然后，放入腌制好的牛肉end，肉變色就可以出鍋了,4.用開(kāi)水將牛肉燒開(kāi)，將焯水的牛肉與姜、蔥、椒、花椒一起放入鍋中，加鹽、料酒，大火燒開(kāi)，小火煨至牛肉全熟,可以留著做飯牛肉面條,還有水煮牛肉和黑胡椒牛肉顆粒等其他推薦菜，可以自己在家做,3.冷水，將牛肉和腌制牛肉的食材放入鍋中焯5分鐘左右,牛肉這種吃法最香。
1。燉好后的半成品可以切片，加入各種菜肴，或翻炒或爆炒，使其變得香辣。2.一般這種燉法的第一步是將牛肉的大塊用清水浸泡，去掉里面的血水，再放入生姜打碎，結(jié)上小蔥、料酒、鹽、干花椒、干辣椒節(jié)，腌制4-8小時(shí)。3.冷水，將牛肉和腌制牛肉的食材放入鍋中焯5分鐘左右。之后取出冷水，洗去浮粉，清洗干凈。腌制的食材不要扔。4.用開(kāi)水將牛肉燒開(kāi)，將焯水的牛肉與姜、蔥、椒、花椒一起放入鍋中，加鹽、料酒，大火燒開(kāi)，小火煨至牛肉全熟。燉的時(shí)候湯里的鹽要重一點(diǎn)，這個(gè)牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。可以留著做飯牛肉面條。5.這種牛肉一般適合炒菜，用蒜苗或辣椒炒，或炒干或做辣。但是這種做法一般需要大塊牛肉。牛肉這種吃法最香。切成塊直接吃。
2、 牛肉怎么做比較好吃個(gè)人推薦炒小米椒牛肉end/切片:牛肉切片，加入少許生抽、料酒、姜片、鹽，拌入適量生粉，腌制10分鐘；大蒜切片，小米椒切段，鍋里燒熱油，油熱時(shí)爆香蒜片，然后放入小米椒翻炒片刻，放入腌制好的牛肉和肉翻炒至熟。芹菜牛肉 end: 牛肉切塊，加入少許生抽、料酒、姜片、鹽，拌入適量生粉，腌制10分鐘；把大蒜和芹菜剁成粉，在鍋里把油加熱，油熱了，蒜末就香了，然后把芹菜末炒一下(芹菜可以炒久一點(diǎn)，等軟了就更入味了)。然后，放入腌制好的牛肉 end，肉變色就可以出鍋了，以上兩個(gè)菜都是我在外面讀書(shū)的時(shí)候自己做的，吃多了。還有水煮牛肉和黑胡椒牛肉顆粒等其他推薦菜，可以自己在家做，在一些美食app里可以找到完整的菜譜(個(gè)人推薦廚房)。PS: 牛肉烹飪前建議用生粉腌制，肉會(huì)很嫩。
