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1，紅燒肉放土豆怎么做

1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動，使每一塊肉都裹上料汁即可）

菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆紅燒肉的制作材料：主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋調(diào)料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋土豆紅燒肉的做法：做法： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。 4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。 5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。 6. 水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃

紅燒肉放土豆怎么做

2，紅燒肉燉土豆家常做法

剛才回復了一個，就粘貼下了，剛好是土豆配菜我自己創(chuàng)的，就是把肉切好，生的在鍋里爆，爆很久很久（其實也不是太久大約十幾分鐘），你看到比較干的樣子了吧，把多的爆出來的油舀出來，然后剩下合適的油量，再放作料，再炒幾下，然后放你的配菜，土豆還是什么之類的，然后燜鍋煮，中途翻幾下，可能中途加少許水，怕把肉弄到太干了又不好吃了，因為之前已經(jīng)爆到很干，脂肪那部分已經(jīng)沒剩下什么了，最后知道配菜都熟了，翻炒幾下，嘗下咸淡，調(diào)到自己喜歡的口味，起鍋，可口的紅燒肉就可以吃下兩碗飯那么香了~嘿嘿不過僅僅是自己喜歡的方式

食材:帶皮五花肉(最好是五層的,不過現(xiàn)在比較少見了,四層的還多些)一斤,土豆一斤(一般就是三個),京蔥一段（或小香蔥五棵）,姜四片,八角一整個,香菜三四棵. 做法: 1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。 2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內(nèi)，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內(nèi)再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。 3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內(nèi)。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！

土豆紅燒肉的做法菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆紅燒肉的制作材料：主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋調(diào)料：蔥姜蒜少許,大料,糖,醋教您土豆紅燒肉怎么做，如何做土豆紅燒肉做法： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。 4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。 5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。 6. 水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃

紅燒肉燉土豆家常做法

3，紅燒肉燒土豆怎么做

材料：帶皮豬肉，土豆，醬油，白糖，花椒。大料，咖喱粉步驟：1.帶皮的肉切成麻將塊大小，沸水中放入蔥絲姜片，將切好的肉放進去，水沸后 2.土豆切塊。洗凈，待用。 3.熱油，放入白糖，熬出褐色糖色，將肉塊放入，翻炒 4.出香味后，倒入料酒，醬油，大料，花椒，蔥絲，姜片，一起翻炒，放入適量水。 5. 水沸后，放入切好的土豆，小火燜半小時左右，ok

紅燒肉土豆做法：制作材料：菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋調(diào)料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋烹飪方法1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。6. 水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃做法一1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內(nèi)，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內(nèi)再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內(nèi)。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！做法二1、將五花肉洗凈切塊；2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，開始炒；4、肉變色后放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；5、加完料后翻炒幾下，放2大碗水燉；6、半小時后，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉；7、約20分鐘后，用筷子戳一下，試試肉熟否；8、裝盤。做法三1.油2.在油有五成熱時放入糖炒化（顏色變成紅色冒泡即可）3.放入切好的肉塊翻炒至上色4.放入蔥段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續(xù)翻炒出香味5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜（一定要加入熱水否則會影響口感）小火慢燉三十分鐘6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水8.放料酒或白酒都可以做法四1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘，洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；2. 土豆切塊后放入水中，五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；4. 放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉(zhuǎn)動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。

紅燒肉燒土豆塊的做法步驟1. 豬肉洗凈，切成2cm寬的塊，焯水去除浮沫。2. 鍋中油熱后放入蔥，姜，花椒，大料炒香，加入焯水后的豬肉翻炒均勻，加入料酒，老抽上色。3. 加入足量的水，高度要沒過五花肉哦。先大火煮沸，后改成小火繼續(xù)煮。煮半小時左右。4. 將土豆洗凈，切塊，加入五花肉中，繼續(xù)煮15~20分鐘左右，加入適量冰糖，少許鹽，盡量收干湯汁，出鍋。5. 香噴噴亮晶晶的紅燒肉燒土豆塊就做好啦，享用吧~~！

紅燒肉煮土豆我平時不這樣吃!我是用燒肉來蒸土豆的! 下面我來介紹一下紅燒肉的做法! 1.去買一快好的五花肉(連皮),去毛洗凈,如果毛太多的話可以用火燒一下,要特別注意不可以燒的時間太長! 2.肉可切成小方塊也可以切成片,我在家做一般都是切塊的,(我覺得這樣吃的爽)準備好以后那就可以開始做了! 3.炒鍋放油,根據(jù)你買的肉的重量放糖,大概是1斤肉3勺糖(如果放多了也沒有什么)把糖放到鍋中炒到發(fā)紅(起魚眼泡,說白了就是起小泡的時候),注意千萬不能把糖炒的太過火!!!為什么呢?一會兒解釋!這時把肉放到鍋中反炒,不要停,記得放點白酒(這時要是你買的肉好就不會出太多的水,如果是注水肉那就水大了!本人買過一回注水肉,傷心呀~~~~)把水炒干,你會發(fā)現(xiàn)鍋里的油越來越多,肉的顏色也會變的很深,見肉的外表有略微的焦狀就說明肉炒好了! 4.往高壓鍋里放水(一定要熱水,切記!!!要不肉會不容易爛),把你炒好的肉放到高壓鍋里煮,放蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料(即八角)就ok了!蓋上鍋蓋,裝上高壓閥,等氣上來以后(就是高壓閥開始哧哧的響)煮20分鐘到30分鐘即可!剩下的只有耐心的等待了~~~ 5.30分鐘一下就過去了,趕快去把火關掉吧!把氣放一放打開鍋你會聞到很香很香的味道,這時往鍋里放鹽,味精或雞精,根據(jù)你自己的口味調(diào)味即可,開火再次把肉著開,撈出事前放入的蔥,即可!!! 6.根據(jù)你要吃的量撈出事先煮好的肉,放入另一個鍋里(這是為了如果你吃一次不完的話土豆和肉放在一起容易壞)開火,把肉煮開,加入土豆等等(就是你喜歡吃的,我喜歡虎皮雞蛋呵呵)把土豆煮熟,燙汁收干或留一點湯都可以,這樣你說的紅燒肉煮土豆就做好了!在上桌的時候放少許的蔥花就更完美了!

紅燒肉燒土豆怎么做