千層馬蹄糕的做法，怎么做好吃的馬蹄千層糕

來源：整理時間：2023-04-18 13:24:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，怎么做好吃的馬蹄千層糕
2，千層馬蹄糕的做法配方很簡單
3，千層馬蹄糕的怎么做法
4，馬蹄千層糕的做法
5，怎樣做千層馬蹄糕竅門

1，怎么做好吃的馬蹄千層糕

1.買一盒細(xì)盒的馬蹄粉250g、椰漿一罐靚果種、兩盒純牛奶（200ml）、黃糖/紅糖（喜歡甜的就四專，不是太甜就3專）2.將馬蹄粉平均分開兩份，一半用罐椰漿+純牛奶（兩盒）開漿，另一半（用三碗將黃糖融成糖水，融成糖水后，把糖水放涼，再放入馬蹄粉，兌成漿）3.準(zhǔn)備以上的就一層層蒸就得喇，一層大概蒸2分鐘最多3分鐘，只要凝固了就可以放第二層漿（注意：1.有時用黃糖水融的漿，有可能蒸好會有層水的，只要把水倒掉就可以繼續(xù)蒸下一層了；2.如果想要木瓜味，純牛奶換成木瓜味的奶就可以了）

椰汁馬蹄千層糕的做法步驟椰汁馬蹄千層糕的做法圖解11. 所有材料椰汁馬蹄千層糕的做法圖解22. 紅片糖加500毫升左右的水加熱至融化后放涼備用椰汁馬蹄千層糕的做法圖解33. 馬蹄粉到容器里加200毫升水?dāng)嚢柚梁隣钜R蹄千層糕的做法圖解44. 把椰漿倒入鍋里，然后倒入一半已經(jīng)攪勻的馬蹄粉糊。（一半哦）這是椰漿馬蹄粉漿椰汁馬蹄千層糕的做法圖解55. 另外一半馬蹄粉槳倒入放涼了的紅糖水里攪勻。成了黃色漿糊椰汁馬蹄千層糕的做法圖解66. 鍋里燒開水，拿個不銹鋼盤子，舀入黃色漿糊。入鍋蒸兩三分鐘后，在舀入白色椰漿糊繼續(xù)蒸三分鐘。就這樣循環(huán)蒸至漿糊沒有為止。然后出鍋放涼后在切塊椰汁馬蹄千層糕的做法圖解77. 蒸好的成品圖椰汁馬蹄千層糕的做法圖解88. 切好后的樣子。好好吃哦椰汁馬蹄千層糕的做法圖解99. q彈q彈的。濃濃的椰香

怎么做好吃的馬蹄千層糕

2，千層馬蹄糕的做法配方很簡單

千層馬蹄糕是一道顏值和味道兼具的甜點，我們在做的時候要一層一層的做，一層馬蹄漿一層椰汁漿，做這道甜品要非常有耐心哦。千層馬蹄糕的做法材料：馬蹄粉250克、紅糖片135克，椰漿400ml、煉奶50克、清水650ml、150ml純牛奶做法： 1.取150克馬蹄粉，加入300ml的清水?dāng)嚢杈鶆颍^篩去雜質(zhì)，得到馬蹄紅漿。 2.鍋里加350ml的清水，加入紅糖片，小火加熱至紅糖塊融化。紅糖水離火放置回溫，倒入馬蹄紅漿，攪拌均勻后過篩。(千萬別太熱倒入黃漿內(nèi)，就成漿糊了) 3.100克馬蹄粉+400克椰漿+150克純牛奶+煉奶攪拌均勻，過濾得到馬蹄白漿。 4.取一個玻璃碗，用刷子在碗壁刷一些植物油。 5.蒸鍋加足水，燒沸騰。玻璃碗放進(jìn)蒸鍋，舀一勺馬蹄黃漿進(jìn)碗里，蓋鍋蓋蒸至凝固，大約3分鐘左右，揭開蓋子要迅速，免得滴落水珠。重要的一點大家務(wù)必記住，黃槳會出水，每次加熱完畢一定找個碗把多余的水倒出來。否則加入白漿，會染色。 6.然后加一勺馬蹄白漿，蓋鍋3分鐘蓋蒸至凝固，如此疊加至盤子蒸滿，最后蒸10分鐘至完全熟透凝固，最后一層記得用黃漿。 7.出鍋放至完全涼透，用刀切塊即可享用，放入冰箱冷凍過口味更佳。如果在馬蹄黃槳里加一些桂花醬，會特別的好吃好看哦!千層馬蹄糕的竅門 1.一定要選用品質(zhì)好的馬蹄粉，才能做出好吃Q彈的馬蹄糕。市面上售賣的至少要30元以上一斤的馬蹄粉才好用，幾塊錢的就別用這個方子啦，做出來會不好吃、軟粘。 2.椰漿的正確打開方式：上下各開一小口，上口通氣，下口倒椰漿，就能很順暢的往外倒了! 3.煮好的熟漿是稀糊狀、還能流動的狀態(tài)，不能煮太稠。太稠難以與生漿混合，有可能導(dǎo)致后面蒸時出水;太稠也會使得小黃量少，蒸到后面會多出小白。 4.每次舀粉漿之前都要先攪拌均勻。蒸的時間視乎每一層的厚薄而定。千層馬蹄糕的由來最早的馬蹄糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些馬蹄糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。慢慢地，隨著貿(mào)易往來的頻繁，西方國家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅的同業(yè)公會也組織了起來。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點烘焙技術(shù)。馬蹄糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。因此千層馬蹄糕也不是剛開始就有的，它是時代的產(chǎn)物，也是人類智慧的結(jié)晶。千層馬蹄糕注意事項 1、糖水不要剛煲滾就馬上放馬蹄粉，要先放涼幾分鐘。 2、炊制全過程火力要夠猛。 3、托盆要放平整，每一層的量最好等量(我的量是半碗)。 4、在倒入托盆炊制之前，材料要先攪拌攪混。 5、每一層要熟透后再倒入另一層。

千層馬蹄糕的做法配方很簡單

3，千層馬蹄糕的怎么做法

食材用料馬蹄粉250g水（混合馬蹄粉）100ml水（融黃糖）350ml黃糖3片椰漿400ml牛奶250ml相克食物桂花糖少許油（涂模具）少許千層馬蹄糕的做法千層馬蹄糕的做法圖解11.材料準(zhǔn)備好千層馬蹄糕的做法圖解22.先把一包馬蹄粉倒入大碗中把100g清水慢慢倒入與馬蹄粉混合千層馬蹄糕的做法圖解33.剛開始會出現(xiàn)一塊塊的情況再加點水就能攪拌均勻了千層馬蹄糕的做法圖解44.把兩份馬蹄粉平均分成二份千層馬蹄糕的做法圖解55.另取一個大碗加入剩下的350ml水把三塊黃糖融化千層馬蹄糕的做法圖解66.這一步要有耐心慢慢攪拌至全部糖融化千層馬蹄糕的做法圖解77.再取一個大碗倒入全部的牛奶和椰漿千層馬蹄糕的做法圖解88.把二份馬蹄粉分別倒入黃糖水和椰漿牛奶中千層馬蹄糕的做法圖解99.用勺子攪拌均勻無塊狀就可以準(zhǔn)備上鍋蒸千層馬蹄糕的做法圖解1010.模具要涂上一份薄薄的油方便脫模大火燒開水千層馬蹄糕的做法圖解1111.第一層先放三勺黃糖漿看不見盤底為好蓋上蓋子大火蒸二分鐘千層馬蹄糕的做法圖解1212.蒸好一層可以看到變透明了上面還有點水沒關(guān)系這是水蒸氣滴下去的千層馬蹄糕的做法圖解1313.第二層椰漿也是三勺也是大火蒸二分鐘千層馬蹄糕的做法圖解1414.蒸好了繼續(xù)放黃糖漿再放椰漿一層夾一層蒸好千層馬蹄糕的做法圖解1515.最后一層黃糖漿全部蒸好我共做了7層蒸好的上面一點水要把水倒掉千層馬蹄糕的做法圖解1616.蒸好的糕要徹底放涼才能切好Q好有彈性千層馬蹄糕的做法圖解1717.切塊千層馬蹄糕的做法圖解1818.放點桂花糖更好吃呢

千層馬蹄糕的怎么做法

4，馬蹄千層糕的做法

教你椰汁馬蹄千層糕爽滑Q彈的做法

材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然后放涼。 (我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點，所以我會用放多一點紅糖) 2、馬蹄粉加2碗水開成漿。然后加入放涼了的糖水，均勻攪拌。 3、用褒湯用的魚袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質(zhì)了，我一般都會隔兩次渣) 4、蒸盤底抹一層油。 5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤多大)，每層約蒸5分鐘，中途千萬別打開蓋。大約蒸9層，多一層少一層都無所謂。 6、蒸好后散上一點芝麻就完成了。每年這個時候都要做馬蹄糕，大多數(shù)都是用來送人的，從高中開始都做了十年了。心血來潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過今年懶，沒弄三色。隔過渣的馬蹄糕會滑d 一層層隔水蒸

1、把馬蹄粉和冷水加上糖攪均，待用。2、準(zhǔn)備一個平底盤子。3、把蒸鍋的水燒開。4、把粉漿攪勻，迅速倒一層進(jìn)平底盤子，厚度就象你平時吃的千層糕其中一層那么厚，自行掌握。然后蓋上鍋蓋，蒸。。。。。5、待盤子里的粉漿熟透，呈現(xiàn)透明狀，再把粉漿攪勻，馬上再倒一層，就這樣循環(huán)步驟4和5。一直蒸到你滿意的層數(shù)。6、就著盤子離鍋，放涼，想快點就放冰箱。7、切塊這個不用教了吧，愛切什么形狀看自己喜歡啦，最好用涼水粘刀，要鋒利的刀。8、如果加上切碎的馬蹄丁，或紅豆、或綠豆、或薏仁、或葡萄干，就是馬蹄糕、紅豆糕、綠豆糕、薏仁糕、提子糕啦~~~好玩吧，不過那些豆豆什么的要提前蒸熟才行哦，或者加進(jìn)椰漿、百香果汁、可可粉、咖啡等等不受高溫影響的調(diào)味材料，會變成什么呢？

5，怎樣做千層馬蹄糕竅門

主料 4人份馬蹄粉250克、椰漿750克輔料白砂糖300克、水750克千層馬蹄糕步驟1千層馬蹄糕的做法大全將馬蹄粉分成兩份，其中一份加350克的清水，攪拌成生漿步驟2千層馬蹄糕的做法再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融步驟3千層馬蹄糕的家常做法將焦糖漿放至微溫，將生漿和糖水混合成焦糖馬蹄漿備用步驟4千層馬蹄糕的簡單做法另外一份馬蹄粉加350克椰汁攪拌成生漿步驟5千層馬蹄糕怎么吃剩下的400克椰漿煮至微沸，倒入生漿中，混合成椰汁馬蹄漿步驟6千層馬蹄糕怎么做模具底部和四周都抹上油，用一般的湯勺舀焦糖馬蹄漿倒入模具中，坐上蒸鍋，大火燒開水后，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固步驟7千層馬蹄糕怎么炒打開蓋子，不取出模具，直接在取兩勺椰汁馬蹄漿倒在已經(jīng)凝固的焦糖馬蹄將表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固步驟8千層馬蹄糕怎么煮就這樣依次的焦糖馬蹄漿——椰汁馬蹄漿——焦糖馬蹄漿——椰汁馬蹄漿，照此類推地把所有的漿都一層一層蒸至凝固步驟9千層馬蹄糕怎么燉都凝固好后，出鍋等涼一些可以任意切成親們喜歡的造型步驟10千層馬蹄糕怎么煸就可以開吃啦，最后預(yù)祝親們成功

馬蹄粉250克白砂糖 150克黃片糖 160克椰漿 100毫升煉奶 80克新鮮馬蹄 10個水 280克*4份1. 125克馬蹄粉+280克水，混合均勻成為粉水。 2. 280克水+150克糖，煮至融化成為糖水。 3. 挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，攪拌均勻。 4. 在3中加入椰漿，煉奶和切碎的馬蹄粒。攪拌均勻，然后全部倒入1粉水中，攪拌均勻成為椰漿水待用。 5. 125克馬蹄粉+280克水，攪拌均勻成為粉水。 6. 160克黃片糖+280克水，煮至融化，成為糖水。然后全部倒入5粉水中，攪拌均勻成為黃糖水待用。 7. 這是上面做好的2種顏色的椰漿水和黃糖水。 8. 燒一大鍋開水，準(zhǔn)備一個大盤，水開后大盤放入鍋中的蒸架上。先澆上一層薄薄的椰漿水，隔水大火蒸3-5分鐘至完全凝固。然后再澆上一層黃糖水，蒸3-5分鐘至完全凝固。。。。。如此反復(fù)，直到所以的水蒸完。 9. 蒸完后，放入冰箱冷藏5個小時以上，磕出切成自己喜歡的形狀即可食用。千層馬蹄糕做法小貼士鍋里的水一次放多點，以免燒干。蒸的時候注意不要讓鍋蓋上的汽水滴到盤里了，這樣蒸出來的效果不好。還有一定要完全冷藏好了才可以切。