所有“地溝油”都會含鉛量嚴重超標是不爭的事實，食用含鉛量超標的“地溝油”制成的食品會引起嚴重的腹部絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀,地溝油可分為三類:一類是地溝狹義的油，即下水道中的含油漂浮物或賓館飯店的剩飯剩菜(俗稱泔水)經過簡單加工提煉而成；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉產生的油；第三，油炸食品用的油，用了一定次數以上再用，或者加了一些新油再用,“地溝油”的制作過程注定不衛生。
地溝油可分為三類:一類是地溝狹義的油，即下水道中的含油漂浮物或賓館飯店的剩飯剩菜(俗稱泔水)經過簡單加工提煉而成；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉產生的油；第三，油炸食品用的油，用了一定次數以上再用，或者加了一些新油再用。地溝石油有三大流向:化工廠(生產化工產品)；餐廳→收藏者→餐廳、餐館(低價購買)→客戶餐桌；農場(牲畜的飼料)。在提煉“地溝油”的過程中，動植物油脂污染后發生酸敗、氧化、分解等一系列化學變化，產生對人體有劇毒的物質；砒霜就是其中之一。人一旦使用含有巨量砷的“地溝油”，就會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝臟不適等癥狀。
-0/油在川菜館和湘菜館廣泛使用的傳言，應該大多是誤傳，不靠譜。最多一些火鍋店只有口水油，對身體是有一定的，但是危害自然比-1。就地溝油來說，一開始從字面上很容易理解。地溝油就是回收的剩菜剩飯，吃剩的油，泔水，死生物。生產加工過程想想就惡心，里面肯定有有毒有害物質。長期使用肯定會對人體器官造成很大傷害。其次，地溝油還可以傳播一些傳染病。長期食用其加工品或食品，肯定會影響身體健康，會得一些傳染病或腹瀉、腸炎等。第三，國家明令禁止地溝油作為食用油食用，可想而知它身上肯定會有危害。但是在外面吃飯難免會被無良商家利用，還是自己出去吃比較好。
3、事發成都,男子凌晨偷撈 地溝油被群眾驅趕, 地溝油有何 危害?地溝 Oil”混有大量污水、垃圾和洗滌劑，在地下車間露天提取后無法去除細菌和有害化學成分。所有“地溝油”都會含鉛量嚴重超標是不爭的事實，食用含鉛量超標的“地溝油”制成的食品會引起嚴重的腹部絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀，“地溝油”的制作過程注定不衛生。一旦細菌、真菌等大量有害微生物到達人的腸道，就會引起人的腹瀉，甚至惡心、嘔吐等一系列胃腸道疾病。
