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1，吃什么東西最健康
2，什么食物比較健康
3，什么食物最健康
4，吃什么食物最健康

1，吃什么東西最健康

山里的無毒植物

只要是食物,沒有哪樣是絕對健康或絕對有害的，什么東西都要吃。關鍵是科學搭配，營養(yǎng)膳食，培養(yǎng)良好的飲食習慣

吃什么東西最健康

2，什么食物比較健康

對于什么人吃什么，只要你想吃只要東西沒有毒，那么什么都可以?。?！

其一，不要吃有害身體的吃物，其二，吃東西要均衡，其三，加上每天的煅練才能把吃物吸收到最好。。。

什么食物比較健康

3，什么食物最健康

全球十大健康食品一、大豆豆類食品含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(30%----45%)、不飽和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、鈣(426毫克/100克)及B族維生素,因而被譽為“植物肉”。大豆中的豆固醇與畜禽肉等動物性食品不同,可降低血清總膽固醇,使低密度脂蛋白膽固醇(LDL)下降。此外,大豆富含鉀,對心血管健康有益,還含有豐富的異黃酮,對防治骨質(zhì)疏松、阻斷與抑制癌的發(fā)生也有良好的作用。二、十字花科蔬菜花椰菜(即花菜)、西蘭花、卷心菜、白菜等屬此類。含有較多的維生素C 、胡蘿卜素。十字花科蔬菜中,鈣、鉀、鐵等堿性元素含量豐富,屬堿性食物,在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。三、牛奶(酸奶) 奶類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),是天然鈣質(zhì)的最好來源(約100毫克/100克鮮奶),并且鈣的消化吸收率較高。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近,但其中約30%的乳糖被分解,故對于乳糖不耐受癥者特別適合。酸奶還可以增加胃內(nèi)的酸度,增強胃消化酶的活性,抑制腸道大腸桿菌的生長。四、海魚魚類具有極高的營養(yǎng)營養(yǎng)價值,不僅蛋白質(zhì)含量高,易于消化吸收,而且脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上,保健功效顯著。不飽和脂肪中主要有兩種,一種是DHA,與人的大腦生長發(fā)育、視網(wǎng)膜功能關系非常密切;另一種是EPA,可降低血小板凝集,防止動脈粥樣硬化和血栓的形成,并降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(VLDL)的水平。五、番茄番茄除了具有一般蔬菜的營養(yǎng)特點,還富含番茄紅素。番茄紅素是較強的抗氧化劑,抑制脂質(zhì)過氧化作用比β-胡蘿卜素、維生素E強,可改善老年性黃斑變性。調(diào)查結果表明,人體血漿中番茄紅素的含量越高,多種癌癥、冠心病的發(fā)病率越低。六、綠茶

什么食物最健康

4，吃什么食物最健康

在營養(yǎng)學上，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類。食品的酸堿性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。動物的內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源；而大多數(shù)菜蔬水果、海帶、豆類、乳制品等含鈣（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、鎂（Mg）元素較多，在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì)。堿性食品進入人體后與二氧化碳反應而成碳酸鹽，由尿中排泄，酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排泄，從而得以維持血液的正常PH（酸堿值），正常人的血液PH為7.35，呈弱堿性。PH值由1至14，水的PH值是7（中性）。低於7就是酸性，高於7就是堿性。如果過多食用酸性食品，以至不能中和而導致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，會導致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥（Acidosis），年幼者會誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。酸毒癥是由于過多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，應多吃蔬菜和水果保持體內(nèi)酸堿的平衡。水果雖然含有各種有機酸，吃起來有酸味，但消化后大多氧化成堿性食物。但草莓有不能氧化代謝的有機酸（苯甲酸、草酸），會使體液的酸度增加，屬于酸性食品，是個例外。存在於蔬菜中的有機酸主要是蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和草酸。這里特別要注意的是草酸，它的有機體不易氧化，與鈣鹽形成的草酸鈣不溶於水而累積於腎臟中，影響了鈣的吸收。在菜蔬中，番茄、馬鈴薯、菠菜等都含有草酸。理論上堿性中毒（alkalosis）亦會發(fā)生，但人類堿性中毒現(xiàn)象不常見，因為人類有大量的胃酸可以中和。參考資料： http://www.vegetarian.v-win.com.hk/vegetarian/16/16-03.htm另外：食物酸堿一覽表強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

1．大豆(豆?jié){、豆奶等) 含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，被譽為“植物肉”。 2．十字花科蔬菜花椰菜、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜含有較多的維生素C和胡蘿卜素，并富含鈣、鉀、鈉、鐵等堿性元素，屬于堿性食物，它們在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。 3．牛奶和酸奶牛奶和酸奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且吸收消化率較高。 4．海魚海魚具有極高的營養(yǎng)價值，不僅蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，而且脂肪中的不飽和脂肪酸占80％以上，能降低血膽固醇和抑制血小板的聚集，防止動脈硬化。 5．西紅柿西紅柿除了具有一般蔬菜的營養(yǎng)特點外，還富含番茄紅素。番茄紅素屬于類胡蘿卜素，是較強的抗氧化劑，具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，它還能改善老年性黃斑變性。調(diào)查表明，人體血液中番茄紅素的含量越高，各種癌癥及冠心病的發(fā)病率越低。 6．黑木耳黑木耳等菌菇類食物味道鮮美，深受人們喜愛。它除了含有氨基酸、5-尿苷酸、谷氨酸鈉等營養(yǎng)成分外，還含有較多的礦物質(zhì)和維生素。 7．綠茶綠茶中的茶多酚具有重要的保健作用。茶多酚有很強的清除活性氧和自由基、抑制氧化酶等作用，可保護和促進維生素K、維生素C、谷胱甘肽等抗氧化劑再生，協(xié)同增強抗氧化作用。 8．蕎麥(燕麥) 蕎麥(燕麥)是糧谷類食物，含有豐富的亞油酸、枸櫞酸，還有較多的膳食纖維，可抑制小腸對膽固醇的吸收和代謝，降低血膽固醇水平。 9．禽蛋雞蛋、鴨蛋等禽蛋中除了不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。除有高脂血癥外，一般健康人食用禽蛋時，不必只吃蛋清，因為在蛋黃中，有較多的維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素D等，這些營養(yǎng)素在日常膳食中往往缺乏。二、新世紀十大最佳食物一些權威部門評出了新世紀10大最佳食物如下： 1．花菜其抗癌酶含量遠遠超過其他蔬菜。 2．草莓具有改善肌膚，減輕腹瀉，預防肝臟及泌尿系統(tǒng)癌癥之功用。 3．大豆富含蛋白質(zhì)和植物雌激素，具有抗癌、減輕女性絕經(jīng)期癥狀等功效。 4．酸奶富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素，有利于人體微生態(tài)，能提高機體免疫功能。 5．香菜富含鐵、鈣、鋅、鉀、維生素A、維生素C等，可平衡血糖、防癌、利尿等。 6．紅薯富含纖維素、鉀、鐵、維生素，具有抗癌、抗衰老和防止動脈硬化等功效。 7．麥芽可預防結腸癌、直腸癌。 8．木瓜富含維生素C，具有提高機體免疫力等作用。 9．洋蔥可降低膽固醇和血壓，預防胃癌、結腸癌等。 10．大蒜可降低膽固醇和血壓、抗菌消炎。三、十種最佳食品美國《時代》雜志2002年評出10種現(xiàn)代人最佳營養(yǎng)食品。 1．西紅柿富含番茄紅素，可大幅度減少前列腺癌的發(fā)生。 2．菠菜熱能低，富含鐵質(zhì)和B族維生素，可有效預防血管疾病和夜盲癥。 3．花生、杏仁和堅果有提高“好膽固醇”，預防心血管疾病的功能。 4．花椰菜有預防乳腺癌、胃癌、直腸癌等功效。 5．燕麥可降低血壓及膽固醇。 6．魚類可強身健體，其中鮭魚含有CO-3成分，可預防腦部老化及罹患老年癡呆癥。 7．藍莓可預防心臟病和癌癥。 8．大蒜在清除膽固醇、防止心臟病上有明顯功效。 9．綠茶有防癌、軟化血管等功能，抗氧化效果顯著。 10．紅酒其中的白藜蘆醇具有抗腫瘤、抗氧化、抗微生物和抗動脈粥樣硬化等作用。☆十大健康食物排行榜★ ·第一名番茄 ·第二名菠菜 ·第三名堅果 ·第四名椰菜花 ·第五名燕麥 ·第六名鮭魚 ·第七名大蒜 ·第八名藍莓 ·第九名綠茶 ·第十名紅酒瘦身水果排行榜 ·第一名蘋果 ·第二名葡萄柚 ·第三名蕃茄 ·第四名菠蘿 ·第五名香蕉 ·第六名奇異果 ·第七名檸檬十大健康水果排行榜 ·第一名蘋果 ·第二名杏 ·第三名香蕉 ·第四名黑莓 ·第五名藍莓 ·第六名甜瓜 ·第七名櫻桃 ·第八名越橘 ·第九名葡萄柚 ·第十名紫葡萄