2.預防夜盲癥:瓠子富含胡蘿卜素，能有效提高眼睛的光敏性,5.油燒開后，倒入瓠子，翻炒兩分鐘后加鹽,瓠子一般有提高免疫力、降低血糖的作用,1.瓠子準備好，去皮，豎切,適當食用瓠子可以預防夜盲癥,適當食用瓠子可以提高免疫力,適量食用瓠子可以降血糖,6.瓠子軟化。
瓠子一般有提高免疫力、降低血糖的作用。1.提高免疫力:瓠子它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鉀等人體所需的微量元素，其中所含的維生素C能促進抗原生成，增強機體對抗疾病的工作能力。適當食用瓠子可以提高免疫力。2.預防夜盲癥:瓠子富含胡蘿卜素，能有效提高眼睛的光敏性。夜晚來臨時，不會影響眼睛的視力。適當食用瓠子可以預防夜盲癥。3.降血糖:從瓠子中分離出的蛋白酶抑制劑，能有效控制糖的消化吸收，降低機體血糖值。適量食用瓠子可以降血糖。應該注意不要生吃。瓠子生吃含有葫蘆素等有害物質，會對身體產生一定的影響。此外，虛寒體質和過敏體質禁用。
2、 瓠子怎么吃瓠子美味食譜:食材:葫蘆600g，番茄醬2個，甜椒2個。輔料:鹽、醬油、調和油，1.瓠子準備好，去皮，豎切。2.去掉里面的果肉，3.切成塊。4.將西紅柿切成片，辣椒切絲，5.油燒開后，倒入瓠子，翻炒兩分鐘后加鹽。6.瓠子軟化，7.倒入西紅柿和辣椒翻炒兩分鐘。8.加入少許醬油翻炒一分鐘左右，9.成。
