劣質(zhì)腐竹:劣質(zhì)腐竹無光澤或白色，無光澤，斷枝或碎片較多，實(shí)條較多；有腐竹固有的香氣和淡而無味的味道,black腐竹它有很好的健腦效果，可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生,腐竹有補(bǔ)鈣的作用,腐竹的功效和作用如下:腐竹含有多種維生素、碳水化合物、鈣以及豐富的植物纖維和蛋白質(zhì)。

腐竹的功效和作用如下:腐竹含有多種維生素、碳水化合物、鈣以及豐富的植物纖維和蛋白質(zhì)?？擅腊准∧w，改善便秘，促進(jìn)腸道蠕動，清熱潤肺，常服用腐竹。腐竹有補(bǔ)鈣的作用。腐竹富含礦物質(zhì)和鈣，也是老少皆宜的健康食品。適量經(jīng)常吃腐竹可以預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。如果孩子經(jīng)常適當(dāng)食用，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育。因?yàn)楦袷谴蠖怪破罚€含有卵磷脂，可以幫助清除血管中的膽固醇，軟化血管，減少患心血管疾病的機(jī)會，保護(hù)心臟。并能有效降低高血壓、動脈硬化等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。腐竹有健腦作用，腐竹谷氨酸含量高，對大腦活動有重要作用，對老年癡呆癥記憶力差的人有治療作用。

1，蛋白質(zhì)含量高。眾所周知，蛋白質(zhì)是維持人體正常功能的重要元素。沒有蛋白質(zhì)，我們的身體會虛弱很多。2.谷氨酸含量高。谷氨酸對人的大腦有很好的作用，不僅提神健腦，還能提高記憶力。3.磷脂。腐竹中的磷脂成分具有降低血液中膽固醇含量的作用，對高血壓和動脈硬化有一定的預(yù)防和治療作用。多吃可以預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心血管功能的正常運(yùn)行。擴(kuò)展數(shù)據(jù)的注意事項(xiàng):1。觀察顏色。腐竹顏色最好是麥黃色，略帶光澤。質(zhì)量差的腐竹顏色多為灰黃色、茶色、深色。有的是腐竹，可能顏色深淺不一，是劣質(zhì)產(chǎn)品。2.看外表。OK 腐竹，對著光，可以看到一點(diǎn)點(diǎn)類似瘦肉的纖維組織；質(zhì)量差是看不出來的。還可以看看-0的橫截面，(大塊的也可以折斷進(jìn)一步觀察)，蜂窩狀空心的質(zhì)量不錯。

black 腐竹它有很好的健腦效果，可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)楦裰械墓劝彼岷亢芨?，是其他豆類或動物性食物? ~ 5倍，谷氨酸對大腦活動有重要作用。此外,腐竹中所含的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥和動脈硬化的效果。其中，大豆皂甙具有抗炎和抗?jié)冏饔?。延伸信?優(yōu)質(zhì)腐竹:優(yōu)質(zhì)腐竹是枝或葉，淡黃色，有光澤；酥脆易斷，斷成條狀中空，無霉變、雜質(zhì)、蟲蛀；具有腐竹的固有香味，無其他異味；煮好后有腐竹固有的美味。劣質(zhì)腐竹:劣質(zhì)腐竹無光澤或白色，無光澤，斷枝或碎片較多，實(shí)條較多；有腐竹固有的香氣和淡而無味的味道。

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