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天津市芒種吃什么肉，芒種吃甚么好

來源：整理 時(shí)間：2023-04-27 01:18:07 編輯：天津生活 手機(jī)版

1，芒種吃甚么好

吃水果好

芒種吃甚么好

2，芒種節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)食物

芒種為5月節(jié)。這個(gè)芒是指稻麥，麥子到在這個(gè)時(shí)候開始熟，田野里開始彌漫新麥的清香。水稻過在這個(gè)時(shí)候則不可種，稻田里也已一片怡人的新綠。下面是我為大家整理的芒種節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)食物，希望對(duì)你們有幫助。 芒種的由來 芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，芒種時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)75°。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”《月令七十二侯集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。”，意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。春爭(zhēng)日，夏爭(zhēng)時(shí)，“爭(zhēng)時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。此時(shí)中國長(zhǎng)江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節(jié)。 所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民朋友的播種、下地最為繁忙的時(shí)機(jī)。 我國古代將芒種節(jié)氣分為三候："一候螳螂生;二候鵬始鳴;三候反舌無聲。"在這一節(jié)氣中，螳螂在去年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴;與此相反，能夠學(xué)習(xí)其它鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。 芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時(shí)至芒種，四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)。"東風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處停"的詩句，生動(dòng)的描繪了這時(shí)田野的秀麗景色。到了芒種時(shí)節(jié)，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期縮短，而且生長(zhǎng)階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前;如果栽苕過遲，不但干旱的影響會(huì)加重，而且待到秋來時(shí)溫度下降，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低。農(nóng)諺"芒種忙忙栽"的道理就在這里。 芒種節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 1、君踏菜 寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對(duì)人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃，同時(shí)因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。 2、青梅 在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點(diǎn)就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經(jīng)過一些加工之后才可以食用。 3、雞蛋 芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來生活圓滿。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋是我們生活中常見的一種食物，具有補(bǔ)氣血的作用，需要注意的一點(diǎn)是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高，所以不能吃太多。 4、茶 為迎接芒種節(jié)氣，我國江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，據(jù)說在芒種喝茶，可以保證整個(gè)夏天都不會(huì)犯困。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實(shí)會(huì)讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個(gè)夏天都不會(huì)犯困就有點(diǎn)困難了。所以芒種的時(shí)候喝茶只不過是代表了人們的一種美好的愿望而已。 芒種節(jié)氣養(yǎng)生食譜 1、清熱解毒：薏仁薄荷綠豆湯 專家介紹，綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、利水潤(rùn)膚、消暑除煩、止渴健胃的功效，不僅能預(yù)防中暑，還能降低血脂，防止動(dòng)脈硬化，治療食物中毒等。煮綠豆湯時(shí)，綠豆皮自然脫落，不少人會(huì)把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實(shí)在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。 準(zhǔn)備薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火煮半小時(shí)，加入薄荷及冰糖繼續(xù)煮5-10分鐘即可食用。 2、養(yǎng)陰生津：絲瓜粥 絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的.不可多得的天然美容劑。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。 準(zhǔn)備鮮絲瓜1條、粳米100克、白糖少許。鮮絲瓜去皮和瓤，切成長(zhǎng)2厘米、厚1厘米滾刀狀。粳米淘洗干凈備用，將食材放入鍋內(nèi)。在鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥加入白糖即成。 3、清心安神：百合粥 百合味甘、性平、微苦，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，止咳的功效，非常適合夏秋食用。此方具有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功效。適用于肺癆久咳、咳痰咳血、虛煩驚悸、神志恍惚等癥。 百合60克，大米250克，白糖100克。大米淘凈，放入鍋中，再放入洗凈的百合，加水適量。將鍋置旺火上燒沸，再改用文火煨熬，待百合與米熟爛時(shí)，加入白糖拌勻即成。服用時(shí)，每日食3-5次，吃百合喝粥。 芒種節(jié)氣吃什么：強(qiáng)調(diào)飲食清淡，告誡人們要低鹽、低脂。多吃雜糧，不要過多食用熱性食物。 4、降胃火：冬瓜湯 冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。 取帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。將冬瓜皮、帶皮、切塊，瘦豬肉切塊。海帶泡水、切段，水煮滾后加入所有的材料，先以大火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)文火煮2個(gè)小時(shí)，最后再加入調(diào)味料。 5、健脾養(yǎng)肝：薏苡百合荸薺煲 芒種時(shí)節(jié)的飲食要以清淡、祛暑濕食物為主。薏苡百合荸薺煲可健脾、養(yǎng)陰、清熱。　取薏苡仁30克，百合30克，荸薺250克，將薏苡仁、百合洗凈，用溫水發(fā)透，荸薺去皮洗凈，從中間切開，將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內(nèi)，加入清水適量，置火上澆沸，再用文火燉煮45分鐘。 6、清熱祛濕：苡仁紅豆湯 紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫?zé)幔梢詼p輕寒濕體質(zhì)濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時(shí)不給脾胃造成很大負(fù)擔(dān)，比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏季很好的養(yǎng)生方法。 熬湯薏仁紅豆也講究方法。薏仁和紅豆都是硬家伙，如果直接放鍋里熬，一個(gè)多小時(shí)也不會(huì)爛搞不好還會(huì)把水燒干。可將薏仁、紅豆先用冷水泡4小時(shí)，再熬。建議熬薏米紅豆湯時(shí)不要加大米，因?yàn)榇竺资菨裥缘模偷扔诩舆M(jìn)去了濕氣，雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來說就不適宜了。 7、補(bǔ)益腸胃：香菇冬瓜球 香菇本成為素菜中的葷菜，多吃香菇可以大補(bǔ)卻不會(huì)使人感到油膩而厭煩。此外，香菇中含有多種維生素，有助于脾胃的調(diào)理和幫助消化等功效。準(zhǔn)備香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

芒種節(jié)氣的由來及傳統(tǒng)食物

3，芒種節(jié)氣吃什么好 四種食物少不了

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芒種節(jié)氣的食物推薦青梅：在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。鯉魚：魚在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。桑椹：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。薏米：薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。

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4，芒種節(jié)氣的水果及氣候特點(diǎn)

芒種為5月節(jié)。這個(gè)芒是指稻麥，麥子到在這個(gè)時(shí)候開始熟，田野里開始彌漫新麥的清香。水稻過在這個(gè)時(shí)候則不可種，稻田里也已一片怡人的新綠。下面是我為大家整理的芒種節(jié)氣的水果及氣候特點(diǎn)，希望能對(duì)大家有所幫助。 芒種節(jié)氣吃什么水果 1、青梅 青梅也是非常的適合在芒種節(jié)氣前后食用的美味水果了，在芒種節(jié)氣前后，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟⒎N節(jié)氣，既可以幫助我們大家開胃，更是可以起到非常好的清熱的作用的，并且還可以預(yù)防上火的癥狀。 2、荔枝 6月中旬是荔枝的最好時(shí)節(jié)，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香濃的優(yōu)良品種開始上市。據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有“補(bǔ)脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心”等功效，較適于產(chǎn)后血虛的婦女及老年體弱多病者食用。 3、草莓 草莓味甘、性涼，有去火功效，能清暑、解熱、除煩。可以潤(rùn)肺生津、健脾和胃，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質(zhì)等，不僅可以增強(qiáng)皮膚彈性，還有美白護(hù)膚和滋潤(rùn)保濕的功能。 4、西瓜 性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是在芒種節(jié)氣前后，我們大家經(jīng)常適應(yīng)一些西瓜，對(duì)于幫助我們大家補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和清熱解暑。 5、梨 因鮮嫩多汁、酸甜適口，最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。芒種節(jié)氣前后的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以清淡為主，可多吃些蔬菜、豆類、瓜果，同時(shí)減少脂肪、肉類的攝入，以免暑濕內(nèi)熱引發(fā)疾病。芒種前后，汗易外泄，耗氣傷津，還要補(bǔ)充祛暑祛濕、生津止渴的食物，瓜類、西紅柿、綠豆、木耳、紅豆、薏米都利于祛暑祛濕。 6、桑椹 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。 7、哈密瓜 哈密瓜瓜肉中含有干物質(zhì)18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。 芒種的氣候特點(diǎn) 芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。 1、雨量 芒種時(shí)節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季，芒種前后若遇連陰雨天氣及風(fēng)、雹等，往往使小麥不能及時(shí)收割、脫粒和貯藏而導(dǎo)致麥株倒伏、落粒、穗上發(fā)芽霉變及“爛麥場(chǎng)”等，使眼看到手的莊稼毀于一旦。 芒種后，中國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時(shí)節(jié)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。 芒種時(shí)節(jié)，水稻、棉花等農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，需水量多，適中的梅雨對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利;梅雨過遲或梅雨過少甚至“空梅”的年份作物會(huì)受到干旱的威脅。但若梅雨過早，雨日過多，長(zhǎng)期陰雨寡照，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有不良影響，尤其是雨量過于集中或暴雨還會(huì)造成洪澇災(zāi)害。 西南地區(qū)從6月份也開始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時(shí)，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。 2、氣溫 在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現(xiàn)在芒種期間。 6月份，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。 在華南的臺(tái)灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱，有時(shí)需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報(bào)，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。 芒種時(shí)節(jié)飲食方法 在芒種時(shí)節(jié)，人體生理代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津，所以宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。此節(jié)氣，飲食調(diào)養(yǎng)宜清補(bǔ)，注意不要食用過咸、過甜的食物。 西紅柿炒雞蛋 [用料]西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖各適量。 【做法】西紅柿洗凈切片，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛人碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋溶化，把西紅柿倒人鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽人鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可(糖尿病人食用時(shí)不放白糖)。 [功效]生津止渴，養(yǎng)心安神。 清燉雞湯 [用料]老母雞1只，姜、鹽等調(diào)味品適量。 【做法】將雞宰殺千凈，切成小塊，加水、姜，慢火煮1一2小時(shí)。待雞肉軟熟，加人鹽等調(diào)味品即可食用。 [功效]補(bǔ)益氣血，滋養(yǎng)五臟，開胃生津，醒酒消食。適用于氣血虧虛、五臟虛損、四肢乏力、身體贏瘦、虛弱頭暈、小便頻數(shù)、耳鳴等，還可用于痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛及輕度高血壓、動(dòng)脈硬化。另外，還可用于醉酒不適等。 [禁忌]雞肉性溫?zé)幔柺Ⅲw質(zhì)之人夏季慎食。 青荷包三絲 [用料]雞脯肉150克，鴨脯肉75克，綠豆芽250克，鮮荷葉3張，生姜15克，蔥10克，胡椒2克，味精1克，雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽3克，菜油1000克(實(shí)耗100克)，豬油40克。 [做法]雞脯肉、鴨脯肉洗凈切絲;生姜、蔥洗凈切成細(xì)絲;綠豆芽摘去頭尾，洗凈入沸水燙一下?lián)破?荷葉洗凈燙軟漂涼，切成20張;雞蛋去黃留清，用淀粉調(diào)好待用。雞絲、鴨絲用精鹽、胡椒、味精、姜、蔥攪拌，拌勻腌漬5分鐘，再用蛋清淀粉將綠豆芽、豬油、蔥、姜絲、精鹽、味精拌勻;先取一份豆芽放在荷葉上面，再放一份雞鴨絲，然后包好，共包20張。鍋置火上注人菜油，油燒至九成熱后將荷葉包放在漏勺里，反復(fù)淋以熱油，大約5分鐘即熟。 [功效]消暑祛濕。適用于身體虛弱、陰虛火旺及暑濕泄瀉、眩暈等癥，是夏季的時(shí)令菜。體力勞動(dòng)者、運(yùn)動(dòng)員、機(jī)動(dòng)車駕駛員經(jīng)常食用能消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，保持旺盛精力。 銀杏蒸鴨 【用料】鴨一只(約1000克)輔料：銀杏200克;熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、姜10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精2克、湯150克、豆粉15克。 [做法]銀杏捶破去殼，在開水內(nèi)煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，除去心，再用開水悼去苦水;豬油鍋內(nèi)炸一下，撈出待用;將鴨洗凈，宰去頭腳，用鹽、胡椒粉、料酒抹勻人盆，加人姜蔥、花椒，上籠蒸約1/1、時(shí)取出;揀去姜蔥、花椒，用刀從背脊骨剁開，去凈骨頭，盛人碗內(nèi)，齊碗口修圓;將剩下的鴨肉切成丁，與銀杏混合放于鴨脯上，將原汁倒人，加上湯，蒸籠蒸約半小時(shí)至鴨肉爛，出籠翻人盤內(nèi);鍋內(nèi)摻清湯，加雞油;料酒、鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、勾芡，放豬油，掛白汁于鴨肉上即成。 【功效】鴨肉色白油潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛鮮香;并具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，定喘咳之功效。

5，芒種適應(yīng)吃什么

芒種節(jié)氣的到來也預(yù)示著我們即將要迎接盛夏，芒種一到，雨量充沛，氣溫顯著升高。芒種時(shí)節(jié)暑易入心，市民要注意防暑降溫，尤其是高溫作業(yè)人群更要調(diào)整好狀態(tài)。芒種養(yǎng)生要吃什么呢?芒種養(yǎng)生有哪些禁忌呢?下面跟著小編一起來看看芒種養(yǎng)生的注意事項(xiàng)吧!芒種養(yǎng)生要吃什么呢?有哪些需要注意的?1、芒種時(shí)節(jié)最好的食物就是青梅了，青梅能消除疲勞，降血脂、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫。2、芒種時(shí)節(jié)，你需要的是生津止渴的飲食。記得要“減酸增苦”，掌握好低鹽、多飲、清熱、淡軟的原則。盡量少吃大魚大肉或油膩辛辣食物，注意不能過咸、過甜。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜等。3、進(jìn)入夏季，雨水較多，濕度加大，人們也容易患上感冒，中醫(yī)的角度稱為“熱傷風(fēng)”，夏天感冒發(fā)燒特別的難受。生病期間可以多食用清熱去火的食物，比如綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花等，用來以清熱解暑。4、番茄湯，天熱漸熱，出汗太多會(huì)損耗身體的體能，可以喝點(diǎn)番茄湯補(bǔ)充一下。番茄性味酸平、微甜，有清熱解毒、涼血平肝之效，將番茄煮湯食用既可以為身體補(bǔ)充水分、生津利尿。芒種養(yǎng)生有哪些禁忌呢?1、芒種時(shí)節(jié)要注意切不可貪涼，提防穿堂風(fēng)、后半夜開窗睡、整夜吹空調(diào)等可能導(dǎo)致受涼的行為。2、不論運(yùn)動(dòng)量大小都要及時(shí)補(bǔ)充水分，千萬不要等口渴時(shí)才飲水，因?yàn)榭诳时硎旧眢w已經(jīng)缺水了。3、氣溫升，雨水多，需要注意清熱祛濕，同時(shí)忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品，如糯米飯、油炸食品、海魚、甜食。
任務(wù)占坑

6，芒種節(jié)氣的活動(dòng)及氣候特點(diǎn)

芒種是24節(jié)氣第九個(gè)節(jié)氣，芒種日南方有煮梅的習(xí)慣。 在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。下面是我為大家整理的芒種節(jié)氣的活動(dòng)及氣候特點(diǎn)，希望能對(duì)大家有所幫助。 芒種節(jié)氣活動(dòng) 一：感受節(jié)氣溫度的變化 芒種是二十四個(gè)節(jié)氣的第九個(gè)節(jié)氣，是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，進(jìn)入芒種時(shí)節(jié)，我國長(zhǎng)江中、下游地區(qū)開始進(jìn)人梅雨季節(jié)，持續(xù)陰雨，雨量增多，氣溫升高，空氣非常潮濕，天氣十分悶熱，氣溫變化還是比較明顯的。成人與幼兒一起觀看天氣預(yù)報(bào)，了解不同區(qū)域的溫差，以及記錄自己生活地域的節(jié)氣時(shí)間段的每日溫度，和之前節(jié)氣的記錄冊(cè)對(duì)比，感受著節(jié)氣交替的變化。 二：測(cè)一測(cè)雨水 芒種是夏季的第三個(gè)節(jié)氣。芒種節(jié)氣的到來，開始進(jìn)人梅雨季節(jié)，持續(xù)陰雨，降雨量增多。成人可以孩子一起記錄芒種后雨水較之前的變化，和之前節(jié)氣的記錄冊(cè)對(duì)比，了解不同節(jié)氣里自然界的變化。 三：知三候，感時(shí)令 芒種節(jié)氣有三候，一候螳螂生，二候鵬始鳴，三候反舌無聲。 成人可以給幼兒講解三候的意義，或是一起走進(jìn)自然尋找這些節(jié)氣變化，以及其代表的物候現(xiàn)象背后的含義，讓孩子們了解這不僅僅是歲月時(shí)令的符號(hào)記號(hào)，更是人類共生的歷史，是文化的結(jié)晶。 四：芒種忙，麥上場(chǎng) 二十四節(jié)氣是古時(shí)農(nóng)事的行事歷，所以每個(gè)節(jié)氣，都少不了我們的農(nóng)事種植活動(dòng)。芒種時(shí)節(jié)的到來，標(biāo)志仲夏時(shí)節(jié)的開始，也意味著繁忙拉開了帷幕，忙著搶收已成熟的芒作物。這時(shí)，如之前已種植過麥子的班級(jí)，老師可以帶著孩子一起去收割以及后續(xù)脫粒工作，體驗(yàn)農(nóng)事工作的不易，明白只有有付出就有收獲的道理; 如沒有種植，可以準(zhǔn)備一些麥子帶著孩子們一起觀察，了解農(nóng)事的過程，感受自然物生長(zhǎng)的力量。 在教師的指導(dǎo)下，幼兒把收割好的小麥進(jìn)行脫粒、去皮，可以晾曬儲(chǔ)存起來，明年再當(dāng)種子。 沒有種植麥子的班級(jí)，可以由教師準(zhǔn)備麥子，帶著孩子們一起認(rèn)識(shí)麥子，了解麥子的生長(zhǎng)過程等內(nèi)容。 五：品麥香 食是人生存的基礎(chǔ)，而中國人對(duì)于食又有自己獨(dú)特的想法和表現(xiàn)，根據(jù)時(shí)令去品嘗是最幸福的事情，芒種時(shí)節(jié)，最淳樸而美味的莫過于新鮮收割的麥子了。這時(shí)，成人可以帶著孩子品嘗麥包，麥包原材采用芒種時(shí)節(jié)成熟的小麥無脫皮而磨成，面粉粗糙，有著濃郁的小麥香味，第一時(shí)間感受原味植物的美好。 或成人也可以帶著孩子一起嘗試用小麥磨成的面粉做成各種面食及點(diǎn)心，在體驗(yàn)和品嘗的同時(shí)，懂得糧食的來之不易，理解“粒粒皆辛苦”的真正內(nèi)涵。 六：做一幅創(chuàng)意麥秸畫 任何事物都可以有藝術(shù)的體現(xiàn)，小麥經(jīng)過多道工序的加工，最后變成餐桌上的美食，那么麥秸也是有大作用的。成人可以帶著孩子把麥秸去葉，用線繩編制成草篦子，添置于班級(jí)的角色區(qū)域，或一起制作創(chuàng)意麥秸粘貼畫。感受創(chuàng)作的樂趣，了解不同的東西都有自己的價(jià)值。 七：麥?zhǔn)者^后忙插秧 “時(shí)雨及芒種，四野皆插秧”，芒種節(jié)氣除了搶收麥子，也忙著種植谷黍類的夏播物。成人可以帶著孩子們種植晚谷、黍、稷等農(nóng)作物，讓孩子做力所能及的種植活動(dòng)，經(jīng)歷播種、開花結(jié)果等植物生長(zhǎng)全過程，感受生命成長(zhǎng)的歷程。 八：送花神，栽新花 古時(shí)民間，人們?cè)诿⒎N日會(huì)餞送花神歸位，既為恭迎夏君，也為感恩，期盼來年與百花再次相會(huì)。《紅樓夢(mèng)》第二十七回中就描寫了這一風(fēng)俗：大觀園中的女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬，或用綾錦紗羅疊成干旄旌幢，都用彩線系在每一棵樹頭每一枝花上。這時(shí)，成人可以帶著孩子一起送花神，把彩色絲帶系在幼兒園里或是小區(qū)的花枝上。 成人也可以帶著孩子一起種下花種，如夏播夏開的鳳仙花、百日草、蜀葵花等草花等等，感受“芒種”的接替、更新，體會(huì)節(jié)氣時(shí)間的變化。 九：一起煮梅汁 在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。這時(shí)，成人便可以帶著孩子一起煮一壺青梅湯，品味節(jié)氣的美好。 十：一起來斗草 在古代芒種還有一個(gè)浪漫的習(xí)俗就是斗草，又叫踏百草，在北京故宮博物院就收藏一幅畫名叫《群嬰斗草圖》。斗草就是各自找韌性比較好的草然后交叉成十字用力拉扯，草不斷的那一方就是勝利者。成人可以帶著孩子一起在戶外各自尋找自己認(rèn)為最韌性的草，再繼續(xù)比賽，感受民俗游戲的樂趣。 芒種節(jié)氣的氣候特點(diǎn) 芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。芒種時(shí)節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季。華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時(shí)節(jié)。長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。西南地區(qū)從6月份也開始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時(shí)，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。 芒種后，中國華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時(shí)節(jié)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。宋人范成大的《芒種后積雨驟冷》詩：“梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農(nóng)田下濕，年年披絮播秧寒。”繪出了陰雨連綿不止，河滿溝平，農(nóng)夫冒著寒冷身披棉絮播秧忙的畫面。 在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來說都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現(xiàn)芒種期間。 6月份，無論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能。黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。在華南的臺(tái)灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右。如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱。有時(shí)需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報(bào)，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。 芒種養(yǎng)生吃什么食物 1、桑椹 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。 桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。 桑椹中含有過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑椹。桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，且性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。 2、薏米 薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。薏米祛濕好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。 赤小豆性平，味甘，酸，具有利水腫，解毒排膿的功效。兩者放在一起，非常適合夏至后炎熱潮濕的時(shí)段食用。將薏米，赤小豆用冷水泡上2個(gè)小時(shí)，煮成粥。 粥好后，可以依據(jù)個(gè)人的口味，適當(dāng)?shù)丶尤胩牵蛘呤鞘秤靡恍┬〔耍籽紫娜眨壬弦煌胄《怪啵苁鞘嫠? 3、鴨肉 炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。 鴨肉大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。 鴨雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)也得注意：不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食。 感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈。 4、青梅 在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。 但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。 5、鯉魚 夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。魚在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。 而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

7，忙種節(jié)氣吃什么

重點(diǎn)推薦的食物　　1.鴨肉　　在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。　　2.西洋參　　酷暑盛夏，多汗會(huì)損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀。而西洋參性涼而補(bǔ)，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。　　3.魚　　這個(gè)時(shí)節(jié)正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此，此時(shí)最適宜吃這幾種魚。　　4.桑椹　　桑葚又名桑果，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。　　5.泥鰍　　經(jīng)過一個(gè)春天的生長(zhǎng)，在這個(gè)時(shí)節(jié)，泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時(shí)刻。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為“水中人參”。中醫(yī)理論也認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時(shí)，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強(qiáng)身健體。
小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月21日或22日視太陽到達(dá)黃徑60°時(shí)為小滿。 芒種是二十四節(jié)氣之一，一般在6月6日前后，太陽到達(dá)黃經(jīng)75°的時(shí)候。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。《月令七十二侯集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。”此時(shí)中國長(zhǎng)江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節(jié)。

8，24節(jié)氣芒種的食俗知識(shí)介紹

小滿 后十五天，北斗之柄指丙為 芒種 。這時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)七十五度，可以 種植 長(zhǎng)芒的谷物，過了這一天就錯(cuò)過了最佳種植時(shí)間，所以稱為芒種。那你知道芒種食俗主要有哪些嗎？下面是我給大家整理的芒種的食俗知識(shí)介紹_芒種的食俗有哪些，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。 ▼▼ 目錄▼▼ 芒 種的食 俗介紹 芒 種不宜吃什么 芒 種適合吃什么 芒 種節(jié) 氣的養(yǎng) 生水 果是哪些 芒 種適合吃什么蔬 菜 芒種的食俗介紹 芒種時(shí)節(jié)，氣溫升高同時(shí)降水也多，空氣濕度很大，體內(nèi)的汗液常常無法通暢地排出。人們就會(huì)感到四肢困倦、萎靡不振。俗話說：“芒種 夏至 天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推。”講的就是這個(gè)道理。因?yàn)闅夂蜷_始炎熱，因而人們要注意補(bǔ)充水分，多喝水。飲食也要清淡，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。 做麥?zhǔn)? 麥類食品，吃起來好處特別多。大麥性咸溫，微寒，能消渴除熱，益氣調(diào)中，補(bǔ)虛壯血，養(yǎng)顏益色，盈實(shí)五臟，并可化食止泄，久食令人豐肌增白，皮膚嫩滑。大麥面粉要優(yōu)于小麥面粉，無燥熱之氣。大麥煮粥甘滑可口，磨面做醬，則味道香美。小麥性甘微寒，主補(bǔ)心止煩，可除熱止汗，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血吐血。滋養(yǎng)強(qiáng)壯，使婦女易于孕育。又因?yàn)樾←満胸S富鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)又是組成骨質(zhì)的重要物質(zhì)，因而是最利于少年身體成長(zhǎng)的食品。小麥秋天播種夏夭收割，公歷五六月間，新麥已經(jīng)成熟，已出嫁的女子，可以做各種麥類食品，送給父母嘗新，以此表示探望。陜西富平一帶，將此稱為女看娘，還有 諺語 說：“麥上場(chǎng)，女看娘。” 黃梅雨 本月東南沿海地區(qū)，因季風(fēng)方向由西北改為東南，寒暖燥濕不同的兩種空氣相遇，水蒸氣多而地面還冷，所以常常濕潤(rùn)多雨。此時(shí)正當(dāng)梅子成熟，梅子變黃將落，故稱這個(gè)時(shí)節(jié)為黃梅。淫雨霏霏，連日不晴，稱為黃梅雨。《埠雅》有載：“江湘二浙，四五月間，梅欲黃落，則水潤(rùn)土褥。柱礎(chǔ)皆汗，蒸郁成雨，謂之梅雨也。”過去也有人寫詩詠道：“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”，還有“絲絲梅子熟時(shí)雨，漠漠辣花開后塞”的詩句。 各處氣候不同，梅雨的時(shí)間也各不相同。《歲時(shí)纂要》中記載：“閩人以 立夏 后逢庚為人梅，芒種后逢壬為出梅。”《癸辛雜識(shí)》說芒種后壬日人梅;《月令廣義》中記載芒種后逢丙日人梅，小署后逢未日出梅。淮浙一帶都以芒種后為梅雨季節(jié)。周處的《風(fēng)土記》把夏至以前的多雨日子叫作黃梅雨。《皮溪詩話》說，江南五月，梅子熟時(shí)，霖雨連旬，叫作黃梅雨。清代顧祿的<清嘉錄·黃梅天》引用項(xiàng)WL東的說法，道：“江南以三月為迎梅雨，五月為送梅雨，遇雷電為斷梅。”至于嶺南一帶，則因?yàn)榧婵鐪貛Ш蜔釒蓚€(gè)地帶，三月四月就是雨季，越向南，雨量就越是充沛。云貴地區(qū)有“天無三日晴”的民謠。這都是地勢(shì)造成的氣候特點(diǎn)。 吳地習(xí)慣于以芒種后逢壬日為入霉，俗語有“芒種逢壬便入霉”的說法。因而人們就根據(jù)人霉的日子，來推測(cè)霉菌的高下程度。例如芒種這天遇壬日，就是霉高一尺;到第十日遇壬，就是霉高一丈。不用的物品過了一夜，就會(huì)生出霉斑，此時(shí)稱為黃梅天，福建建寧叫作禁雷天，湖北監(jiān)利叫作霉旺。 梅雨時(shí)節(jié)，天氣忽陰忽晴，以多雨為佳，有諺語說“黃梅天，十八變”，又說“大小黃梅三尺三”。農(nóng)家依靠梅雨潤(rùn)濕田地，江河因梅 雨水 量增加，可以借此防早。人的住所因梅雨而潮濕，衣物等極易生霉斑，甚至腐爛。因此，家中要小心蓋藏，謹(jǐn)慎存放物品。《本草拾遺》中說：“江淮以南，地氣卑濕，五日尤基，過此節(jié)后，皆須曝書畫。梅雨沽衣，便腐黑，汗垢如灰汁，有異他水，但以梅葉洗之乃脫。”因此，“梅”也常寫作“霉”，表示物品因潮濕溫?zé)岫瘮∽兩５叫∈鹬螅艣]有蒸騰潮濕之患。從徐淮向北的地區(qū)，春夏常早，而公歷七八月，反倒陰雨連綿不絕，物品開始發(fā)霉，一般也習(xí)慣稱之為梅雨。 貯梅水 芒種梅雨天的雨水，性質(zhì)甘滑，勝于山泉，在甕中儲(chǔ)存起來，水味可以長(zhǎng)久不變，喜歡喝茶的人都十分珍愛。 飲茶 用水比較嚴(yán)格，如水質(zhì)不美，則茶味頓失。《食物本草》中說：“梅雨時(shí)，置大缸收水，煎茶甚美，經(jīng)宿不變色易味。貯瓶中，可經(jīng)久。”另外，《茶解》中說：“烹茶宜甘泉，次梅水梅雨，如膏萬物，賴以滋養(yǎng)，其味獨(dú)甘，梅后便不堪飲。”吳地風(fēng)俗中，居民在梅雨之初，都在庭院中列好大缸，收存雨水，以供烹茶，稱之為梅水。徐士能的《吳中竹枝詞》道：“陰晴不定是黃梅，暑氣燕燕潤(rùn)綠苔。瓷甕競(jìng)裝天雨水，烹茶時(shí)候客初來。”梅水除可做飲品外，還有消毒作用，做醬也易熟，只是不可用于釀酒做醋。 釀飲燒酒 燒酒似乎從唐代時(shí)便有。白居易《荔枝樓對(duì)酒》詩道：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開瓏拍香。欲摘一枝傾一盞，西樓無客共誰當(dāng)?”雍陶也有詩道：“自到成都燒酒熟，不思身更人長(zhǎng)安。”據(jù)《方輿勝覽》記載，古有荔枝樓在南賓郡(今重慶忠縣)西南方向，由白居易修建。雍陶是成都人，可見當(dāng)時(shí)川東川西，釀飲燒酒的風(fēng)氣已經(jīng)很是盛行。另外《唐國史補(bǔ)》中記載：“酒則有劍南之燒春。”韋莊詞中寫道：“錦江春水，蜀女燒春。”可見燒酒又叫燒春，而又以成都所釀的燒酒最為著名。 元朝人們稱之為汗酒，還有人稱其為阿刺吉酒，元代忽思慧《飲膳正要》稱用好酒蒸熬取其蒸餾水，制成阿刺吉。李時(shí)珍《本草綱目》則記載：“燒酒，非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑蒸，令氣上，用器承取滴露，凡酸壞之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以播米，或梗米，或黍，或林，或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取，味極濃烈，蓋酒露也。”元初用兵西部邊吸，燒酒也可能是參考域外的釀酒 方法 進(jìn)行改良而得。梁章拒在《浪跡業(yè)談》中就引用了李宗表稱其為阿刺吉酒的說法，并引其“年深始得汗酒法，以一當(dāng)十味且濃”的詩句。 現(xiàn)在各地都出產(chǎn)燒酒，所用原料有高粱、大麥、玉蜀黍、綠豆等，又以高粱釀制的燒酒最為純正。此外，還有加人花果釀制的燒酒，如玫瑰燒、佛手燒、木瓜燒之類。 燒酒味道辛甘濃烈，能升陽發(fā)散，勝濕祛寒，開郁結(jié)，止瀉瘧冷痛，殺蟲辟瘴。北方人四季飲用燒酒，南方人則只在夏季方飲。 制梅品 梅花開于寒冬，果實(shí)熟于炎夏，積貯了春天的全部生氣，食后生津，可治痰涎塞塞。古時(shí)用梅調(diào)味，《尚書·說命》中說：“若作和龔，爾惟鹽梅。”唐代詩人沈佳期詩云：“鹽梅和鼎食，家聲眾所歸。”詩僧貫休《酬李相公見寄》中則有“鹽梅金鼎美調(diào)和”的詩句。芒種時(shí)梅已熟透，可以采摘制作各種梅類食品： 烏梅 以竹籃盛青梅，置于煙囪上熏黑，或者去核放人籠中，在籬葉燃燒后所生的煤煙中熏干，梅色變得烏黑，因而得名。 未經(jīng)過再加工的熏梅，用以人藥，不作調(diào)味食用。性酸溫，平滑，能斂肺滑腸，殺蟲柔肝，有健胃固腸的功效，并可用于止瀉痢，又可發(fā)汗解熱，用于舒胃，治療好唾口干之癥。 烏梅以肉厚色黑、貓性大者為佳。如果用稻灰淋汁潤(rùn)濕后再蒸一次，則肥腆潤(rùn)澤，不生蛀蟲，也可以在用糖腌后貯藏，或用蜜煎成蜜果。如果將烏梅洗凈，搗爛后放人水中煮沸，再放人紅糖，糖汁便會(huì)酸甜相宜，冰鎮(zhèn)之后，在炎夏飲用極為美妙;也可以將其搗爛，加適量蜂蜜，調(diào)成湯微煮飲用。 白梅 用青梅與鹽汁加工調(diào)制，時(shí)間久了會(huì)生出一層白色藉粉，故此得名。《居家必要》中說：“取大音梅以鹽演之，日曬夜演，十晝十夜，便成白梅。調(diào)鼎和紊，所在任用。”白梅一般都是在梅雨時(shí)節(jié)采摘腌藏的。 白梅性平，酸咸，食之可以清熱解毒，醒酒殺蟲，功效與烏梅相同。《本草綱目》說它可治中風(fēng)、驚痛、喉痹、痰厥、僵仆等癥。 梅醬 梅醬，用梅榨汁而成。其制法：用熟梅十斤，蒸爛去核，每一斤梅肉加鹽三錢攪勻，正午晾曬，等曬成紅黑色后收起。用時(shí)加白豆落仁、植香、少許怡糖，用涼水調(diào)勻飲服，特別解渴。 冰梅丸 冰梅丸可治喉閉。用青梅二十顆。鹽十二兩，先腌五日，然后取出梅汁，拌白芷、羌活、防風(fēng)、桔梗各二兩，明礬三兩，豬牙皂角三十條，一起研成細(xì)末與梅拌在一起，然后用瓷瓶貯存即成。 糖脆梅 取青梅一百個(gè)，用刀劃出紋路，再用熟冷醋浸泡一宿，取出控干，另用熟醋調(diào)和砂糖一斤半，使梅浸沒，裝人瓶中，以薯葉扎口，蓋碗藏于地下，深達(dá)一二尺，蓋上泥土。待 白露 節(jié)過后取出，換糖腌浸后即成。 鹽梅 取半青半黃的梅果，每個(gè)用鹽一兩(鹽少無效)，浸泡一天一夜，取出曬干，再泡再晾曬、腌演，一直到鹽水完全用盡。每次用育銅錢三枚，夾鹽梅兩個(gè)，麻線扎住，裝在瓷罐內(nèi)封牢，埋在地下。約過百日之后，取出即可食用。埋藏一年后的梅品質(zhì)方佳，存放時(shí)間越久越好。鹽梅性酸平，主治痰涎塞塞，喉便踢痛，吐咽困難。若有類似癥狀，把鹽梅含在口里，咽汁人喉即消。 糖拌梅 先取白糖在鍋中溶解，使之成為濃厚的液體，然后將青梅倒人攪拌，隨即將鍋取下，待涼干后，糖就全膠附在梅上，青白相映，咬食的口感又酸又甜，清脆可口。 梅子水 用大梅子三五十枚，搗碎放人有嘴的瓶?jī)?nèi)，加鹽三兩，投人河中，使水沒瓶二指。一日后，取艇燦(俗名鼻涕蟲)投人瓶中，越多越好，常年存放藥效更佳。梅子水性酸咸，主治各種惡瘡，凡是毒瘡，只要用梅子水擦上就可消除。 芒種不宜吃什么 生冷食物 夏季要少吃生冷食物，少喝冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、 兒童 消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會(huì)損害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒與濕互結(jié)，就會(huì)使脾圍胃耗，導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。 空腹飲茶 過多飲茶，尤其是空腹飲茶極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽，使人容易患上手足疼痛，及下元虛冷的腹瀉等病癥。因此，芒種節(jié)氣飲茶，應(yīng)是在餐后飲兩到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。 少吃肉 芒種飲食注意事項(xiàng)首先應(yīng)少吃肉食，老年人膳食中肉類脂肪過多，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。 少吃甜食 甜食一般火氣大，含糖分高，產(chǎn)生的熱量高，若過多食用，就會(huì)化熱生火，使體內(nèi)糖分過多，影響脾胃的消化吸收，宜引起消化不良，產(chǎn)生食欲減退，胃脘脹滿，口膩無味，噯氣吞酸等現(xiàn)象。 芒種適合吃什么 黃瓜 黃瓜里面含有非常豐富的鉀元素，水分含量又非常高，能夠補(bǔ)充身體所需要的水分以及無機(jī)鹽，把黃瓜和蒜泥搭配在一起吃，可以讓食欲增強(qiáng)，還可以達(dá)到殺菌作用，清炒黃瓜，涼拌黃瓜都很好。 吃木耳 木耳可以達(dá)到補(bǔ)腦潤(rùn)肺，涼血作用，夏天適當(dāng)?shù)某砸恍┠径軌蚱鸬脚懦龆舅匾约霸黾邮秤Ч雁y耳和木耳搭配在一起，再加入水冰糖蒸好，就可以起到補(bǔ)腎健腦作用。 綠豆粥 綠豆利水消暑以及去水腫的作用不錯(cuò)，和黑豆大米搭配在一起做成雜豆粥，能夠起到很好的補(bǔ)充b族維生素以及微量元素作用。 芒種節(jié)氣的養(yǎng)生水果是哪些 桑椹 桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。 梨 梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。 香瓜 香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以跟西瓜媲美，它含有豐富芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素，多食香瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。 櫻桃 櫻桃號(hào)稱“百果第一枝”，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。容易上火的慎食，糖尿病者忌食。 芒種適合吃什么蔬菜 黃瓜 夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。 苦瓜 苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。 空心菜 空心菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份主要有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和豐富的植物纖維。夏季經(jīng)常吃有消暑解熱、排毒養(yǎng)顏等功效。 24節(jié)氣芒種的食俗知識(shí)介紹相關(guān) 文章 ： ★ 芒種的食俗知識(shí)介紹簡(jiǎn)短 ★ 24節(jié)氣芒種 ★ 二十四節(jié)氣芒種節(jié)氣習(xí)俗 ★ 芒種節(jié)氣習(xí)俗有哪些 ★ 芒種節(jié)氣的習(xí)俗 ★ 芒種節(jié)氣 ★ 芒種節(jié)氣的含義 ★ 芒種的由來和習(xí)俗介紹簡(jiǎn)短 ★ 芒種節(jié)氣有哪些習(xí)俗 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = 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9，芒種吃什么芒種節(jié)氣吃什么

芒種吃什么？第一菜：黃瓜推薦理由：夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。第一谷：薏米推薦理由：薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時(shí)節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會(huì)“傷暑”，這時(shí)吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。第一粥：綠豆粥推薦理由：綠豆有“食中佳品，濟(jì)世食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑粥。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。第一飲：酸梅湯推薦理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草綱目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。第一鮮：鯉魚推薦理由：夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。第一菌：木耳推薦理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。第一肉：鴨肉推薦理由：四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。第一瓜：西瓜推薦理由：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。

10，芒種前后吃什么 最適合芒種吃的5種食物 養(yǎng)生

適合芒種時(shí)節(jié)吃的食物:黃瓜、鯉魚、木耳、鴨肉、薏米、綠豆粥、酸梅湯、西瓜。芒種時(shí)節(jié)偏溫燥、溫?zé)岬氖澄锉M量不吃,或少吃
“芒種”，它是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，它是從每年的6月5日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)75度時(shí)開始。芒種是反映物候的節(jié)令，芒就是指一些有芒的作物，如大麥、小麥等開始成熟，將要收割，種就是種子的意思；或表明晚谷黍、稷等作物的播種最忙的季節(jié)。這一天起，是播種最緊張的時(shí)期。有人把“芒種”解釋為“忙種”，意思是相通的。如《月令七十二候集解》曰：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。”這時(shí)在江南一帶已進(jìn)入了多雨的黃梅時(shí)節(jié)，在我們南方此時(shí)節(jié)更是“龍舟水”的雨訊期，由于南方的天氣更為潮熱，養(yǎng)生湯水更要祛濕邪、祛積滯、健脾胃，特推薦鮮土茯苓馬蹄煲豬扇骨湯。　　鮮土茯苓馬蹄煲豬扇骨湯清潤(rùn)香醇可口，能祛濕、消滯、健脾胃，是這段時(shí)間的家庭養(yǎng)生湯水之一，且男女老少皆宜。　　[材料]鮮土茯苓500克、馬蹄12個(gè)、蜜棗4個(gè)、豬扇骨500克、豬筆肉100克、生姜3片。　　新鮮的土茯苓入湯是廣東民間春夏兩季常用的，它性平味甘、淡，具有利水滲濕、祛濕、和脾胃、祛邪毒的功效，中醫(yī)認(rèn)為它對(duì)春夏時(shí)的濕邪，尤其是水濕致邪困，或濕邪所致皮膚瘙癢與疾患最理想。廣東民間所稱的馬蹄，其學(xué)名為“荸薺”，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，它所含的磷，在根莖類蔬菜中是最高的，磷可促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，也是牙齒、骨骼的重要組成部分，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此它入湯最宜老人與小孩之用。中醫(yī)認(rèn)為它性寒味甘，具有清熱生津、涼血解毒、化濕祛痰、消食除脹、利尿通便的功效。同時(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，土茯苓、馬蹄均有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用，多用作為肺部、肝臟、食道和乳腺腫瘤的輔助治療與預(yù)防。廣東民間調(diào)理的湯水尤善用棗為佐料，冬春多用紅棗、夏秋多用蜜棗、補(bǔ)氣多用大棗、補(bǔ)血多用黑棗。蜜棗能潤(rùn)養(yǎng)肝，健脾胃，性平和而清潤(rùn)，在此湯中既是起藥效作用又起藥引作用，佐其健脾胃之效，使其更為清潤(rùn)可口。豬扇骨是豬骨中最不油膩而又富含鈣質(zhì)的部分，其性平味甘、咸，能健骨補(bǔ)髓，廣東民間夏日常用以煲湯之用，配以少許豬筆肉入湯，更加醇香可口。諸物合而為湯，清潤(rùn)醇香而不膩滯，且能祛濕邪毒而健脾胃。　　[烹制] 1.將鮮土茯苓稍浸泡，洗凈，切為厚塊狀； 2.馬蹄洗凈，去皮，切為對(duì)半；蜜棗稍浸泡，去核； 3.豬扇骨洗凈，用刀背敲裂；豬筆肉洗凈，切厚塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量）； 4.武火煲開后，改為文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。 此量可供3-4人用，豬筆肉、馬蹄可撈起拌入醬油佐餐用。

11，有什么適合芒種時(shí)節(jié)吃的食物嗎

是的。 春天是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī)， 春季飲食調(diào)養(yǎng)，注意增甘少酸多祛濕 春季養(yǎng)肝得法，將帶來整年的健康安壽。在飲食方面，應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等；此外，飲食中應(yīng)少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發(fā)。 另外，春天天氣潮濕，身體易積聚水分，造成皮膚松弛；冬天吃了不少豐脂食物，在體內(nèi)積存。古語也有說：千金難買春來泄。要注意“排濕”，多吃去濕食物，如薏米、赤小豆等。 夏天到了，天氣越來越熱，人是恒溫動(dòng)物，這時(shí)候就需要靠大量出汗來維持正常的體溫，汗水的蒸發(fā)帶走了很多熱量，使我們感覺清爽，但同時(shí)也帶走了很多營(yíng)養(yǎng)成分，這是我們很容易忽略的。 汗水的成分相當(dāng)復(fù)雜，不僅有水分，還含有一些水溶性的維生素，包括B族維生素和維生素C，和一些無機(jī)鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等，當(dāng)然還有一些蛋白質(zhì)和氨基酸。炎炎夏日，食欲本來就差，再加上大量出汗導(dǎo)致的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素流失，如果不能合理安排飲食，身體的營(yíng)養(yǎng)就不能得到滿足，從而疲乏無力，工作效率也會(huì)大大降低！那針對(duì)夏季出汗多、食欲差的特點(diǎn)多吃蔬菜水果 蔬菜水果富含水分、維生素C、鉀，尤其是綠葉菜，還富含鈣、鎂和維生素B2，隨汗液流失的營(yíng)養(yǎng)素，幾乎都能從蔬菜水果中找到。同時(shí)，夏季強(qiáng)烈的紫外線照射在皮膚，會(huì)產(chǎn)生較多的自由基，容易對(duì)皮膚造成氧化損傷，而蔬菜水果中富含多種抗氧化的植物化學(xué)物，尤其是那些深色的蔬菜水果中，抗氧化成分含量更高。比如各種綠葉菜（如菠菜、油菜、油麥菜、小白菜、芹菜、茼蒿、苦菊、芥藍(lán)等）、西紅柿、胡蘿卜、青椒、紫甘藍(lán)、西蘭花、芒果、橙子、桑葚、藍(lán)莓等。 秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，并不能完全抵御秋燥帶來的負(fù)面效應(yīng)。我國古代就有對(duì)付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。 冬季的氣候特點(diǎn)為“寒”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，寒為陰邪，人體受外界影響，陰氣也相應(yīng)增加，傷及人體的陽氣。此時(shí)人體為抵御嚴(yán)寒，需要儲(chǔ)存的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此冬季到來時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)也最易吸收和儲(chǔ)62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333363373664存。 冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物宜溫性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補(bǔ)腎陽；以海參、龜肉、芝麻、黑豆等填精補(bǔ)髓。按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，冬季溫補(bǔ)類的食品含熱量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)作用強(qiáng)，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質(zhì)等。 對(duì)一般人來說，每日每公斤體重大約需要1.5克蛋白質(zhì)，1克脂肪，6克糖類。對(duì)于一個(gè)體重60公斤的人來說，每天攝入90克蛋白質(zhì)、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。
1、立夏時(shí)節(jié)吃五香蠶豆 立夏時(shí)節(jié)是，正是蠶豆大量成熟的時(shí)候，這時(shí)候大家可以把新鮮的蠶豆洗凈，加入花椒大椒以及桂皮等材料煮制成五香蠶豆食用，能起到補(bǔ)腎強(qiáng)腰、補(bǔ)中益氣和澀精止帶等多種功效。 2、立夏時(shí)節(jié)吃蓮子紅棗木瓜湯 立夏時(shí)節(jié)吃一些蓮子工棗木瓜湯對(duì)身體也大有好處，制作時(shí)需要準(zhǔn)備一個(gè)木瓜，三十克水發(fā)銀耳和適量的蓮子與紅棗，把木瓜洗好以后切塊，銀耳撕成小朵，再把所有食材一起入鍋，加入冰糖和清水一起煮制，煮開以后煮制半小時(shí)左右就能煮好，關(guān)火以后降溫取出就能食用。 3、立夏時(shí)節(jié)吃香菇多仁湯 立夏時(shí)節(jié)吃一些香菇多仁湯對(duì)身體也特別好，平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備香菇一百克，桃仁和杏仁各六克，另外再準(zhǔn)備適量的蔥花與味精以及食用油和食用鹽。平時(shí)制作時(shí)要把香菇洗好切成小塊，把桃佬和杏仁洗好，入鍋加清水煮制，十分鐘去掉浮沫以后加入香菇和油以及食用鹽再煮制十分鐘，在最后加入蔥花和味精調(diào)味即可。
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