一般家里先上涼菜、飲料、酒，再上熱菜，然后是主食，最后是甜品、水果,上菜時(shí)，盡量避免油和湯滴在客人衣服上,在上菜之前，搞清楚上菜站在哪里，避開老人或小孩,菜肴上桌后，應(yīng)及時(shí)提醒客人所點(diǎn)的菜肴已經(jīng)上桌,上菜去之前檢查一下臺(tái)面上有沒(méi)有放蔬菜的地方,上菜時(shí)，菜名一定要報(bào)清楚,一般上菜順序是涼菜熱菜湯主食,上菜必須雙手上交。
各地有各地的風(fēng)俗。在上菜之前，搞清楚上菜站在哪里，避開老人或小孩。上菜去之前檢查一下臺(tái)面上有沒(méi)有放蔬菜的地方。如果沒(méi)有，盡快搬出去。上菜必須雙手上交。上菜時(shí)，菜名一定要報(bào)清楚。上菜時(shí)，要考慮到表格設(shè)置效果。菜肴上桌后，應(yīng)及時(shí)提醒客人所點(diǎn)的菜肴已經(jīng)上桌。上菜時(shí)，不要讓餐具與桌面玻璃板碰撞。一般上菜順序是涼菜熱菜湯主食。上菜時(shí)，盡量避免油和湯滴在客人衣服上。有些地方魚頭和魚尾的朝向也是有講究的。
中餐上菜的順序一般是先冷后熱，先主食后湯，最后是零食、水果等。一般家里先上涼菜、飲料、酒，再上熱菜，然后是主食，最后是甜品、水果。國(guó)宴是:頭，熱肉，湯。(結(jié)合西餐，開胃)大菜:一般有六到八道大菜，每道菜之后是兩道“小菜”，之后是小吃配素菜:(先咸后甜)最后是水果和滿漢全席:首先是四道小吃。
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