3.取一份水油面團,壓平成塊,用一份油酥面團裹成球形,2.將油皮和油酥分別分成12份,5.取一塊糕點毛坯,卷成小塊,用豆沙餡料包好,放入烤盤,口朝下擺收,7.烤盤放在烤箱中層,180度烤芝麻豆沙酥20-25分鐘,6.將蛋黃打散,用刷子刷在豆沙酥餅表面,撒上白芝麻。
1、芝麻 豆沙酥怎么做1。先將水油皮(普通面粉95g,水38g,豬油38g,糖粉10g)和面點材料(低筋面粉120g,豬油60g)混合揉成面團,蓋上保鮮膜醒發15分鐘,2.將油皮和油酥分別分成12份。3.取一份水油面團,壓平成塊,用一份油酥面團裹成球形,依次做其余的。4.將包好的面團搟成舌狀,卷起來,蓋上保鮮膜,醒發10分鐘,這樣搟兩下,就是一個糕點坯。5.取一塊糕點毛坯,卷成小塊,用豆沙餡料包好,放入烤盤,口朝下擺收,依次做其余的。6.將蛋黃打散,用刷子刷在豆沙酥餅表面,撒上白芝麻,7.烤盤放在烤箱中層,180度烤芝麻豆沙酥20-25分鐘。