糖醋黃魚如何做好食材黃魚1、胡蘿卜半根、豌豆50g、香蔥1根、姜1根、大蒜4瓣、料酒2湯匙、60ml、鹽2茶匙、10g,將黃花魚的魚頭、魚鱗、內(nèi)臟去除，清洗干凈，沿背骨從中間切片，去掉兩邊的魚肉，再用刀片斜著切成薄片,2湯匙淀粉30ml，1湯匙白醋15ml做法1、黃魚鱗，去除魚鰭和內(nèi)臟,4.將調(diào)好的糖醋汁快速澆在煎好的魚片上,5.把煎好的糖醋汁倒在魚上。

糖醋黃魚如何做好食材黃魚1、胡蘿卜半根、豌豆50g、香蔥1根、姜1根、大蒜4瓣、料酒2湯匙、60ml、鹽2茶匙、10g。2湯匙淀粉30ml，1湯匙白醋15ml做法1、黃魚鱗，去除魚鰭和內(nèi)臟。洗凈后，在魚的兩側(cè)各切幾刀，用1茶匙鹽和料酒腌制30分鐘。2.豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切丁，韭菜、姜、蒜切碎備用。3.將腌制好的魚兩面拍上干淀粉，鍋中倒入寬油，待油八成熱時，放入鍋中炸至兩面金黃后取出，瀝干油，裝盤。4.鍋中倒入少許油，爆香蔥、姜、蒜，倒入胡蘿卜丁、豌豆，翻炒2分鐘，加入番茄醬，另加一茶匙鹽、糖和水，倒入白醋，燒開后加入水淀粉勾芡。5.把煎好的糖醋汁倒在魚上。

1，黃魚1(約500克)，料酒50克，味精1克，精鹽3克，蔥、蔥花、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，肉丁50克，筍丁、青椒丁25克，糖100克。2.將黃魚的內(nèi)膛清洗干凈，瀝干水分，均勻鋪在案板上，用刀在魚的兩側(cè)劃四刀，刀深至魚脊，放入大盆中，加入料酒(20g)、味精、精鹽、蔥段、姜片，腌制1小時，然后用淀粉拍魚全身。3.把植物油放在勺子里。燒至七成熱時，放入黃魚中煎半分鐘，再翻面煎半分鐘。取出瀝干油，放在長盤里。4.將勺子燒熱，加入植物油，將蔥花、姜末、肉丁、筍丁、青椒丁翻炒，加入酒、糖、醬油、精鹽、鮮湯，燒開。撇去浮沫，水淀粉勾芡，倒入熟豬油，倒入醋、香油、蒜泥，用勺子澆在魚上。

1。將黃花魚的魚頭、魚鱗、內(nèi)臟去除，清洗干凈，沿背骨從中間切片，去掉兩邊的魚肉，再用刀片斜著切成薄片，加入料酒，腌制20分鐘。將雞蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊，2.在鍋里放油。中火七成熱時，將魚片均勻裹上蛋糊，炸至金黃色，撈出瀝干油，把它放在盤子里。3.鍋里留少許油，用姜絲翻炒幾下，依次加入醋、軟糖、番茄醬、鹽、清水40ml，翻炒幾下，再加入濕淀粉，用鏟子往一個方向攪拌，調(diào)成糖醋汁，4.將調(diào)好的糖醋汁快速澆在煎好的魚片上。營養(yǎng):草魚味甘、溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平肝潛陽、祛風(fēng)、治痹、止瘧、利腸明目的功效；主治:體虛、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾，青椒的食療作用:辣椒味辛、熱，入心脾經(jīng)；具有溫中散寒、開胃消食的功效；主治:寒凝腹痛、嘔吐腹瀉、凍瘡、脾胃虛寒、感冒。