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本文目錄一覽

1，怎么樣做菜包子
2，菜包子怎么做
3，怎樣做蔬菜包子
4，餡包子怎么做好吃小白菜素餡包子的家常做法
5，包菜包子怎么做好吃法
6，菜包子的做法

1，怎么樣做菜包子

發面柔面揪勁兒搟皮放陷包上鍋蒸一刻鐘OK

怎么樣做菜包子

2，菜包子怎么做

材料:大頭菜，紅蘿卜，香菇，豬肉，蝦米做法:把香菇、豬肉、蝦米大頭菜和紅蘿卜切成粒狀把香菇、豬肉、蝦米、大頭菜和紅蘿卜炒半熟面粉中加入發酵粉和雞蛋，和成面團，讓面團發酵20分鐘面團弄成條狀，切小塊，用棍子壓扁成一片，把肉餡包在里面開大火蒸5-10分鐘即可出爐

菜包子怎么做

3，怎樣做蔬菜包子

1：用老面制作蔬菜包子，老面50克，面粉500克，水50克，堿適量，蔬菜汁100克。（注：蔬菜汁取至不同蔬菜或水果也可，打漿成汁。用于制做蔬菜包的彩色面坯）2：炒陷，芹菜干切小粒50克，豬五花肉50克，油30克，鹽，味，雞精等適量。3：蒸制，鍋上火燒水，放入籠屜，將制作好的蔬菜包子原呸放如籠屜，待上大氣時開始記時。大約5分鐘便可。2，青菜餡：油菜，豆腐，鹽，香油，花生油，蔥姜花椒。（你也可以換成你想要的餡）面皮：胡蘿卜汁120ml，*汁120ml，水120ml，面粉600g，酵母6g。做法：青菜餡：1.油菜洗凈，熱水焯燙，過涼水，擠干，切碎。 2.豆腐切碎，和油菜拌一起。 3.鍋里熱花生油，加蔥姜片，花椒，爆香，撈出不要。油稍涼后倒入2中。 4.做好皮開始包時，加鹽，香油調味即刻。面皮：1.酵母分三份分別溶于三汁中，分別加200g面粉和成面團，揉勻。 2.分別發酵。至兩倍大。 3.擠出空氣，分別揉勻。然后搟長，擰在一起。 4.切成做包子大小的劑子。搟皮，包餡即刻。 5.餳發15分鐘。涼水入鍋，中火，開鍋后20分鐘即刻。

食材用料自發粉300g白菜100g相克食物胡蘿卜30g相克食物香菇3朵相克食物青椒半個相克食物雞蛋2個相克食物姜末適量素五香粉適量五彩蔬菜包子的做法1.將所有原料備齊，自發粉用37度溫水和面，揉成面團醒發10分鐘。2.將所有菜料切成碎粒，雞蛋炒熟，拌入調料，拌勻餡料備用。3.醒發好的面團切成小劑子。4.小劑子搟成皮，包入餡料捏成包子。5.包好所有面和菜并擺入蒸屜子上，再醒發5分鐘。6.醒發好的包裝就可以大火蒸15分鐘了。7.大包子出鍋啦，豆香紫薯米糊也熟了，吃早餐吧。8.大包子

4，餡包子怎么做好吃小白菜素餡包子的家常做法

食材明細小白菜500g雞蛋3個木耳60g蔥適量姜適量粉條適量蝦皮適量面粉適量油適量鹽適量餃子餡料適量其它口味蒸工藝一小時耗時普通難度小白菜素餡包子的做法步驟1準備面粉和酵母。2酵母用溫水化開。3先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時。4面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。5小白菜洗干凈用開水燙一下。6瀝干水分，剁碎。7木耳泡發洗干凈剁碎。8粉條也泡發剁碎。9準備適量蝦皮。10雞蛋打散炒成雞蛋碎。11把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調拌均勻。12將餳好的面團搓成長條，揪成小劑子。

食材明細小白菜500g雞蛋3個木耳60g蔥適量姜適量粉條適量蝦皮適量面粉適量其它口味蒸工藝一小時耗時普通難度小白菜素餡包子的做法步驟1準備面粉和酵母。2酵母用溫水化開。3先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，餳45分鐘至1小時。4面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。5小白菜洗干凈用開水燙一下。6瀝干水分，剁碎。7木耳泡發洗干凈剁碎。8粉條也泡發剁碎。9準備適量蝦皮。10雞蛋打散炒成雞蛋碎。11把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調拌均勻。12將餳好的面團搓成長條，揪成小劑子。13將小劑子搟成包子皮。14放入入餡料。15一只手按著餡，一只手往內捏褶，最后合口處用力捏住就好了。16包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然后放入菜包大火20分鐘左右，香噴噴的菜包子就好了。

食材明細小白菜500g玉米面100g面粉400g雞蛋3個洋蔥1個油3湯勺鹽2小勺胡椒粉1小勺蠔油1湯勺酵母4g香油1湯勺咸鮮口味蒸工藝數小時耗時高級難度雞蛋小白菜包子的做法步驟1面粉備好。少放點玉米面不影響面粉的口感，同時吃的更健康。2酵母用溫水融化。面粉倒入酵母水和好面團，要柔軟一些餳發40分鐘。3小白菜洗干凈。開水快速燙過后，過涼。把小白菜剁碎，同時剁碎洋蔥加入。4雞蛋炒熟，炒散。5雞蛋放入菜盆，同時加入適量油、鹽、胡椒粉、蠔油。6拌勻，最后在倒入約一勺香油拌勻成餡。7面發好。8揉勻后分成小面劑子。大小隨意。搟成圓餅。9放入白菜陷，包成包子。10全部做好，入蒸鍋，開鍋后蒸12分鐘即可。小竅門玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。小白菜不要燙久了，燒開水迅速燙一下就放到涼水中。

5，包菜包子怎么做好吃法

包菜包子步驟1包菜包子的做法大全先準保好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水里加入花椒、生姜，然后放涼備用步驟2鍋里水燒熱后，把包菜放進去焯下水步驟3然后盛出，沖涼水，再用手拽干水分步驟4水分盡量拽干一點，然后切成碎步驟5肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水步驟6可以看到肉餡都吸飽了水，然后加入調料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌勻步驟7然后加入包菜拌勻，肉餡就制作好了步驟8水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面步驟9先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團步驟10等面團發酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面團不回彈就好了步驟11取出面團，揉勻排除空氣，然后分成約50克一個的面團，然后揉圓，松弛10分鐘！步驟12然后將每一個搟成中間厚邊緣薄的面皮步驟13取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來步驟14將所有的都這樣制作好后，放在刷了油的籠屜里面，蓋上蓋子再次發酵約25分鐘左右步驟15然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右，蒸好之后，燜上5分鐘左右再揭開蓋子！烹飪技巧包菜焯水再拽干水分，可以防止餡料出水,這樣口感會更好！肉餡里面分次加入花椒生姜水，可以讓肉餡吸飽水分，肉更嫩！

包菜包子的做法1.先準保好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水里加入花椒、生姜，然后放涼備用2.鍋里水燒熱后，把包菜放進去焯下水3.然后盛出，沖涼水，再用手拽干水分4.水分盡量拽干一點，然后切成碎5.肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水6.可以看到肉餡都吸飽了水，然后加入調料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌勻7.然后加入包菜拌勻，肉餡就制作好了8.水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面9.先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團10.等面團發酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面團不回彈就好了11.取出面團，揉勻排除空氣，然后分成約50克一個的面團，然后揉圓，松弛10分鐘！12.然后將每一個搟成中間厚邊緣薄的面皮13.取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來14.將所有的都這樣制作好后，放在刷了油的籠屜里面，蓋上蓋子再次發酵約25分鐘左右15.然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右，蒸好之后，燜上5分鐘左右再揭開蓋子！

6，菜包子的做法

步驟 1點擊查看大圖香菇泡發，香菇和冬筍切成小一點的丁，可千萬別切末啊，切了末還吃什么啊。為什么要加冬筍，第一冬筍很鮮，第二我們行業里說吃東西要個口感，軟的里面加入有口感的硬性食材，能豐富口感。步驟 2點擊查看大圖鍋上燒開水，將筍丁在鍋里燒一下，目的是讓筍丁熟一下，不燒一下，等會蒸不熟的。撈出待用。步驟 3點擊查看大圖熱鍋冷油，到上50克油，油量比較多，將香菇丁倒入煸炒下，有朋友說要抄干水份，那我們何必泡發他呢···炒的目的是讓香菇的味道更香，濕濕潤潤的香菇才好吃呢。所有，稍微炒一下，香菇味道出來了，就撈出待涼。步驟 4這個時候可以燙青菜了，鍋里燒上水，加上1勺鹽攪拌均勻，一定要燒開的水啊，將青菜分批的加入，只需要5秒就好，這就是為什么要開水的原因，這樣的菜才綠，還有要注意的是，第一批青菜撈出后，有很多朋友會馬上加入第二批青菜，其實這個時候的水溫是很低的，低到根本不夠燙青菜的程度，請大家耐心等1分鐘，等水繼續燒開，在加入青菜燙。這個圖沒拍，因為一個人，拍了青菜就黃了。大家腦補下吧。步驟 5點擊查看大圖旁邊準備涼水，越冰越好，將燙好的青菜馬上撈入涼水中，讓青菜徹底涼透，這個時候需要多換幾次水，因為菜很熱，這水馬上也會變熱，達不到讓青菜涼透的效果步驟 6點擊查看大圖有的朋友會在這個時候將整棵的青菜擠干，在去剁碎，首先，在完整的時候，青菜會劑的不是很干，等會一剁必定還會出不少水，等會拌陷心的時候也還會出水，所有，我推薦大家先剁碎在去擠干，這樣能將青菜劑的很干，只要很干的青菜才會像海綿一下，等會加油，他的組織才會拼命的去吸收油，讓菜更脆更綠。步驟 7點擊查看大圖大家拼命去劑吧，我用了三斤菜才出了一斤多一點的凈料。劑的越干越好啊

材料：面粉葉葫蘆（大白菜也可喜歡什么吃什么菜就包什么菜）蔥鹽酵母雞蛋3個~1. 準備好適量的面粉2.取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜3.發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了4.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準備好備用 5.西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分6.雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 7.把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可8.面團揉成長條，再切成大小差不多的小團9.然后搟皮10.拿一塊搟好的皮放入適量的餡11.一只手按著餡，一只手往內捏褶，最后合口處用力捏住就好了12.包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了望采納~ 謝謝~！！