灌湯包是日常生活中常見的一種美食，一般是作為早餐食用，灌湯包的味道非常鮮美，湯汁香濃，讓人吃了之后回味無窮，那么大家知道灌湯包的做法嗎?灌湯包怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下灌湯包的做法及配方吧。灌湯包深受廣大食客的喜愛，多吃灌湯包對身體也非常的好，下面大家就一起來看看如何制作出美味的灌湯包吧。

1、石家莊灌湯包哪家最正宗？

石家莊推薦理由：在石家莊提到紅星包子可謂無人不知、無人不曉。＂紅星包子家常菜館＂創建于1969年，是石家莊的老字號，以經營包子、炒肝等石家莊傳統小吃為主，迄今已有近50年的歷史，石家莊人的順口溜＂飯后總不飽，只想紅星包。＂紅星包子以小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩而揚名，之所以好吃，是因其選料、配放、搟面都有一定的絕活。

經過近半個世紀的發展，紅星包子的名氣越來越大，先后榮獲＂中華名小吃＂、＂中國金牌旅游小吃＂等榮譽稱號，餐廳地址：長安區中山東路306號（河北省博物館西鄰約20米）餐廳特色菜：紅星包子、滑溜里脊、過油肉、老燒魚、溜肝尖等。人均消費：10~20元“紅星包子家常菜館“紅星包子家常菜館“榮獲多項榮譽“紅星包子榮獲＂中國金牌旅游小吃＂稱號“中午時分，餐廳內已坐滿了食客，

2、灌湯包的湯是怎么灌進去的？

灌湯包是日常生活中常見的一種美食，一般是作為早餐食用，灌湯包的味道非常鮮美，湯汁香濃，讓人吃了之后回味無窮，那么大家知道灌湯包的做法嗎?灌湯包怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下灌湯包的做法及配方吧。灌湯包深受廣大食客的喜愛，多吃灌湯包對身體也非常的好，下面大家就一起來看看如何制作出美味的灌湯包吧，

做法一材料面粉、芹菜、五花肉、蔥姜蒜、鹽、雞精、面醬、五香粉、香油、豬皮凍、發酵粉。做法1.發酵粉用溫水化開，活好面團發酵至一倍大，2.芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入蔥姜蒜末，鹽面醬五香粉雞精香油適量。餡料就活好了，3.把面團揉成大小合適的面團，搟成皮，取適量的餡料放于中間，把切碎的豬皮凍放于餡料上邊，然后捏好就行。

4.蒸鍋加水開后，把包子放于屜上蒸20分鐘就可以啦，做法二材料豬肉皮100克(肉凍)，面粉200克(餃子皮)，豬肉皮100克(肉凍)，水1000克(肉凍)，鹽1克(肉凍)，水95-100克左右(餃子皮)。做法1.先將肉皮洗凈，去掉豬毛，然后將肉皮用水煮開，煮好后，取出來用刀去掉肥肉，然后將肉皮切成絲，

2.成絲的肉皮加水800-1000克煮一會兒。3.至肉皮稍爛后，將肉皮水倒入攪拌機中，4.拌成糊。5.入鹽再次煮開，6.肉皮湯裝入一個長方形的模具中。7.蓋，放冰箱冷藏室一個晚上，8.日取出來倒扣出模。9.刀切成合適的大小備用，10.成碎丁，肉皮凍的量和肉餡的量相等。11.切成肉丁，12.剁成肉泥。13.加蔥姜粉，生抽，鹽，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收，

14.入肉皮凍攪拌好備用。15.子搟皮少許，一定要薄是關鍵，冷水和面。16.入肉餡，17.子形狀。18.15厘米左右的蒸籠可以放10-14個湯包，，裝入鋪好硅油紙的蒸籠中，水開后，8分鐘。即可，做法三材料雞蛋，高筋面粉，低筋面粉，干酵母，糖，雞精，鹽，老抽，黃酒，蔥，姜，小排，豬皮，雞肉。做法1、一個雞蛋打勻，加水到160ml，倒入面包機，加入半杯高筋面粉、一杯半低筋面粉、一勺干酵母，自動和面，

2、和好后發面，兩小時左右發到三倍大時，把面團取出，放進袋子里扎好，先冷藏在冰箱里。3、一大塊雞肉切成肉末后，加入適量糖、雞精、鹽、老抽、黃酒、蔥姜，拌勻后腌著備用，4、等待面團發酵的時候可以做餡料：豬皮洗干凈后切成細條，放水煮開后取出用刀刮盡油脂，5、小排煮開后取出去骨，然后剁碎和豬皮一起放水繼續煮，并加入適量糖、雞精、鹽、老抽、黃酒、蔥姜，大火煮開后改小火燉2小時。