你一個(gè)秘訣，就是“凡是魚鱗閃閃發(fā)光，背部為青色的魚，都含有大量DHA”。這類魚包括秋刀魚、沙丁魚、鰹魚，鮪魚等螢側(cè)魚、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、鰹魚等。含有少量ＤＨＡ的魚，有：加級(jí)魚、。鯉魚、鱸魚、鰈魚、比目魚、多鱗鱔、燕鰩魚、香魚、大頭魚、章魚、墨魚、牡蠣等

什么魚含有DHA營(yíng)養(yǎng)最多

4，吃更多的魚會(huì)使人變得更聰明嗎

吃了不會(huì)得近視哦!你看貓就不近視...

魚體內(nèi)含有很多DHA，而且對(duì)大腦的發(fā)育，對(duì)人類的進(jìn)化有著密切關(guān)系。用什么辨法攝取DHA呢？回答這個(gè)問(wèn)題并不難。只要每天準(zhǔn)備魚膳就行了。要給身體補(bǔ)充DHA，就要多吃魚。有人說(shuō)“喜歡吃的菜，要在想吃的時(shí)候吃......”。那么建議你在每天想吃的菜中加上一道魚，這樣來(lái)就會(huì)給你提高智商，為頭腦的聰明靈活打下充足的物質(zhì)基楚。從今天開(kāi)始，每天吃魚吧。吃魚會(huì)使頭腦清晰多吃魚能使腦筋聰明的假說(shuō)，已被日本和世界各國(guó)的實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)。對(duì)人類來(lái)說(shuō)提高智商是一個(gè)重要的問(wèn)題。僅此一點(diǎn)人們就會(huì)理所當(dāng)然地關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。人類的進(jìn)化論，大腦的發(fā)育都少不了DHA，問(wèn)題是怎么樣攝取DHA才是正確的。DHA的作用機(jī)理如何、DHA為什么能提高智商，大家一定想了解這個(gè)問(wèn)題。如果不了解魚為什么含有DHA，不了解DHA是通過(guò)什么機(jī)制加強(qiáng)了腦的功能，自然也無(wú)法掌握正確攝入DHA的方法。為了你自己的身體，為了你的后代，也有必要弄清楚有關(guān)DHA的知識(shí)。吃魚可使人聰明的道理吃魚的確可使頭腦聰明，英國(guó)腦營(yíng)養(yǎng)化學(xué)研究所的克羅夫特教授在他寫的《原動(dòng)力》一書中，發(fā)表“吃魚可使頭腦聰明”的世界震驚的假說(shuō)。這個(gè)假說(shuō)的主要觀點(diǎn)是：大腦的發(fā)育不可缺少DHA。這個(gè)觀點(diǎn)多年前已被科學(xué)實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。更使人驚訝的是，克羅夫特教授指出：“經(jīng)常吃魚的日本人孩子，比以肉食為主的歐美人的孩子智商高，這點(diǎn)也可以說(shuō)是大多數(shù)科學(xué)家主要的研究動(dòng)機(jī)”。DHA大量存在于魚體內(nèi)，許多國(guó)家自古以來(lái)就稱魚是可使人聰明的食物；中國(guó)民間也傳說(shuō)吃魚可以健腦。也就是說(shuō)過(guò)去雖沒(méi)有科學(xué)的證明，各國(guó)都流傳著對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的贊譽(yù)。克羅夫特教授用科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)這點(diǎn)進(jìn)行了驗(yàn)證。 DHA到底是什么？對(duì)大腦這么重要的DHA到底是什么呢？這個(gè)問(wèn)題不解快，就無(wú)法再往下講下去了。再者，說(shuō)死理的人也不少，你不說(shuō)明科學(xué)道理，不解釋明白為什么DHA對(duì)大腦和身體有益，便不能使人信服。下面用淺易懂的道理對(duì)DHA加以解釋。 DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，取其三個(gè)字頭D．H．A．縮寫而成。DHA還有其他的簡(jiǎn)稱，如C22：6、N—3或22：6（二十二碳六烯酸）。這些簡(jiǎn)稱太復(fù)雜了，但可表示DHA的化學(xué)結(jié)構(gòu)。再稍微詳述如下： DHA有22個(gè)碳原子(C)、2個(gè)氧原子(O)，周圍連結(jié)著很多氫原子(H)。這些原子的組成方式是這樣的：22個(gè)碳原子并列排列，每個(gè)碳原子有4只手，2個(gè)氧原子各有2只手，氫原子呈球狀連在這些伸出的手上。這樣的組合稍一變動(dòng)，就可其形成完全不同的其他物質(zhì)，即形成與DHA相似，屬于同一家族的亞麻酸(a-Linolenic Acid)、EPA（二十碳五烯酸）。這兩種物質(zhì)僅與DHA的碳原子、氫原子的數(shù)目稍有不同。這樣的組合再變動(dòng)，還可組成其他不飽和脂肪酸，如亞油酸和花生四烯酸，這些是亞麻酸、EPA的另一族親戚。也可以把它們看成是兩家互相仇視的親戚。亞麻酸、花生四烯酸這一族叫做n—6高度不飽和脂肪酸。（n—3與n—6在化學(xué)結(jié)構(gòu)式上有點(diǎn)不同，在第三個(gè)碳原子上連結(jié)一個(gè)雙鍵就是n—3；在第六個(gè)碳原子上連結(jié)一個(gè)雙鍵就是n—6。—原作者注）由于這兩個(gè)家族互相仇恨，雙方互不交往。也就是說(shuō)，DHA不能轉(zhuǎn)化為亞油酸，也不能轉(zhuǎn)化DHA。亞油酸也不能轉(zhuǎn)化為DHA。這樣我們就大致了解了DHA的構(gòu)造和它的親戚，那么，什么食物里有DHA呢？DHA大量存在于魚油中。可以說(shuō)，自然界的DHA絕大部份在魚油中。 DHA和亞麻酸、EPA既然是同族親戚，它們的作用是同樣的，還是有什么不同呢？這是個(gè)很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，但目前還不大清楚。不過(guò)目前已經(jīng)了解到，他們?cè)谌梭w內(nèi)所起的作用有很大區(qū)別。 DHA的作用已被實(shí)驗(yàn)證實(shí) 前面講到，DHA的另一種簡(jiǎn)稱是｛n—3｝，｛n—3｝的全稱是n—3高度不飽和脂肪酸或n—3多價(jià)不飽和脂肪酸，是脂肪酸的作用是： ▲降低血液中的膽固醇況度，預(yù)防由動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病； ▲使血液不容易凝固； ▲減輕炎癥； ▲防止癌癥擴(kuò)散（正在研究中）。這是一些令人瞠目的作用。除此之外，還有一些震驚世界的作用，就是前面提到的，DHA 可以提高大腦的功能，增強(qiáng)記憶力，防止大腦衰老等。 n—3類家族中，除了DHA之外還有亞麻酸和EPA，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，后二者在大腦里是沒(méi)有的，也就是說(shuō)大腦功能和亞麻酸、EPA幾乎沒(méi)有什么關(guān)系，使頭腦變聰明主要原因是DHA在起作用。哪些魚體內(nèi)含有DHA多？我們從克羅夫特教授發(fā)表的論文和前面介紹的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，已經(jīng)了解到DHA對(duì)人體的益處。那么，哪些魚體內(nèi)含有DHA呢？含有DHA的魚和不含有DHA的魚，我們以100克魚肉中含有DHA含量是否超過(guò)1克來(lái)區(qū)別。如果100克中含有DHA量是否超過(guò)1克以上，就把這種魚叫做DHA魚。 ▲DHA魚＝100克魚肉中含有1克以上的魚有：鮪魚（肥肉部份）、紅甘、青花魚、秋刀魚、鱔魚、沙丁魚、魚卵。 ▲含DHA量在1克以下，數(shù)百毫克以上的魚有：虹鱒、青魚、蛙魚、竹篋魚、旋胡瓜魚、日本叉牙魚、星鰻、玉筋魚、花鯽魚、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、??魚、鰹魚等。 ▲含少量DHA的魚，有：加??魚、鯉、牡蠣、鱸魚、鰈魚、比目魚、多鱗鱔、燕鰩魚、香魚、大頭魚、章魚、墨魚等。注：大豆類、大豆類、乳脂、疏菜、果實(shí)、藻類等食物不含有DHA。 DHA主要集中在魚油中有人認(rèn)為，既然DHA魚含DHA多，那么注意去買魚就是了。實(shí)際上并不是這么簡(jiǎn)單的事。前面介紹的整條魚體內(nèi)含有的DHA量，主要集中于魚油中，如果不特別注意吃魚油，我們就不能把魚所含有的DHA全部吃進(jìn)肚里。再者，我們每天吃的食物，當(dāng)然不可能全是魚，要吃蔬菜，同時(shí)也要吃肉。肉和蔬菜中的脂防酸當(dāng)然也一起吃進(jìn)肚里。其他種類的脂防酸勢(shì)必會(huì)影響DHA的吸收和作用的發(fā)揮。這樣看來(lái)，重要的是要了解魚油中含有多少DHA。 ▲魚油中DHA含比率較高的魚：蛙魚、虹鱒、大頭魚、鰹魚、玉筋魚、??魚、脂眼鯡、花鯽魚、鮪魚（紅肉部份）、墨魚等。所不可缺少的物質(zhì)。從吃魚到吸收DHA的過(guò)程 DHA對(duì)大腦功能如此重要，吃魚就可以給身體補(bǔ)充DHA。DHA進(jìn)入體內(nèi)后，分布到大腦的什么地方呢？為這了解決這個(gè)疑問(wèn)，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)。｛實(shí)驗(yàn)｝用含有棕??油的食物（不含亞麻酸和DHA）喂老鼠，三個(gè)月后，再喂六天含85％DHA飼料。｛結(jié)果｝吃了三個(gè)月含棕??油食物的老鼠，腦中DHA量相當(dāng)少。然而，喂六天DHA后，發(fā)現(xiàn)DHA進(jìn)入了老鼠腦細(xì)胞的突起、胞體內(nèi)的線粒體、微粒體。這是怎么回事？原來(lái)，需要DHA的地方，如腦細(xì)胞的突起等處，DHA立即進(jìn)行了補(bǔ)充；不需要的地方，DHA絕不會(huì)在那里瞎轉(zhuǎn)悠。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了，短期攝入高沈度DHA后腦細(xì)胞所發(fā)生的變化。下面的實(shí)驗(yàn)是為了解長(zhǎng)期攝入DHA后，DHA在腦中的分布情況。｛實(shí)驗(yàn)｝給老鼠每天少量喂含沙丁魚油（含有多量DHA）的食物連續(xù)三個(gè)月。｛結(jié)果｝發(fā)現(xiàn)老鼠腦細(xì)胞中含有大量DHA。也就是說(shuō)，通過(guò)兩次實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，少量長(zhǎng)期喂含有DHA的食物也好，短期大量喂含有DHA的食物也好，老鼠中的DHA含量都提高了，DHA大量進(jìn)入腦細(xì)胞的細(xì)胞膜，胞體內(nèi)小器官和能傳達(dá)信息的突起等非常重要的部份。這也說(shuō)明，用什么方法吃魚，都能補(bǔ)充DHA，提高腦中DHA水平，從而使大腦功能得到加強(qiáng)，增強(qiáng)了記憶力，提高了判斷力，而鎮(zhèn)且在水供應(yīng)不足的情??下照樣有效。在上述實(shí)驗(yàn)中也測(cè)定了乳酸氫脫氫的活性，乳酸脫氫＊大量存在于腦神經(jīng)細(xì)胞中，而且在與記憶等有關(guān)的大腦中的海馬部分特別活止躍。乳酸脫氫也是一種與供應(yīng)腦的能源的糖代謝關(guān)系十分密切的測(cè)定中發(fā)現(xiàn)，吃含沙丁油飼料的老鼠腦中，乳酸脫氫的活性相當(dāng)高。這也說(shuō)明，為什么吃含沙丁油飼料（含有多量DHA）的老鼠成“機(jī)械鼠”，在迷宮中很快找到出口并喝到水。吃魚也可預(yù)防成人病、老年癡呆等高度不飽合和脂酸預(yù)防炎癥的作用，可以說(shuō)是目前最尖端的科研課題之一。下面介紹的是日本藥學(xué)界最尖端的專業(yè)知識(shí)，可能不太好懂，請(qǐng)慢往下看。患喘息性氣管炎等的原因是由前列腺素之一————?dú)獍兹┑奈镔|(zhì)引起的，這種物質(zhì)能被DHA等n———3系列的高度不飽和脂肪酸所抑制。也就是炎癥的表現(xiàn)之一，白血球的作用被抑制，這點(diǎn)已被實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。前面提到了實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)DHA和EPA兩種高度不飽和脂肪酸，DHA含量比EPA更多，因此DHA抑制炎癥的作用更大。實(shí)際上，上面提到的實(shí)驗(yàn)全部都是在鼠身上進(jìn)行的。有人可能懷疑，通過(guò)鼠得到的研究結(jié)果能應(yīng)用在人身上嗎？為了回答這個(gè)問(wèn)題，介紹一個(gè)臨床病例。給慢性喘息性氣管炎患者服用DHA系列的EPA。服用EPA以后，患者血中花生烯酸（引起炎癥的前列腺素的前身物質(zhì)）的濃度明顯下降，花生四烯酸含量減少，使前列腺素E2合成減少，白血球的作用受到抑制。也就是說(shuō)，對(duì)喘息性氣管炎的炎癥產(chǎn)生了治療效果。給風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人服用EPA，發(fā)現(xiàn)用藥后關(guān)節(jié)炎癥減輕。關(guān)于使用DHA和EPA可以控制炎癥的觀點(diǎn)，目前還處于研究階段，可是，從目前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果中明顯看出，DHA和EPA等n——3系列高度不飽和脂肪酸具有抑制炎癥的效果。能把炎癥控制到什么程度，還有特待在今后的研究中探討。在研究工作結(jié)束之前，只要相信DHA的效果，經(jīng)常吃魚一定有好處。如果有人令人煩惱的喘息性氣管炎和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，不妨告訴他有關(guān)DHA的知識(shí)，勸他常吃魚試試。