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本文目錄一覽

1，烙糕子鍋哪里買
2，正宗小米烙糕的做法
3，承德的烙糕究竟是什么東西我的理解是小烙餅對嗎
4，好吃又柔軟的烙糕子怎么做
5，烙糕子怎么做
6，玉米面烙糕怎么做
7，烙糕子怎么做好吃
8，黑米烙糕的做法
9，家常烙焙子怎么做好吃

1，烙糕子鍋哪里買

超市國美蘇寧

家樂福

北京朝陽地區就有

烙糕子鍋哪里買

2，正宗小米烙糕的做法

準備食材：小米、面粉、白糖、酵母、開水。1，小米挑去雜質、淘洗干凈，加入開水，浸泡12個小時。2，然后用料理機攪打成米漿。3，加入普通面粉、白糖、干酵母混合成面糊。4，然后攪拌均勻，蒙上保鮮膜發酵。5，發酵至面糊表面有氣泡產生，輕微攪拌。6，烙糕鍋預熱，抹少許油，用勺子盛起面糊，向鍋中間倒下。7，然后蓋上蓋，大火。8，烙制1分鐘后成金黃，取出，如此烙完所有的面糊。

正宗小米烙糕的做法

3，承德的烙糕究竟是什么東西我的理解是小烙餅對嗎

是用一種特制的鍋烙出來的，鍋中間突起，形成個半球型，直徑大約30來厘米吧，沒具體計算過，一般用玉米面或者大米面來烙的，有機會可以嘗嘗啊，地道的農家味

承德的烙糕究竟是什么東西我的理解是小烙餅對嗎

4，好吃又柔軟的烙糕子怎么做

烙糕子的簡介及特色“烙糕子”是北方傳統農家主食的一種精致小吃。外焦里嫩，餡是用韭菜與雞蛋合成的。呈金黃色、味濃。含有比較豐富的維生素和胡蘿卜素。經常食用，有預防高血脂癥、動脈硬化、冠心病等功能。菜系及功效：美味糕點烙糕子的制作食材：玉米面，韭菜，糖，堿，油。烙糕子的做法詳細步驟烙糕鍋燒熱后，放置少許食油，然后將發酵的玉米面中放水、糖和堿進行攪拌，攪好后取一勺放置鍋中，一分鐘后，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用。

5，烙糕子怎么做

主料：玉米面,韭菜,糖,堿,油。做法：烙糕鍋燒熱后，放置少許食油，然后將發酵的玉米面中放水、糖和堿進行攪拌，攪好后取一勺放置鍋中，一分鐘后，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用。

6，玉米面烙糕怎么做

配料: 玉米面、韭菜、糖、堿、油。 ·特色:“烙糕子”是北方傳統農家主食的一種精致小吃。外焦里嫩，餡是用韭菜與雞蛋合成的。呈金黃色、味濃。含有比較豐富的維生素和胡蘿卜素。經常食用，有預防高血脂癥、動脈硬化、冠心病等功能。 ·操作: 烙糕鍋燒熱后，放置少許食油，然后將發酵的玉米面中放水、糖和堿進行攪拌，攪好后取一勺放置鍋中，一分鐘后，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用。

打成粉然后按照比例調和就行了

主料：玉米面輔料：牛奶、雞蛋液、果脯調料：白糖、小蘇打粉、食用油烹制方法： 1、將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用； 2、把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀； 3、將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。

主料細玉米面100g 小麥面粉200g黃豆面50g 泡打粉5g酵母2g 糖20g烙糕子的做法步驟1. 把面粉，黃豆面，玉米面放入盆內攪拌均勻2. 加入酵母和泡打粉3. 30度溫水攪成稀糊，醒發30分鐘4. 不粘鍋無需加油中火烙制成小餅5. 完成

玉米面加水攪拌成泥狀，放在大鍋內側，中火，15分鐘即可

7，烙糕子怎么做好吃

食材：韭菜1斤，雞蛋4-5個，鹽，適量，玉米面，堿面，發酵粉，味精，香油。提前一天發玉米面，或者不想那么麻煩的直接用發酵粉醒也成。做法：1、先把韭菜提前洗了，控水3個小時以上，以免拌餡兒的時候出湯影響口感。2、把控干水的韭菜切成小丁，就像做餃子的餡兒那樣的小丁。放在盆子里。3、把雞蛋打好放少許鹽，起鍋倒油，油燒到5成熱的時候放入雞蛋，然后用鏟子不停的攪拌，攪成雞蛋碎。4、雞蛋一定要晾涼了，不然的話倒進韭菜里也容易出湯，不好吃。5、雞蛋涼了開始拌餡兒，把雞蛋倒進韭菜里，放鹽，味精香油。攪拌均勻就成了，備用，6、開始弄面，把發好的面里揣堿，這個堿的量一定要拿捏好了，放少了烙出來的是酸的，放多了，烙出來的硬。7、放好堿，醒一會，開始兌水把面和稀，程度，不黏在勺子上就差不多了，可以慢慢的加水，這樣稠了還可以再加水，要是太稀了就得加面，比較麻煩。我家是用烙糕子鍋做，要是沒有這個鍋用餅鐺也成。8、等鍋熱了加點油，均勻的放上面就成，蓋上蓋等著冒哈氣了就熟了，挺快的。9、把烙好的餅子放在案板上或者盤子上平整的地方開始放進剛剛拌好的韭菜餡兒。10、然后再對折一下就成了。

8，黑米烙糕的做法

烙糕是是一種漢族小吃。承德人用當地所產谷米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。中文名烙糕主要食材玉米面，白糖，植物油分類粗糧口味甜目錄1材料2烙糕的做法1材料編輯做法：烘焙口味：家常味主料：玉米面適量輔料：韭菜適量調料：白糖適量堿適量植物油少許水適量2烙糕的做法編輯烙糕鍋燒熱后，放置少許食油；然后將發酵的玉米面中放水、糖和堿進行攪拌，攪好后取一勺放置鍋中；一分鐘后，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用。1、“烙糕子”是北方傳統農家主食的一種精致小吃。外焦里嫩，餡是用韭菜與雞蛋合成的。呈金黃色、味濃。含有比較豐富的維生素和胡蘿卜素。經常食用，有預防高血脂癥、動脈硬化、冠心病等功能。2、烙糕是承德人用當地所產谷米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。

配　　料:黑米面、韭菜、糖、堿、油。特　　色:“烙糕子”是北方傳統農家主食的一種精致小吃。外焦里嫩，餡是用韭菜與雞蛋合成的。呈金黃色、味濃。含有比較豐富的維生素和胡蘿卜素。經常食用，有預防高血脂癥、動脈硬化、冠心病等功能。操　　作: 烙糕鍋燒熱后，放置少許食油，然后將發酵的黑米面中放水、糖和堿進行攪拌，攪好后取一勺放置鍋中，一分鐘后，將韭菜與雞蛋合制而成的餡放置烙糕子上面，待片刻即可食用。

9，家常烙焙子怎么做好吃

家常烙焙子的做法1按下述原料的重量份稱量原料，低筋面粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母5-8、油20 -30、水1000-1100；將豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加熱至150-200 ℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加熱混合油80-120份；按400 份紅塘添加面粉80-120份；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進行混合揉透揉勻醒發；做型、包酥、烙制。本發明制作的面餅，直接食用，酥松可口，清香適中，口感很好，具有獨特的味道，適合大眾口味。本發明方法工藝步驟簡單，易于制作。2焙子是做法比較特殊，把面里面應該有面肥，活好面后，用面棖趕成長條形的，在上面涂上肥油和鹽和香料拌成的醬，然后再疊成方形的，先放在類似于餅鐺上先烙一下，等七成熟后，把鐺拉開，把焙子放入爐膛里烤一下，這樣做出來的外焦脆，里面軟，很好吃3一種蒙古焙子的制作方法，其特征在于該方法的工藝步驟如下：(1)稱量：按下述原料的重量份稱量面坯的制作原料備用低筋面粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母5-8、油20-30、水1000-1100；(2)、油酥的制作：a.將豆油∶菜子油按1∶8--12的重量比例混合加熱至150--200℃；b.稱量低筋面粉140-160重量份，稱量芝麻6-15重量份；c.將稱量好的面粉、芝麻放到容器內，然后倒入加熱后的混合油80-120重量份，攪拌均勻即可；(3)、紅糖粉的制作：按重量份400份紅塘添加面粉80-120份；(4)、活面、醒發：稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中進行混合揉透揉勻，每醒發20分鐘進行揉一次，共計2--4次，表面有光滑有彈性最佳；(5)、做型、包酥：將醒好的面團分別下劑30--100克每個，并且將小擠搟成長條橢圓形，要求當中后兩邊薄，再擦上20--50克油酥，要涂摸均勻，然后從一頭卷起長條圓形，再用小搟面杖進行搟成扁平后兩頭對折，3次后搟成方形，然后取10--30g紅塘粉放入，最后包成三角形并搟成邊長6--15厘米的等邊三角形；(6)、烙制：將電餅鐺內刷少許混