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1，豬頭肉和什么炒在一起
2，豬頭肉炒什么好吃

1，豬頭肉和什么炒在一起

豬頭肉搭配什么炒好吃。下面介紹豬頭肉炒什么好吃。一、蒜心炒豬頭肉材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖做法：1、將豬頭肉切片，蒜心切好。2、起油鍋，爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。3、下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味。4、香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。二、青椒炒豬頭肉材料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油1、把豬頭肉切成片備用。2、準備好蒜和青椒，把青椒切成絲備用。3、熱油，爆香蒜后，倒入青椒絲，加少許鹽爆炒一下。4、最后放豬頭肉，因為豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。三、咸筍豬頭肉材料：豬頭肉、咸筍、醬油、料酒、油、食鹽做法：1、備焯過水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許。2、咸筍切片，蔥切段，豬頭肉切片。3、燒油先炒咸筍，翻炒片刻。4、倒進豬頭肉炒勻，淋點料酒去味。5、加點鹽炒勻后淋點醬油上色。6、待豬頭肉入味放進香蔥。7、調入味精炒勻出鍋。四、豬頭肉炒白菜原料：大白菜、豬頭肉、青蒜適量、鹽少許。做法：1、先將買回來的豬頭肉切成絲，然后把肉絲放于小碗中，碗中倒入少許鹽，將鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右。2、在腌制豬頭肉肉絲時可以將白菜清洗干凈，然后把白菜根切掉，然后把白菜切成絲備用。3、把青蒜切成片備用。4、開火，在炒鍋中倒入適量食用油，待油熱后把腌制好的豬頭肉肉絲倒入鍋中翻炒，把豬頭肉肉絲炒至八成熟后，把白菜絲倒入鍋中翻炒，翻炒均勻后再把青蒜片倒入鍋中翻炒，待翻炒均勻后就可以出鍋啦

蒜心炒豬頭肉材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。做法1、將豬頭肉切片，蒜心切好;2、起油鍋，爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香;3、下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味;4、香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。青椒炒豬頭肉

看了大家做豬頭肉的方法，有尖椒爆炒的，有黃瓜涼拌的......但是我覺得都沒有我老家的一種吃法好。我今天就跟大家推薦一種豬頭肉的做法，加上它一起炒，豬頭肉吃起來咸香四溢，好吃得停不下來。反正我們老家逢年過節，桌上都必會有這道菜！ ? 您已瀏覽28分鐘！恭喜獲得1個閱讀紅包！廣告 ? 糖炒豬頭肉食材：豬頭肉、紅糖、糯米粉、油做法： 1、臘豬頭肉洗凈切成片，豬嘴巴和臉頰兩邊的肉口感最好，帶點脆骨的地方更好。 ? 2、鍋中倒少量的油，豬頭肉放進鍋里，大火翻炒，炒出油水，將炒好的豬頭肉先撈起來備用。 ? 3、利用鍋里的油開始炒紅糖，將紅糖放入鍋里，加少量的水，小火慢慢熬化，紅糖濃稠氣泡即可。沒有紅糖用白糖也行，只是顏色淡些。 ? 4、糯米粉加水團成團，搓成湯圓，提前煮好沒餡的白湯圓，將湯圓放入紅糖中裹上糖漿。湯圓也可以選擇用油先煎熟，在放入鍋中果糖漿。 ? 5、再放入豬頭肉進鍋翻炒均勻，裹上紅糖即可。 ? 我們老家做豬頭肉的方法，比較特別的除了加紅糖，點睛之筆就在于加入了湯圓，類似于糖油粑粑的做法，豬頭肉和湯圓一起吃，咸香軟糯，又不失甜蜜，口感又軟又脆的豬頭肉實在是讓人難以忘懷的美味。現在我們家每逢大小節日，還是有做糖炒豬頭肉的習慣，若是沒有豬頭肉，一般的五花肉也可以代替。照這個做法，再肥的肉吃著都不膩人，端上桌，大家都搶著吃！

豬頭肉和什么炒在一起

2，豬頭肉炒什么好吃

四川風味燒豬蹄做法原料：豬蹄，姜，蔥，老抽，糖八角，胡椒粉，香菇準備：泡香菇把香菇放溫熱水中泡，泡的第一次水不要，因為臟；換水泡第2次，這次的水要保留，不要倒掉。香菇可以泡很長時間，一般第2天做，頭天泡比較好。香菇泡好了改成丁。第一工序：煮把豬蹄買回來洗一下，就直接下水煮，什么都不要放，白水煮。第一個鍋水一開，會有很多血泡，這個時候把第一鍋全部倒了，把豬蹄用冷水沖一下，重新加水，煮第2次。這次要放姜，蔥。（姜拍爛就可以了，蔥放個2根足夠了）豬蹄煮的程度用筷子測試。等開的時間差不多了，你用筷子戳一下，如果皮軟，能戳進去，一般就可以了。第二工序抄這個工序主要是給豬蹄上色和加味。把煮好的豬蹄撈起來放個10分鐘，涼一下。蹄子湯顯然留著，香著呢。要個大鍋，加油，放花椒，八角，胡椒，糖，還有其他你喜歡的香料，油不要辣了，火不要大，大了香料要糊。放豬蹄鍋中炒，這個時候務必搞件爛衣服，因為豬蹄煮好了含水，放在鍋里炒油要到處濺。炒個5分鐘，油不濺了，香味的香味也炒出來了。基本豬蹄是可以了，這個時候加老抽，顏色一下就變了。然后加香菇，這個時候泡香菇的水就加到鍋里面。不要用自來水。這個泡香菇的水好的多。豬頭肉：豬頭肉的美味，慨而言之有四：一是肥。吃豬頭肉大半是圖它肥，但這種肥有別于其他肉類之肥，是肥中夾瘦、肥而不膩。二是糯。我至今弄不懂，東西南北各家老店老湯鹵制的豬頭肉，火候怎么都控制得那么一致。總能將肉煮得酥而不爛、酥糯爽口。三是香。豬頭肉的香，是誘人的，將豬頭肉切片裝入盆后再澆上小磨麻油、灑些香菜等，那四溢的香氣，總引得食欲倍增。四是脆。豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風味。

炒著吃不好吃膩用黃瓜加蒜拌這吃

媽媽上次把白色的圓蘑菇（我不知道叫啥）和豬頭肉炒在一起，放點可以出味的料：洋蔥，辣椒，蔥等，一起炒，好吃啊

醬爆豬頭肉材料熟豬頭肉300克紅辣椒2個青豆10克筍片30克大蒜5瓣食用油30克紅油1小匙醬油1大匙郫縣豆瓣1大匙白糖1小匙味精0.5小匙做法1.熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細； 2.鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可。小訣竅豬頭肉不要炒得過爛，否則影響口感。涼拌豬頭肉材料豬頭一個，做法去骨豬頭一個，洗凈入肴鹽、花椒，白酒腌二天，風干，吃時冼凈入姜蔥蒸20分鐘即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、醬油、香菜、香油一拌，蒜苗豬頭肉材料豬頭肉半斤，西紅柿1個，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油做法1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會這樣斜切（或拍一下切），豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細些，切成薄片。 2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少調幾滴醬油，大火把蒜薹炒透后入切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點好吃。青椒炒豬臉肉材料青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒做法1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。 2、再加些油，爆香蒜頭后倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。 3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！小訣竅炒青椒的油要多些，還有就是鹵豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時候感覺就不油膩。

豬頭肉燜油豆腐，個人愛好愛吃什么就怎么搭配，菜的味道主要在于調出來，搭配其次要。

對，炒辣椒還有洋蔥嗯還有……我想想好像就這些辣椒是百搭的啦可以辣椒，洋蔥，木耳，香菇，豆干一起炒色澤和味道不會差的

豬頭肉炒什么好吃