鄭州街頭沒有專門賣牛雜的小吃店，但是在鄭州的夜市和步行街出攤賣牛雜，應該是非常受吃貨們歡迎的，因為牛雜口感新鮮，比較耐嚼好吃，加上鹵味和辣椒，然后再加個燒餅，喝點果啤，一定是夏季的美味。原來人們口中的禹州粉條，是真正紅薯粉條的代名詞，人們相信它的真。
1、鄭州有街頭牛雜么？味道怎么樣？如果做的話會有市場么？
鄭州街頭沒有專門賣牛雜的小吃店，但是在鄭州的夜市和步行街出攤賣牛雜，應該是非常受吃貨們歡迎的，因為牛雜口感新鮮，比較耐嚼好吃，加上鹵味和辣椒，然后再加個燒餅，喝點果啤，一定是夏季的美味。賣牛雜可以參考北京的著名小吃鹵煮，京城的鹵煮火燒是漢族地區的著名小吃，將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨特，在北京是特別受歡迎，不知道在鄭州的市場如何，想必也很好吃，
2、315曝光禹州粉條全行業造假，對當地粉條產業影響有多大？
這一曝光，就把禹州紅薯粉條積攢多年的名聲，基本毀掉了。原來人們口中的禹州粉條，是真正紅薯粉條的代名詞，人們相信它的真，這一下，人們才知道，原來禹州粉條不含紅薯淀粉，全是木薯粉和玉米淀粉的混合物，此事件對當地粉條產業的打擊，是致命的，創立一個知名產業，需要多少人多少年的辛勤努力，毀掉它只需一夜的功夫。但愿禹州粉條能深刻吸取教訓，早日東山再起！。
