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天津炸醬面，天津最好吃的炸醬面館在哪

來源：整理 時間：2022-10-17 11:58:01 編輯：天津本地生活 手機版

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1，天津最好吃的炸醬面館在哪

老天津衛(wèi)炸醬面館，在河西區(qū)荔灣路。離北方金融大廈特別近。第二個老天津衛(wèi)炸醬面館在六緯路與八經路交口，附近標志建筑是農業(yè)銀行。好運！~
老馬家老北京炸醬面（中關村店) 八方指數(shù)： 折扣： 地址：北京市海淀區(qū)中關村南大街甲8號 菜系：地方風味,北京菜 營業(yè)時間： 10:00-22:00 人均消費： 0-25

天津最好吃的炸醬面館在哪

2，天津炸醬面如何做 天津炸醬面的做法

1、食材：五花肉半斤，胡蘿卜兩個，毛豆樹根，面筋5個，菠菜2兩，雞蛋5個，面粉適量。調料：鹽，白糖，老抽，欣和蔥伴侶豆瓣醬，甜面醬，植物油均適量。 2、菠菜洗凈，面筋切絲，毛豆去殼，雞蛋打散，五花肉洗凈切丁。 3、雞蛋入鍋中倒少許油攤成蛋餅后切絲。 4、鍋中加鹽、油，倒入毛豆焯熟撈出做菜碼。 5、再放入菠菜焯一下?lián)瞥鲎霾舜a。 6、面筋切成絲放油鍋中炸脆。 7、加適量水、白糖和醋燒至濃稠。 8、五花肉洗凈切丁，放入鍋中煸炒。煸至肥肉出油，精肉變焦黃時下入欣和豆瓣醬和甜面醬。 9、加適量水、白糖和老抽小火燒10分鐘。 10、關火下入大蔥翻炒。 11、胡蘿卜去皮用攪拌機加水榨汁，倒入面粉中慢慢攪拌。 12、不停揉搓成較硬的“三光”面團，餳20分鐘左右。 13、取出再揉搓一會，搟成大圓皮。 14、分別從兩頭卷入中間，切成均勻的細條抖開。 15、鍋中水開下入面條，煮至水開撈出，面條上放入炸醬和菜碼即可。

天津炸醬面如何做 天津炸醬面的做法

3，天津炸醬面的做法步驟圖

天津炸醬面步驟1把油燒熱，倒入蔥段、姜末、蒜末炒熟到可以聞到香味步驟2炒香了蔥姜蒜，就可以加入肉餡，8成熟的時候加入香菇丁翻炒步驟3放點料酒去肉餡的腥味（這里的肉很腥），再加點生抽和老抽；（但不要加太多，因為醬也會上色）步驟4翻炒一下就可以把2包醬都放進去，然后加一碗水，拌勻了就可以蓋上鍋蓋等20分鐘步驟5等醬做好了就可以下面條了，然后把炸醬放在乘在碗里的面上，再撒點蔥花就好了，拌一拌

天津炸醬面的做法步驟圖

4，天津炸醬面與老北京炸醬面有何不同

天津炸醬面與北京炸醬面制作方法上大同小異，最大的不同就是炸醬的選擇不同，天津炸醬面選擇干豆醬和甜面醬，北京炸醬面選擇甜面醬進行制作。在冬天的時候吃上一碗炸醬面可以說是非常舒服，特別是北方地區(qū)來說更是如此，對于北方的面食來說，炸醬面可以說是獨樹一幟，天津和北京相鄰，因此炸醬面的制作方法上也算是大同小異。我認為兩者相比北京的炸醬面口味更好一些，我建議你在生活中可以到北京城吃上一碗正宗的炸醬面。1、北京炸醬面有何特點？北京炸醬面的炸醬選擇非常嚴格，一般來說以干黃醬為主，甜面醬為輔，如果以干黃醬進行制作的話，則以2:1的比例用溫水慢慢打散之后進行炸醬的熬制。如果是以甜面醬進行制作的話，則需要以3:1的比例用溫水打散后進行制作，對于豬肉的選擇上盡量選擇以肥瘦相間的五花肉為宜，一般來說炸完之后鋪上菜碼就可以享用。2、天津炸醬面與北京炸醬面有哪些區(qū)別？天津炸醬面在制作過程中與北京炸醬面相差無幾，不過需要注意的是，在天津炸醬面制作的過程中，大部分人都選擇去皮的肥瘦肉，將肥瘦肉切分開均勻的切成小丁在油熱之后先放入肥肉，等待練出油脂之后再加入瘦肉進行炒制，就可以得到一盤香噴噴的炸醬面。3、我的個人看法是什么？這本身就是一個仁者見仁智者見智的問題，對于炸醬面的制作方法來說可以說是大同小異，但是因為每個人口味的不同，對于北京炸醬面和天津炸醬面的評判方式也有所不同。我建議你在生活中可以實地考察，這樣可以更快的得到答案。

5，天津老天津衛(wèi)炸醬面味道怎么樣

孩子在附近上課才知道的這家老天津衛(wèi)。以面條為主,也炒菜,人好象不是特別多。那天趕時間進去買了份炸醬面帶走。面是自家抻的,很筋斗。炸醬有點咸。哪天到店里吃一次再嘗嘗。
上周中午去這里吃的飯，之前聽人介紹說是不錯。整體裝修風格似乎大同小異。沏茶用的大茶壺非常有天津味，在別處幾乎看不到了。炸面筋絲不是特別脆，但味道還不錯。炸河蝦很好吃。豆花牛柳有點辣，應該不算老天津衛(wèi)的菜吧。三個人分別要的炸醬面、三鮮面、西紅柿打鹵面，感覺炸醬面比較一般，別的還行。

6，天津炸醬面與老北京炸醬面相比究竟哪個版本更好吃

天津炸醬面與老北京炸醬面相比，天津炸醬面更好吃，但是老北京炸醬面名氣更大一些。眾所周知，北方人愛面食。天津和北京本身就是相鄰的地方，都非常喜歡吃炸醬面，不過兩者有一個非常大的區(qū)別，那就是炸醬的不同北京炸醬選用干黃醬和甜面醬。對于天津炸醬來說只會選擇甜面醬操作程序，與北京雜醬基本相同，因為雜醬的選擇不同，所以口味選擇也有所不同，我認為天津炸醬面與老北京炸醬面相比更加爽口一些，所以天津炸醬面更好吃。1、北京炸醬面應該如何做？北京炸醬面與天津炸醬面最大的區(qū)別就是干黃醬的區(qū)別，對于干黃醬來說必須要用溫水慢慢調開成糊狀，然后放入鍋中進行加工才行，千萬不可以直接將干黃醬放入其中，否則會導致將里面的水分蒸發(fā)，口感不好。同時需要注意的是在炸醬炸香之后要放一些糖，這樣繼續(xù)用慢火進行熬制，才可以做出一碗可口的北京炸醬面。2、天津炸醬面應該如何做？天津炸醬面只會選擇甜面醬，在操作程序上與北京炸醬面基本相同。不過需要注意的是在進行豬肉炒至長最好先炒肥肉，然后等待肥肉出油之后再放瘦肉丁，炒出汁后再直接放甜面醬，可以味道更好一些，我建議你在制作炸醬面之前一定要多去進行比較，選擇一些大品牌的炸醬可以做出口感更好的炸醬面。3、我的個人看法是什么？我認為北京炸醬面和天津炸醬面各有特色，你可以選擇做兩碗嘗一下，然后再判斷哪一個好吃，需要注意的是在炸醬炸好之后可以根據自己的喜好準備菜碼若干，我最喜歡用黃瓜絲以及胡蘿卜絲做菜嘛，這樣不僅營養(yǎng)豐富而且還可以達到解膩的效果。

7，天津炸醬面的炸醬是怎么做的

天津炸醬面的做法 把油燒熱，倒入蔥段、姜末、蒜末炒熟到可以聞到香味；炒香了蔥姜蒜，就可以加入肉餡，8成熟的時候加入香菇丁翻炒；放點料酒去肉餡的腥味（這里的肉很腥），再加點生抽和老抽；（但不要加太多，因為醬也會上色）翻炒一下就可以把2包醬都放進去，然后加一碗水，拌勻了就可以蓋上鍋蓋等20分鐘；等醬做好了就可以下面條了，然后把炸醬放在乘在碗里的面上，再撒點蔥花就好了，拌一拌。
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8，北京的炸醬面和天津的炸醬面在做法上有什么不同

北京的炸醬面和天津的炸醬面在做法上有什么不同？北京的炸醬面和天津的炸醬面是有不同的，雖然都是炸醬面，但是各自有各自的做法，炸醬面用的醬也是不一樣的，味道口感都不一樣，北方是偏咸口的炸醬面，南方是偏甜口的炸醬面。對于不同地區(qū)的飲食口味有什么不同我還有以下幾點看法：一、北京的炸醬面和天津的炸醬面區(qū)別在哪？北京的炸醬面用的是黃醬，天津用的面醬則是甜面醬，炸醬面內都放有肉丁，肥瘦均勻，入口生香，在做法上來說北京的炸醬面更喜歡放上蔥絲和姜絲、黃瓜絲，這樣會提升炸醬面的口感，吃起來不會很膩，天津的炸醬面配料只有醬和肉丁，但是天津的炸醬面是進行炸醬，激發(fā)出醬香味，北京的炸醬面是咸口的，天津的炸醬面吃起來偏甜口。二、南方北方飲食差異大嗎？通過炸醬面其實就可以看出來南北方飲食差異大，俗話說得好“一方水土養(yǎng)育一方人”，環(huán)境就造成了飲食上的差異，北方是以面食為主就像饅頭、面條、大餅等，南方則是以吃米飯為主；北方的菜量都是很大的，有的用盆或者鍋裝，剛好體現(xiàn)出北方人性格豪爽，南方的食物相對來說小巧精美，比較精致好看。三、對于不同的口味你會怎么選擇？每個人的口味都是不一樣的，我作為一個地道的北方人，也喜歡吃甜口的食物，拿一道家常菜來說，西紅柿炒雞蛋，是孩童時期的最愛，西紅柿酸甜可口，配置上炒制過的雞蛋香，能吃上兩個大饅頭，美味的西紅柿炒雞蛋湯汁也可以用來拌面條，每根面條上都裹滿了湯汁當真是美味極了。如果大家有什么問題的話可以評論哦！看完也記得點贊加關注支持一下小編!

9，炸醬面怎么做天津口味的

哈哈 我是天津人 我不知什么是天津口味，但是我炸面，是這么做的。首先將豬肉150克（肥肉 和瘦肉。也能7分瘦3分肥）切成0.5或1厘米的肉丁、 電腦不聽使喚了！ 接著用淀粉裹一下。鍋里放油半兩到一兩。看你做多少醬了。5成熱的油時下肉丁。一小會，肉剛變顏色的時候就能出鍋了，剩下的油還在鍋內放入面醬300克。加一些白糖。多少就看你的口味了。 可以嘗一下的。再加一些鹽，醬的顏色會變深一些的。2 -3分鐘就行了，再把剛才的肉丁放進去。翻炒一會就能出鍋了。我喜歡吃的甜一點。 也能適當添一點水。但是不要多了，以面醬比較稠為好， 面條我就是買市面上的寬條面0.5厘米寬吧，比較薄的，再切一些黃瓜絲，綠豆芽（要抄一下水）還有的人喜歡煮一些黃豆放里面。 可能就是大功告成了吧。

10，天津好吃的小吃都在哪些地方

如果你第一次去天津的話，那么你必須要領略一下這個地方所給你帶來的人文風情 而是不要旅游的話，必然要去看一看當?shù)氐囊恍╋嬍沉晳T了今天小編想和大家介紹一下天津都有哪些讓我們流連忘返的美食。天津的小吃 相信很多人都聽說過耳朵眼兒炸糕，這個在天津當?shù)乇旧砭褪怯幸稽c貴的，但是它的品質確確實實是非常好的。外酥里嫩的同時，又保留了里面的豆沙餡兒，甜而不膩，真的是特別合適當做糕點 。來到天津，必須要吃一下麻花了這個呢 你在網絡上查到最多的就是津貿祥的老味麻花。這個麻花并不是我們所帶回去的那種特別大的，而是一種小麻花 之前叫做“十月小麻花”據說他們家的原味麻花和芝麻麻花味道都特別的不錯，也是十分的酥脆。天津的炸醬面說到炸醬面，可能很多人呢都首先想到了北京炸醬面，但是天津人對于炸醬面也是十分講究的 而且菜碼也是特別的多，針對于現(xiàn)在我們商業(yè)化了之后，炸醬面的菜碼大約有四種，黃老師，胡蘿卜 豆芽和蕓豆丁，黃豆。兒面呢都是當?shù)氐模约赫f去選擇的一種筋道的面，每一家人也不太一樣，根據自己的愛好，也可以選擇在炸醬面里面放自己喜歡的東西。誰能拒絕一個煎餅果子呢？這個煎餅果子可了不得，他之前上過央視的一個節(jié)目，叫做《舌尖上的中國》。好了之后名聲大噪，但是他的價格還是挺貴的，而且不讓帶雞蛋 ，不能把它切開整個的煎餅果子，但即使是這個樣子，還是有很多人慕名而來打卡 據說味道確實是不錯，值得這個價格，而且每天人都特別多 。美食還是需要大家去慢慢嘗試的，我在這里說的呢，也只是一個大的方向，而在天津市整個城市之中，有非常多讓我們感覺到新奇而又沒有吃過的東西，也希望大家能夠慢慢的去發(fā)掘。

11，純天津炸醬面怎么做如何做好吃

難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘 主料五花肉末300g 雞蛋（可多加，我剩的）10g 手搟面400g 面醬250g 糖（不喜甜少放）50g 蔥10g-20g 料酒適量 蠔油2小勺 雞精適量 玉米油適量 胡蘿卜和黃瓜適量（配菜）隨意，吃面的面碼自己隨意加 芝麻一點（有加提香） 純天津炸醬面的做法步驟1. 制作很簡單，先下蔥，煸后扔掉2. 下肉末3. 煸肉4. 肉煸好5. 下蔥花6. 下炒好的雞蛋，放料酒7. 下面醬，先煸，收汁，把咸收掉8. 變成這樣（加一點點水）9. 加炒好芝麻10. 這樣差不多放糖，隨后放蠔油11. 基本成了，就可以煮面了，煮面水已經燒開，可以煮面了，煮面水一定要放鹽，面不沾。這時出鍋前再放一次料酒。12. 醬裝好入碗13. 放在煮好面上放好配料14. 曬單15. 很美味16. 一碗香氣撲鼻南北人結合的面成功了。

12，炸醬面標準做法

炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食，被譽為“中國十大面條”之一。 炸醬面在中國北方十分流行，而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當精致，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，老北京人稱作“鍋挑兒”，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。炸醬面在中國的流行程度，從國內各地關于炸醬面的順口溜可見一斑。 在北方，常見的是豬肉丁炸醬。是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。當肉丁被黃醬浸透了，肉皮紅亮，香味四溢。而講究的則是用里脊丁炸醬三鮮（蝦仁、里脊、玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。老北京人吃炸醬面，冷天講究吃熱的，謂之“鍋兒挑”（完全不過水），熱天吃過水面，但湯要篦盡。根據季節(jié)佐以各種時鮮小菜，謂之“全面碼兒”。初春，用掐頭去尾的豆芽菜（稱掐菜）、只有兩片子葉的小水蘿卜纓，并澆上過年剩下的臘八醋。春深，在醬里放上鮮花椒蕊兒，稱花椒醬，面碼兒則是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿卜纓和絲（條）。初夏則以新蒜、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為面碼兒。另外，上海、廣東、韓國亦有炸醬面。 炸醬面是北京的一大特色可想而知它的流行程度， “青豆嘴、香椿芽， 焯韭菜，切成段；芹菜末、萵筍片， 狗牙蒜，掰兩瓣；豆芽菜，去了根， 頂花帶刺的黃瓜切細絲；心里美，， 焯豇豆，剁碎丁，小水蘿卜，帶綠纓； 辣椒麻油淋一點，芥末潑到辣鼻眼。 炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼。 00:00 / 00:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

13，天津炸醬面怎么做

天津炸醬面材料：五花肉、胡蘿卜、毛豆、面筋、菠菜、雞蛋、面粉。天津炸醬面調料：鹽、白糖、老抽、欣和蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、植物油。天津炸醬面做法：1）毛豆去殼洗凈，鍋中加鹽和油放入毛豆焯熟撈出做菜碼。2）菠菜洗凈放入開水鍋中焯一下?lián)瞥觥?3）雞蛋打散放入少許油鍋中攤成蛋皮，切成蛋皮絲。 4）面筋切成絲放油鍋中炸脆。 5）加適量水、白糖和醋燒至濃稠。 6）五花肉洗凈切丁，放入鍋中煸炒。 7）煸至肥肉出油，精肉變焦黃時下入欣和豆瓣醬和甜面醬。 8）加適量水、白糖和老抽小火燒10分鐘。 9）關火下入大蔥翻炒。 10）胡蘿卜去皮用攪拌機加水榨汁，倒入面粉中慢慢攪拌。 11）不停揉搓成較硬的“三光”面團，餳20分鐘左右。 12）取出再揉搓一會，搟成大圓皮。 13）分別從兩頭卷入中間，切成均勻的細條抖開。 14）鍋中水開下入面條，煮至水開撈出。 15）面條上放入炸醬和菜碼即可。天津炸醬面的做法并不是很難，只要按照上面小編提供的天津炸醬面具體做法步驟做下來就能做出地道美味的天津炸醬面。該答案來自飯菜網官方網站
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