2.胡蘿卜在切絲中加入少許鹽，用手抓勻，放置一段時間，控制汁液流出,2.準備一個小西蘭花，掰成小塊，用鹽水泡20分鐘，胡蘿卜一半切成小塊，腿肉剁成肉末,3.將切好的西蘭花放入胡蘿卜肉末丁中，加入少許鹽、雞精、適量紅薯粉，抓勻,胡蘿卜搓成絲，豬肉洗凈剁成肉末，蔥切成蔥末。
1。胡蘿卜搓成絲，豬肉洗凈剁成肉末，蔥切成蔥末。2.胡蘿卜在切絲中加入少許鹽，用手抓勻，放置一段時間，控制汁液流出。加入肉末、蔥花、雞蛋、胡椒粉、鹽、面粉，用筷子朝一個方向攪拌，靜置10分鐘。3.將油倒入熱鍋，待油燒至六成熱，用手擠壓丸子，待丸子表面金黃后撈出，控油。所有丸子煎好后，倒回鍋里再煎。
1。材料:西蘭花1個，胡蘿卜半根，腿肉100g，鹽少許，雞精少許，紅薯粉(紅薯粉)適量，淀粉適量，生抽，蠔油，蒜末，熟白芝麻10g。2.準備一個小西蘭花，掰成小塊，用鹽水泡20分鐘，胡蘿卜一半切成小塊，腿肉剁成肉末。將泡好的西蘭花切碎，盡量切碎。3.將切好的西蘭花放入胡蘿卜肉末丁中，加入少許鹽、雞精、適量紅薯粉，抓勻。如果感覺太干，可以加點水。4.抓一小團菜，捏緊，繞一圈。5.將蒸好的布放入蒸鍋，將準備好的西蘭花球放入蒸鍋，留有空隙，避免粘在一起。6.大火燒開水蒸20分鐘。7.蒸的時候切適量的蒜粉備用，準備一個碗，加入適量的淀粉、鹽、醬油、蠔油，用適量的水攪拌均勻，把蒸好的西蘭花球夾出來放在盤子里。8.鍋里放點油，爆香蒜末，倒入調好的淀粉水，煮至粘稠，撒上適量熟白芝麻。9.最后，把煮好的汁倒在西蘭花球上。西蘭花既營養又健康，既可以當主食，也可以做菜。
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