6.鍋內熱油，翻炒山藥片，倒入調好的汁，翻炒均勻，出鍋裝盤,炸的酥脆，有點菱角的效果，很爽口~比煮的好多了~~注:山藥不要和甘遂一起吃；不宜與堿性藥物同服,洗干凈山藥用開水焯1分鐘再去皮(生的山藥汁手上會癢，焯一下就好了),山藥沖洗2,做法:1,7.炒入山藥片。
山藥具有健脾益肺、健胃益腎、補腎填精的功效。此菜對脾胃虛弱，精神萎靡，食欲不振等癥狀有很好的療效。山藥含有淀粉酶消化激素，能分解蛋白質和糖類，有減肥的作用。對于偏瘦的人來說，山藥富含蛋白質、淀粉等營養物質，可以增肥。配料山藥400g輔料油、鹽、青椒、紅椒、花椒、蒜、香油步驟1。山藥沖洗2。山藥青椒和紅椒分別去皮洗凈、切片3。-0刪除5。姜和紅辣椒炒香。6.炒蒜。7.炒入山藥片。8.用少許水和鹽翻炒。加入香油翻炒均勻。Tips 山藥最好用開水焯一下，主要是去除多余的淀粉。
山藥它含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、淀粉酶等成分。還含有不可缺少的無機鹽和碘、鈣、鐵、磷等微量元素。具有健脾和胃、補肺益腎的功效。油炸山藥香脆，清淡爽口，有益健康。配料:山藥600g、蔥花、姜、白醋、白糖、鹽、雞精。做法:1。洗干凈山藥用開水焯1分鐘再去皮(生的山藥汁手上會癢，焯一下就好了)。2.山藥去皮，切成菱角片。3.切好后用冷水浸泡，防止山藥被氧化變色。4.將山藥從冷水中撈出，放入沸水中焯一下，然后放入冷水中洗凈瀝干。5.將鹽、雞精、白糖、白醋、蔥絲、姜絲放入鍋中打成汁。6.鍋內熱油，翻炒山藥片，倒入調好的汁，翻炒均勻，出鍋裝盤。炸的酥脆，有點菱角的效果，很爽口~比煮的好多了~ ~注:山藥不要和甘遂一起吃；不宜與堿性藥物同服。
3、清炒 山藥怎么做?山藥去皮后，將粘液清洗干凈，然后切片，放入冷水中，再次沖洗后浸泡(防止氧化變黑)備用。木耳洗凈，撕小塊備用，新鮮紅辣椒切片備用。1.鍋上點灶，鍋中加水，煮7分鐘，撈出瀝干，2.鍋內放油(適量)加熱，放入木耳，紅椒翻炒7分鐘，放入山藥翻炒，調味。
