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1，三鮮餃子餡怎么調

三鮮餃子怎么做？準備韭菜雞蛋蝦仁，再來點豬肉餡，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油攪拌均勻。 00:00 / 00:2970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

三鮮餃子餡怎么調

2，三鮮餡餃子怎么調餡

1、原料：鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，姜片10克，蔥節20克，姜末20克，蔥末50克，雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。2、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一下撈出。3、豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。

三鮮餡餃子怎么調餡

3，三鮮餡怎么調

準備豬肉精肉1斤，去皮洗凈，剁成肉餡，鮮蝦仁1斤，剁成碎丁，韭菜3兩，洗凈切成碎末。準備一個容器，把豬肉餡，蝦仁丁，放入盆中，加入少許生抽，少許耗油，適量的鹽，適量的色拉油，少許的十三香調料，少許的味精，然后一個方向攪拌，“不用加水，韭菜會出水”，使肉餡上勁，放置20分鐘左右，肉，餡會充分入味，最后放入韭菜碎，攪拌均勻即可，好吃的三鮮餡調制完成，你學會了嗎。

三鮮餡怎么調

4，三鮮餡餃子怎么和餡兒

付費內容限時免費查看回答您好！生活小啊凡正在為您解答這道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦。調好的豬肉餡 250g左右韭菜 1小把雞蛋 3個木耳 1小把大蝦 8-10個食鹽適量香油適量白胡椒粉適量料酒適量蠔油適量生抽適量老抽適量十三香 1勺以上就是調料配方，希望我的回答對您有幫助，祝您生活愉快！更多1條 

5，三鮮餃子餡的做法

素三鮮餃子餡的做法如下：步驟一：熱鍋涼油，放入40克油，8個雞蛋用筷子炒碎晾涼。步驟二：豆角焯水半分鐘，撈出過涼切成小丁。胡蘿卜切丁放料理機打碎。泡發的木耳放料理機打碎。（胡蘿卜不要打的太大不好包，木耳不要打太碎黑乎乎的不好看）。步驟三：把豆角、胡蘿卜、木耳、蝦皮放在一起加入香油用手抄拌均勻，腌制5到10分鐘（入味和防止出水）。再把雞蛋倒入菜中用手抄拌拌均勻，放入鹽、十三香，用手抄拌均勻即可。注意事項：1、素三鮮，沒有固定的食材，只要不放肉，都可以叫素三鮮，各地、各季食材不同，但叫法都一樣，因此不必過分糾結非得放這個或者非得放那個。換著花樣包，天天都吃不膩。2、素三鮮，食材一般都少不了雞蛋，其它的如韭菜、蝦皮、蝦仁、胡蘿卜、木耳等都可隨喜好調整。韭菜、蝦皮、蝦仁都是天然增香增鮮劑，有它們，只放點油鹽就香噴噴了；缺少這幾樣，多放點兒小蔥也成，再或者放點雞粉、蠔油調味也不賴。3、面團揉好餳至少半小時，柔軟又滋潤，面粉用中筋面粉或者餃子粉均可。

6，怎樣調素三鮮餃子餡

調素三鮮餃子餡步驟如下：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀；2、放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮；3、煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用；4、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末；5、香菇和冬筍末放一起備用；6、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡；7、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止）、雞精、香油一起拌勻；8、拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子；9、面粉加入適量清水揉勻、搟皮包成餃子；10、鍋里燒開水，倒入包好的餃子，煮熟后蘸料吃。素三鮮餃子是用冬筍、香菇制作的一道小吃。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然后下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入后，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開后，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開?？刹稽c水。點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。

7，肉三鮮餡餃子餡的做法

付費內容限時免費查看回答親，很高興能夠回答您的問題，答案正在查詢中，請稍等一下哦[大笑] 用料豬肉三斤蝦仁若干木耳若干雞蛋 5個蔥一棵姜生抽香油味精鹽美極鮮冷水步驟1豬肉備料，五花肉步驟1蝦仁和餃子需要的調料（蝦仁需要切?。? 步驟1倒入生抽，香油，美極鮮，加點水，鹽，味精（拼手感）后開始一邊攪拌。調味根據自己的口味來增加遞減。步驟 4放入切好的木耳和蝦仁。步驟 5加入做餡料里需要添加的配料～雞蛋（這里打了五個）步驟六炒出雞蛋花步驟七加入之前的餡料里，攪拌。最后再次調味，味道不足的可以再加醬油等步驟八越攪拌越黏糊，一個方向攪拌均勻。可以開始包餃子啦。步驟九餃子成品更多23條 

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