蒜蓉菠菜，蒜蓉菠菜的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-04-29 08:39:46 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，蒜蓉菠菜的家常 做法 大全 怎么做好吃視頻

蒜蓉菠菜1.菠菜擇好，洗凈控水；2.姜切片，蒜切末；3.起鍋燒水，里面加一點食鹽，將姜片放進(jìn)去，再滴兩滴食用油；4.水開后，將菠菜放到鍋里，焯一下；5.將焯好的菠菜過涼水，控水；6.起油鍋；7.將切好的蒜蓉放鍋里翻炒，直至蒜蓉變黃；8.將菠菜放到鍋里，然后放少量食鹽、雞精、白糖，再加入少量水翻炒；9.美味下飯的蒜蓉菠菜出鍋了。

蒜蓉菠菜的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，蒜泥菠菜的做法

菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。·特　　色：鮮咸適口，蒜味濃郁。·操　　作:1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。

蒜泥菠菜的做法

3，菠菜的做法有知道的嗎

蒜泥菠菜配料：菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。特色：鮮咸適口，蒜味濃郁。操作： 1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。 2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！主料：菠菜100克,蝦仁150克輔料：雞蛋清60克,玉蘭片25克,香菇（鮮）25克, 調(diào)料：醬油5克,淀粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,姜汁5克菠菜氽丸子：做法： 1. 將菠菜擇洗干凈，切成段； 2. 水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇洗凈，切成細(xì)絲； 3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉； 4. 蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用； 5. 炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內(nèi)； 6. 原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮熟后加醬油，姜汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內(nèi)即可。菠菜炒豬肝：主料：菠菜300克輔料：豬肝75克, 調(diào)料：料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大蔥8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,淀粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克做法： 1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝凈水分； 2、將豬肝洗凈，切成小薄片，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻上漿； 3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。四：豆腐菠菜：主料：豆腐(北)200克,菠菜200克調(diào)料：大蔥30克,植物油20克,鹽3克,味精2克做法： 1.將豆腐切薄片；菠菜洗凈切段，用沸水燙出。 2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐；余油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐一起炒勻，炒熟即成。五：蝦皮菠菜：主料：菠菜250克輔料：蝦皮10克, 調(diào)料：花生油20克,鹽3克,味精2克,大蔥10克做法： 1. 將菠菜洗凈，切段。 2. 干蝦皮用溫水泡洗干凈。 3. 炒鍋上火，放油燒熱，先煸蔥花及蝦皮，再將菠菜倒入同炒，最后加入精鹽、味精炒勻即成。七：涼拌菠菜：主料：鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、香油各適量。做法： 1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。 2、鍋內(nèi)注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內(nèi)過涼，擠凈水分，放碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。 3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內(nèi)菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內(nèi)即成。八：菠菜炒雞蛋：主料：菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。做法： 1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。九：八寶菠菜：主料：菠菜輔料：胡蘿卜、冬筍、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑調(diào)料：鹽、料酒、雞精、香油、食用油做法： 1、將菠菜洗凈切成寸段倒入開水中焯一下，撈出擠干水份放入器皿中待用； 2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿卜洗凈切成絲，口蘑洗凈切成片，放入開水焯一下，撈出過涼瀝干水份； 3、將核桃仁、杏仁放入開水焯一下?lián)瞥鲞^涼瀝干水份； 4、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥姜絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。

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