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1，天津大骨湯哪有

天津就有

當然是天津咯？

天津市靜海縣勝利北路19號

天津有

天津大骨湯哪有

2，大骨白湯配方

你好：第一步：將大骨放到涼水鍋中，大火燒開水，5分鐘后將大骨撈出，用涼水沖洗干凈。第二步：煲中加入涼水，大骨放入，蔥姜放入，大火燒開5分鐘后，改小火細細的燉40分鐘至一小時。第三步：加入適量鹽，再燉5分鐘，即可食用。湯清醇滑膩，十分香醇，回味久遠。特備要注意的是熬過第一遍的大骨還可以加水再熬第二遍、第三遍，后兩遍的湯更加醇厚、營養

大骨白湯配方

3，白湯骨頭湯要做多長時間

骨頭湯熬白湯要2個小時左右1，先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，撈出。過冷水去除血末，注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。2、重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。3、骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然后換成中大火煮2-3個小時。注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。

白湯骨頭湯要做多長時間

4，大骨白湯是用什么做的

材料：剃肉豬大腿骨（棒子骨）2根，姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞若干。制作過程：1、先將豬骨過水一次。先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表面剩下的肉熟，或是沒有血水），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血沫，注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉。2、重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。3、骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然后換成中大火煮2到3個小時。

5，豬骨白湯配方及工藝

用山藥燉豬骨湯，既能補鈣又能增強免疫力，家有老人或兒童的可以常燉一些豬骨湯來喝。食材山藥一根大骨一條方法/步驟1新鮮的山藥先洗掉表面的泥沙，用剝皮刀把皮剝掉后再沖洗干凈。山藥的黏液會刺激皮膚，可以事先戴個手套。請點擊輸入圖片描述2將洗好的山藥切成段放入清水中浸泡，山藥在空氣中放久了會氧化變色。請點擊輸入圖片描述3燒一鍋開水，大骨洗凈后放入煮沸的開水中，煮至變色后撈起來。請點擊輸入圖片描述4將姜洗凈用刀拍碎，與大骨、山藥、紅棗一起放入砂鍋內煲兩至三個小時。大骨要煲久一些才能煮爛。請點擊輸入圖片描述5煮好后的山藥加入適量鹽和雞精調味，撒上蔥花。請點擊輸入圖片描述6熬大骨湯需要相當長的時間，也可以將大骨放入高壓鍋內，放好鹽壓四十分鐘左右即可。請點擊輸入圖片描述

6，香精香料大骨白湯的配方有誰知道

火鍋底料配方(無渣底料制作) 無渣底料：配方：牛油20斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .蔥切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5（香料全部拍碎后用開水燙一下漓干水）紅湯的具體調制方法是：先將炒鍋置旺火上，下牛油燒8成熱后，加洋蔥香菜各一斤.去味后撈出.菜子油雞油加入7成熱豆瓣、小米辣.扁干后加姜.蔥.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈紅色后，小火下泡椒扁干后下香料。待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。白酒用于降溫，以免把底料炒糊. 炒好后，悶一夜，第二天漓出油，雜質加水燒開和老湯共用于加湯。調制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發現太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經補充調味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。清湯： 1）吊湯原料（以配30鍋底為例）：雞6斤、豬大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、蔥500克.當歸50克.黨參100克。1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開水中“出一水”后，再用清水洗凈。 2.雞切成大塊.下鍋放色拉油放蔥姜當歸黨參炒香。3、原料放入鍋中，摻水80斤，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.姜片。二.紅湯；鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.底料。（加底料雜質煮的湯）