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1，燙面紅薯油糕的家常做法 怎么做好吃

燙面紅薯油糕的做法燙面紅薯油糕的做法圖解11.首先準備買來的紅薯，洗干凈以后放涼剝皮備用燙面紅薯油糕的做法圖解22.準備等量的面粉加一勺白糖，燙面紅薯油糕的做法圖解33.然后用開水和面燙面紅薯油糕的做法圖解44.揉光滑的面團備用燙面紅薯油糕的做法圖解55.現在來準備餡料少量的紅糖里拌入少許面粉燙面紅薯油糕的做法圖解66.將面團切成大小的面劑子燙面紅薯油糕的做法圖解77.像包包子一樣將紅糖餡放里邊包好，燙面紅薯油糕的做法圖解88.收口朝下，利用兩個手掌將面胚轉圓燙面紅薯油糕的做法圖解99.電餅檔預熱刷少許油之后放入面餅烙至兩面金黃之后就可以出鍋了燙面紅薯油糕的做法圖解1010.根據餅的薄厚程度烙的時間也不同，為了避免不熟可以多烙一會兒，

燙面紅薯油糕的家常做法怎么做好吃

2，燙面油糕如何 制作

【主料】　　面粉500克。　【輔料】　　澄沙餡300克，食油250克，水750克。【制法】　　鍋上火，加入清水650克燒開，然后將面粉倒入，用小搟面杖反復擰攪，待面團發亮成熟燙面團時撤鍋，倒在案板上攤開晾涼后，再摻入少許干面粉用手揉勻揉光，放溫暖處稍餳后搓成長條，揪成20個劑子，逐個按成小圓皮包上澄沙餡掐住口。再按成小圓餅形，放入油鍋炸成金黃色撈出即成。【特點】　　皮脆里嫩，甜粘適口。　　[注]傳統小吃，多作為早點使用，在川西地區有較大影響。此糕是晉南、太原等地的傳統小吃，亦可包入什錦糖餡、棗豆餡等。澄沙餡制法見澄沙包子。澄沙餡制作步驟：紅塘用木棍捶成茸泥狀，加面粉和化豬油揉勻成餡

燙面油糕如何制作

3，燙面油糕的做法如何做怎么做

食材明細面粉一杯開水適量紅糖適量植物油適量甜味口味炸工藝半小時耗時簡單難度燙面油糕的做法步驟1一杯面粉，適量開水2面粉中加入適量開水，邊加邊用筷子攪拌，拌至沒有生面粉就可以了3燙面團放涼后，加入適量植物油4用手和成光滑的面團5紅糖用搟面杖搟碎備用6盤底兒抹油，手上抹油，揪一塊兒燙面團揉圓后壓成圓片，包入適量紅糖7做好的油糕生坯8鍋內注入適量油，油溫五六成熱放入油糕生坯，炸至兩面金黃即可使用的廚具：炒鍋

燙面油糕的做法步驟1一杯面粉，適量開水2面粉中加入適量開水，邊加邊用筷子攪拌，拌至沒有生面粉就可以了3燙面團放涼后，加入適量植物油4用手和成光滑的面團5紅糖用搟面杖搟碎備用6盤底兒抹油，手上抹油，揪一塊兒燙面團揉圓后壓成圓片，包入適量紅糖7做好的油糕生坯8鍋內注入適量油，油溫五六成熱放入油糕生坯，炸至兩面金黃即可

燙面油糕的做法如何做怎么做

4，油糕面怎么燙

1.鍋里燒水至沸，把面倒入鍋內，待面噴起泡時，用木棍充分攪拌均勻(面硬可適量加水)，待燙面不粘手時，即可將面翻到案板上。 2.拿一塊干凈的濕布把燙面攤開，用筷子劃成小塊放氣。面晾涼后，按500克燙面150克干面的比例，分兩次摻入揉勻。天熱晾放2小時，天冷堆放7-8小時，可使油糕發軟。包糕時，按500克燙面50克干面的比例摻和揉勻，可保持油糕皮脆。 3.在案板上放一塊平面光滑的小鐵片，將切成面劑的燙面團用手掌在鐵片上壓成薄片，包上白糖餡即成糕坯。糕坯用小鐵片壓扁，既光且圓，以每500克面包30個為宜。4.油鍋置火上，燒至100℃左右時，下糕坯炸制。炸時一次不要下得太多，要來回翻動5.炸出的油糕要放在空氣流通的籃筐里即可。

油糕面一般都是蒸熟的，燙面做厚了油炸時間短了會夾生。太薄了不糯，所以一般都是把面蒸熟后包餡再炸！

5，燙面油糕的做法和配方

食材：白面粉 200克、花生油、白糖方法/步驟：1、把面粉放入盆里，加沸水攪拌并和成面團。2、揉勻揉透蓋上浸濕的籠布，餳10分鐘。3、把餳好的面團，放案板上搓成一個圓柱體的長條。4、然后揪成一個一個的劑子。5、把劑子揉圓，再壓扁，用手捏成中間厚，周邊薄的圓形面皮。6、用小勺舀1勺白糖，放入面皮上。7、包成包子的樣子，然后揉成圓球形狀，再壓扁制成油糕生坯。8、炒鍋里放油，等油五成熟時，把做好的油糕生坯，放入油鍋里，調成小火炸制。9、等看到油糕整體彭脹了，下面炸的也金黃了，把油糕翻過來，炸制另一面。10、等油糕的兩面都炸成金黃色時關火，讓油的余溫再繼續炸2分種，再用漏勺撈出，放入盤子里。

材料：燙面油糕主料，面粉500克。輔料澄沙餡300克，食油250克，水750克。做法一：1、用木棍捶成茸泥狀，加面粉和化豬油揉勻成餡；2、沸水中慢慢加入面粉，充分攪制成燙面油糕熟為熱水面團，起鍋晾冷，加適量面粉揉勻，扯成50克一個的劑子；3、劑子壓成面皮，包入紅糖餡心，搓成長8厘米、寬5厘米的條，壓成牛舌形，入油鍋炸至金黃色時起鍋。做法二：鍋上火，加入清水650克燒開，然后將面粉倒入，用小搟面杖反復擰攪，待面團發亮成熟燙面團時撤鍋，倒在案板上攤開晾涼后，再摻入少許干面粉用手揉勻揉光，放溫暖處稍餳后搓成長條，揪成20個劑子，逐個按成小圓皮包上澄沙餡掐住口。再按成小圓餅形，放入油鍋炸成金黃色撈出即成。做法三：1、先將糖按1千克加入300克面粉的比例拌勻(防止糖餡流淌)。2、當鍋里水煮開后，把面倒入鍋內，用搟面杖用力攪拌，攪至水與白面和勻為止。燙面硬了可以加水，但軟了不能加面。待燙面用手摸不粘時，翻倒在面案上，拿一塊干凈濕布把燙面攤開，再用筷子劃成小塊，叫做放氣。3、燙面涼了以后，1千克燙面兌干面300克，揉勻后堆放起來。天熱時放一二個小時，天涼時要放七八個小時，炸出的油糕才能膨起。4、摻兌干面后必須揉過兩次以上，否則容易變成“死面油糕”。在正式包糕以前，每千克燙面還要摻入干面300克，揉勻，揉透，這樣可使油糕外皮松脆。1千克燙面包60個糕。5、包糕時，手掌要抹上油，面就不粘手了。包糖以后，將糕壓扁即可入鍋炸制了。6、炸制要掌握好火候。鍋里油花四濺，是火太大了，鍋里油平平不動，只冒花眼是火太小了。若看到鍋里的油水開。平平地翻滾，即可將油糕下鍋，會立即就漂起來，此時火候最合適。另外，炸制時一次不宜下糕坯過多，同時要反復翻動，這樣能達到糖化、皮脆、色好、味香等效果。7、炸好的油糕，放在籃子或盤子里，不遮蓋，在透風情況下，七八個小時內，仍然保持皮脆的特點。產品特點圓如餅，形似鼓，色如銅，香味撲鼻。