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1，汆丸子湯的家常做法

主料：豬肉糜300克、雞蛋1個、玉米淀粉10克、蔥30克、姜5克、香菜15克、蠔油1.5湯匙、料酒1湯匙、十三香3克、白胡椒粉2克、雞粉2克。輔料：鹽適量。步驟：1、豬肉（三肥七瘦）剁成肉糜，放入大碗中。2、加入蠔油料酒十三香白胡椒粉雞粉鹽和一個雞蛋的蛋清，一起攪拌均勻。3、蔥切碎，姜切末。4、香菜摘洗干凈，切碎。5、然后將蔥姜末香菜碎一起倒入肉餡中，攪拌均勻。6、再加入玉米淀粉。7、順著一個方向攪拌上勁。8、利用肉圓神器，可以做出大小均勻的肉圓來。9、鍋中添適量清水燒開，下入團好的肉圓。10、依次將所有肉圓下入鍋中，煮開后再煮三分鐘，加鹽和雞粉調味。11、美味的清汆丸子來嘍！

汆丸子湯的家常做法

2，汆丸子湯的做法

汆丸子口感鮮嫩彈牙，湯汁鮮香，在這漸漸變冷的北方，喝上一碗熱乎乎的汆丸子湯最是暖口暖心了。材料主料：豬肉末200g；輔料：油適量、鹽適量、料酒1湯匙、胡椒粉1小勺、蠔油半湯匙、雞蛋1個、玉米淀粉1湯匙、生抽1湯匙、蔥末適量、姜末適量、香油少許、香菜少許、花椒水3湯匙、紫菜少許、肉湯5湯匙汆丸子湯1豬肉末里放入鹽，料酒，胡椒粉，蠔油，1個雞蛋，生抽，蔥末，姜末，少許香油，玉米淀粉。請點擊輸入圖片描述2分次加入花椒水，朝一個方向攪打上勁。請點擊輸入圖片描述3炒鍋倒少許油，炒香蔥絲和姜絲。請點擊輸入圖片描述4這個湯是我燉了肉的湯。請點擊輸入圖片描述5舀兩勺肉湯，加適量水。請點擊輸入圖片描述6水開后改微火，下入丸子。請點擊輸入圖片描述7改中火煮至丸子浮起，放入少許紫菜同煮。請點擊輸入圖片描述8連湯帶丸子盛入碗中，加少許胡椒粉，香菜，幾滴香油即可。請點擊輸入圖片描述9湯汁清爽鮮香，丸子彈牙鮮嫩。請點擊輸入圖片描述小貼士因為我用的是燉過肉的湯，很咸，所以做好的汆丸子湯就不必再放鹽了。

汆丸子湯的做法

3，汆丸子湯的家常做法教你汆丸子湯的家常做法

1、食材：雞胸肉，大青菜，西紅柿，淀粉，食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油，料酒。 2、首先我們準備雞胸肉兩塊，用水洗凈，去除雞皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反復擊打，剁成肉泥。這樣做出來的丸子會更筋道有嚼勁。 3、把剁好的肉泥放入盆中，加入食鹽2克調味，雞粉1克提鮮，胡椒粉0.5克，加入料酒20克，加入胡椒粉和料酒都能減少雞肉的腥味。 4、再打入兩個雞蛋，用手快速打勻，順一個方向把肉餡打上勁，讓肉泥更好的吸收水分和調料。 5、再加入適量干淀粉拌勻，加入淀粉可以增加肉餡的粘性，不僅可以鎖住肉餡里面的水分，也能使做出來的肉丸滑嫩，入口更筋道。 6、準備大青菜一把切成兩段，西紅柿半個切成薄片，放入盆中備用。 7、這樣食材就準備好啦。 8、鍋里添入適量清水，燒開后關火，這樣可以避免丸子生熟不一致。把肉餡握在手中，用左手的虎口擠出丸子，再用勺子挖到鍋里，等全部下完以后，開大火煮一分鐘左右，丸子會慢慢漂浮起來。 9、丸子漂起后，用勺子撇去浮沫，煮一分鐘左右，倒入青菜葉和西紅柿。丸子一定要煮透，下鍋就漂起來的丸子，里面是不熟的。丸子熟透后，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子推動化開，即可關火起鍋裝入盆中。 10、裝入碗中，淋入少許芝麻油增香，這道簡單美味的生汆丸子湯就做好了。

汆丸子湯的家常做法教你汆丸子湯的家常做法

4，汆丸子湯怎么做

冬瓜汆丸子的做法挺簡單，就是有一點我要囑咐兩句：在調餡料的時候，不要太著急，多花5分鐘，就可以得到緊實光滑的肉丸子。買來的肉餡絞得還是不夠細膩，我每次做丸子之前會先用搗蒜用的小木棍或者搟面杖在肉餡里再搗上三、五分鐘讓肉餡變得更細膩一些。在肉餡中放入蔥姜米后，還是用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點，免得吃丸子的時候吃到姜粒。冬瓜 500克豬絞肉餡 300克雞蛋 1個蔥 20克左右姜 20克左右香菜兩棵淀粉 1大匙料酒 1大匙醬油 1小匙香油 2小匙雞粉 1小勺胡椒粉適量鹽適量把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米冬瓜汆丸子湯的做法步驟1買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些冬瓜汆丸子湯的做法步驟2在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點冬瓜汆丸子湯的做法步驟3在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量冬瓜汆丸子湯的做法步驟4冬瓜洗凈后去掉皮和瓤冬瓜汆丸子湯的做法步驟5把冬瓜切成厚5毫米的大片冬瓜汆丸子湯的做法步驟6做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子冬瓜汆丸子湯的做法步驟7丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右冬瓜汆丸子湯的做法步驟8丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘冬瓜汆丸子湯的做法步驟9看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些冬瓜汆丸子湯的做法步驟10關火后撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了

5，清汆丸子湯的做法

清汆丸子湯的做法　　清汆丸子湯的做法，清汆丸子需要特殊的制作手法，吃起來的口感嫩滑鮮香，而且是一道非常簡單好做的.菜肴，很多人都喜歡吃，那么下面就為大家分享清汆丸子湯的做法。　　清汆丸子湯的做法1 　　食材　　肉餡 1斤　　蔥 2棵　　姜 1小塊　　雞精適量　　五香面適量　　鹽適量　　雞蛋 1個　　胡椒粉適量　　方法/步驟　　首先我們要選取精肉1斤，千萬不要有筋膜以免影響口感。剁成極細的肉泥備用。　　在剁好的肉餡內放入適量的雞精、鹽、胡椒粉、五香粉順時針進行攪拌。　　把蔥、姜洗凈剁成極細的蔥末和姜末，放入肉餡內攪拌。　　取適量的清水，分多次少量的加入肉餡內順時針進行攪拌，直至肉餡上勁有粘稠感位為止。　　然后取一個雞蛋，只取蛋清的部分加入肉餡內，攪拌均勻。　　鍋內加入適量的水燒開，保持大火的狀態，左手擠出丸子，右手用小勺放入沸水內，待丸子漂起來，撈出即可。我們可以把丸子做燉菜或者湯品。　　清汆丸子湯的做法2 　　食材　　雞脯肉 300克　　雞蛋 1個　　紫菜 60克　　香菜 50克　　生粉 200克　　啤酒幾滴　　蔥適量　　姜適量　　胡椒粉少許　　鹽少許　　味精少許　　方法/步驟　　首先，去掉雞脯肉外面的筋膜。　　然后將雞脯肉剁成蓉（先切片再切絲然后剁蓉）。　　將蔥姜切絲放入另一容器，用手慢慢的抓使蔥姜里面的液體溢出。　　將蔥姜水加入剁好的雞脯肉里。　　加入少許鹽、幾滴啤酒，抓勻，加入蛋清，抓勻。　　分三次加入生粉，抓勻。　　起鍋燒水，水起魚眼泡時，用手將肉餡慢慢擠入鍋中，動作要緩慢，防止丸子沖散。　　準備紫菜和香菜，紫菜撕條，香菜切沫。　　當丸子飄起來時，加入鹽、味精、胡椒粉調味。　　加入紫菜，香菜，裝盤即可。　　清汆丸子湯的做法3 　　水煮丸子的做法　　食材　　肉餡 500克　　水適量　　鹽適量　　方法/步驟　　首先準備好肉餡加入鹽攪拌均勻備用。　　鍋里加入清水點火燒開。　　等水燒開后用手把肉餡團成一個球狀，然后放入鍋中。　　等都放完后蓋上鍋蓋煮10分鐘撈出即可。