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本文目錄一覽

1，天津哪里有春餅店
2，從昌平去十三陵道臨澗村吃春餅宴怎么走
3，康陵春餅宴14號院怎么樣
4，正德春餅宴29號怎么樣
5，北京春餅宴去哪吃
6，春餅配菜的做法有哪些怎么做
7，春餅的習俗歷史

1，天津哪里有春餅店

天津沒有，北京有在昌平區十三經的康陵村，正德春餅宴。

天津哪里有春餅店

2，從昌平去十三陵道臨澗村吃春餅宴怎么走

走西關環島往北十三陵方向，差不多往北走國道4公里左右在泰陵園村紅綠燈左轉，順路一直開，差不多6分鐘左右右手可以直接看見道臨澗的牌子

你說呢...

從昌平去十三陵道臨澗村吃春餅宴怎么走

3，康陵春餅宴14號院怎么樣

非常不錯的農家春餅套餐，很有特色，主打菜有自制醬肘子，地方腸，柴雞蛋，松肉，扣肉，時令蔬菜適合卷餅的豆芽等等，老板娘很熱情，衛生環境也不錯，菜的味道非常好，葷素搭配，營養健康，我們是朋友推薦去的，說她家開的最早，菜品很正，值得大家去品嘗

康陵春餅宴14號院怎么樣

4，正德春餅宴29號怎么樣

同學去過說不錯于是也去嘗嘗環境很好很干凈顯然是費了一番功夫的有包間包間里還有洗手間很方便菜品也不錯燉雞和攤雞蛋都是柴雞的韭菜炒豆芽扣肉肘花兒是卷餅的最佳選擇蒸南瓜和煮玉米是農家菜的代表了必須有涼拌腐竹涼拌木耳泡椒蘿卜夏天吃很爽口此外還有五香鵪鶉蛋燉海帶燉豆泡還有一個像排叉一樣的小零食很脆很香關鍵是沒有價格欺詐老板人很實在值得一去

和球隊的朋友來吃的，踢完比賽直接來著品嘗新菜，相當給力。環境很好，菜品很好吃，服務都一流，周末約朋友小聚一下是很不錯的選擇。

5，北京春餅宴去哪吃

挺遠的在昌平的十三陵的康陵現在康陵正在發展農家樂，正德春餅宴就是他們的主題，經過統一培訓，家家都會烙春餅，都很香。在村外，還有一個“歲月如歌”山莊，就是他們老知青合伙為了懷舊、為了紀念而建立的據點，同時也對外開放。有興趣的朋友可以來做做，哪怕只是聊會天，哪怕只是喝杯茶，哪怕只是離開喧鬧的城市。康陵的正德春餅宴聽過么？消費是30元每人。是自助配餐形式的可以隨便吃哦。。那邊整個村子都是做春餅地。。有好多不錯的農家院。。可以去看看。。乘車路線是在昌平中心公園站或物美做55路綠色小巴直接到康陵路口就成了。。

我昨天去的，從回龍觀過去走京藏高速從昌平西關出口出，然后走國道110，一直走到可以看見有指示牌到康陵。但是說春餅宴吃了感覺不實在，同柳溝的豆腐宴比差遠了，尤其這里我要點名舉報52號和57號院，這兩家都姓劉，看我們的人少不接待，人品很差，味道先不說，就這樣做也好不到拿去，所以回來后一查，才知道去這里吃就只有19號院的還可以，真是功課沒做好，走了那么遠的路，還鬧得很不愉快。

去哪里吃正宗的北京小吃呢？ ·東華門夜市酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蝎子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。 ·護國寺小吃店從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；姜汁兒排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。 ·錦芳小吃從民國創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、掛花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。 ·著名的小吃一條街還有：王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）等王府井步行街的南頭有一個，到晚上步行街的北面還有一個比較有名的東華門小吃。

6，春餅配菜的做法有哪些怎么做

吃春餅時的配菜叫“和菜”。吃春餅，自然少不了和菜。所謂“和菜”就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬于春餅的一種配菜。卷春餅的菜肴，也可預先備置熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。臨時熱炒的可簡單地做成韭黃炒肉絲、包心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍等。菠菜梗炒金針、木耳、油豆腐絲等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。春餅的吃飯，也有南北之分。下面是南方的春餅吃飯，比較典型的要數潮州和廈門地區的吃法.潮州春餅的做法:主料:薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克（耗100克）。配料:味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、面粉各適量。做法:1、將生蒜去頭，去外衣，洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈，蒸熱，取出晾干，加入生蒜、蝦米（切碎）、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。2、將豬肉去皮，切成條，加入川椒、砂糖、精鹽腌漬待用。3、取薄餅皮1.5張（半張作貼底）鋪在板上，取餡料30克、豬肉5克放上，包成枕形，接口處用面漿粘合，將花生油放入鼎內燒熱，待燒至油溫六、七成熱時，放入春餅，炸至金黃色便成。特點:皮酥脆，餡咸香。廈門春餅的做法:“廈門春餅的原料主要有冬筍、碗豆、豆芽、包菜、蛋絲、豆腐干，配料有紅羅卜、白羅卜、魚段、蝦仁、豬腿肉和蔥末、蒜白等。在做的時候，要將這些原料切成絲，越細越好。其中豆腐絲還必須用油炸過，這樣才能吸收魚、蝦、肉的鮮味。蝦肉要在炒鍋中加醬油和料酒炒過。然后，把所有切成絲的作料混在一起，放入炒鍋中用文火煨上一個小時，一直到水分呈半干狀態再拿出來。這樣，就使薄得像紙一樣的春餅皮不會被餡中過多的湯潤濕搞破。”至于其它諸般佐料，就要看情況來搭配了。春餅皮則是用精面粉攤在平底鍋里烤成，以薄和韌為最好。包好了餡以后就可以吃了，也有人把它放在油鍋里炸過后，做成“炸春餅”來食的。

春餅配菜的做法1.木耳4-5朵提前泡發洗凈，五花肉切絲，蝦剝皮去蝦線。2.洋白菜、胡蘿卜洗凈切絲。3.粉絲泡發。4.鍋內放油，先炒熟雞蛋后盛出。5.用余下的油，先煸熟肉絲。6.放入蔥花和蝦仁炒熟。7.加入洋白菜、胡蘿卜、木耳和粉絲翻炒。8.調入鹽，適量白糖、一勺醋。（不需要太咸，吃時還要放醬）9.吃的時候在春餅上抹上面醬（或辣椒醬）放入蔬菜卷起。

7，春餅的習俗歷史

最早的春餅是與合菜物在一個盤里的，稱為“春盤”。關于春盤的記載，可見于周處《風土志》：“正無日俗人拜壽，上五辛盤。五辛者，所以發五臟氣也。”這里的五辛盤即春盤。《四時寶鏡》說“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”唐宋時，春盤已放在立春日出現。杜甫亦有“春日春盤細生菜”的詩句！清《調鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法。二十一世紀的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和范來宗的《詠春餅》聯句中有一段精彩生動的描寫：“……勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融……”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：“薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。”傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復蘇，嫩蔥先出，人們嘗鮮，也是有“咬春”的意思。此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。明、清時期，隨著烹調技術的發展和提高，春盤改成了小巧玲瓏的春卷，不僅是民間的食品，而且成為宮廷的糕點之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的贊賞。清朝的滿漢全席一百二十八道菜點中，春卷是九道點心之一。注意事項精選原料肉類以豬肉為主，不能太瘦。菜類視季節而定，要嫩，如“野雞脖”的韭菜、“蔥心綠”的菠菜。妙手成菜肉類先醬好切絲備用。菜類急火快炒快上，以免出湯。品嘗要點吃春餅是個很愜意的事，花錢不多，吃得不錯。講究的是：餅要“骨力”，菜要嫩香。餅：口感要筋道，不能太“糟”，否則一包菜就漏了。所以要用高面筋質的面，和面時水溫不能太高，還要多揉幾下“上上勁”。但是餅不能厚，更不能艮硬，講究能“隔餅看菜”。菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，菠菜不能“塌秧兒”，粉絲要泡開。肉要體現出醬肉“醬香”的特點，肥而不膩，皮糯肉香。行家提示菜的種類雖多，但攤雞蛋是必不可少的，否則不叫吃春餅。消費支招吃春餅可繁可簡，配菜可高可低，高檔些的可配雞絲、海參絲、瘦肉絲，還可以參照吃烤鴨的辦法碼上蔥絲、黃瓜條，蘸黃醬或者甜面醬，配上菜碼，卷成卷兒細細品嘗。過去正宗吃法是就著“豆汁”。豆汁難尋，來碗小米粥也行。

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