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1，洋芋燜飯怎么做

1、胡蘿卜洗凈，切丁2、香腸切丁3、洋芋去皮洗凈切丁4、鍋里放油，把洋芋放進去炒兩三分鐘5、放入胡蘿卜、香腸炒至半熟6、把冷飯放在表面，倒半碗水，蓋上鍋蓋燜7、燜到水收干，鍋底洋芋稍微有點焦時放鹽，拌勻就可以吃了。

用料：土豆大米洋芋燜飯的做法： 1. 把米清洗并泡一小時以上。2. 將土豆洗凈，切成塊狀。3. 將土豆加入米中，攪勻，可加少許鹽。4. 電飯煲精煮。

原料: 大米, 土豆(也就是洋芋), 青椒或者新鮮的豌豆或毛豆, 廣式臘腸（甜味）. -- 步驟1: 將大米淘凈蒸上, 切記水要相對少放些, 煮出來的飯不要太軟.-- 步驟2: 蒸米飯的同時, 將土豆切成丁(最好是滾刀), 其余材料切好. 炒鍋里放大約平時炒菜兩三倍的油, 把土豆多炒一會兒, 一直到外表有些焦焦的感覺, 炒好后先放在一邊.-- 步驟3: 可以利用炒土豆剩下的油, 但要保證鍋里油比平時炒菜放得多, 這樣拌出來的飯才比較好. 油熱后, 把青椒, 豆子, 臘腸等入鍋炒熟, 炒好的土豆也放進去一起炒, 放鹽巴(要比較咸一點)雞精之類. 醬油不要放. 喜歡吃辣椒的可以放一些.-- 步驟4: 米飯蒸好后, 把剛才炒好的材料倒入米飯鍋里和米飯拌啊拌的拌勻, 然后繼續(xù)蒸一下(電飯鍋過一會兒自己會跳掉, 讓它繼續(xù)保溫燜至少一刻鐘). OK 出鍋.這個飯的特點是既像炒飯又沒有炒飯那么油, 而且口感和炒飯也不同, 同時它既可以單獨當炒飯吃又可以當做主食配著其它菜吃.

洋芋燜飯怎么做

2，洋芋飯怎么做

土豆若干個，現(xiàn)飯較多的話，土豆就取十五至二十個，現(xiàn)飯較少的話，就取十來個，七八個也行。將土豆剝皮洗凈，切成小坨坨，然后再漂洗一遍（一般來說，土豆都要漂洗，好將上面的土豆粉除盡，否則會粘鍋。）架鍋，開火，放上豬油，沸騰后，倒進切好洗凈的土豆，炒五分鐘左右，放上食鹽，再炒一分鐘，將土豆均勻地分布在鍋底，摻水，水的用量要略低于土豆，不可將土豆淹完。然后上飯，將現(xiàn)飯弄散弄碎，均勻地放在土豆上面各處。蓋上鍋蓋，將火調(diào)小些，接下來就可以干點別的什么，約莫十分鐘后，水份已蒸發(fā)完畢，廚房里面?zhèn)鱽碛拖愫屯炼瓜阄丁Ｈ绻氤詭в绣伆偷耐炼梗蔷驮俚葞追昼姡阄队鷿獾臅r候，就可以揭開鍋蓋了，用鍋鏟沿鍋底往上鏟，將帶有鍋巴的土豆盡數(shù)鏟起，然后根據(jù)米飯的多少放上食鹽，將土豆和米飯均勻地攪拌在一起，兩分鐘后，食鹽已被土豆和米飯吸收，這時，一鍋香噴噴的洋芋飯就做好了。

材料是火腿，洋芋（也就是土豆，馬鈴薯），還有蠶豆仁，香腸。備料：香腸切丁，和蠶豆仁差不多大小兩個土豆，切丁，蠶豆仁煮好的新鮮米飯（不要冷飯悶出來不夠松軟）做法： 1 鍋里倒植物油，量嘛，適度就好，不過至少鍋底要浸滿，油熱后先炒香腸，翻炒兩下變色就可以盛出來備用了，主要是要油里留下肉的香味，（如果用火腿，這步是最重要的，不要炒的時間太長，以免肉變老太柴影響口感），別忘了把炒過肉的油盛一點出來， 2 接著炒豆子，一樣變色盛出備用，最后炒土豆，可以多炸一會，鍋里的油要浸著土豆的一半， 3 把火控制到最小，最底層是土豆塊，上面撒一層肉丁和豆仁，鋪一層飯，最上面再撒肉丁和豆仁，用鍋鏟壓緊一下， 4 之前留下來的一點點油，沿著鍋的邊沿淋一小圈，蓋上鍋蓋，等聽著鍋里的動靜，那么，這個洋芋都燜飯就正好是出鍋的時候啦！ 5關(guān)火，拿掉鍋蓋，用鍋鏟從燜飯的最底層鏟下去，翻上來，撒少量鹽和雞精，完成。

洋芋飯怎么做

3，土豆飯怎么煮

土豆去皮，擦絲或切絲浸泡幾遍洗去淀粉后取出切碎將土豆碎反復(fù)漂洗，直到渾濁的淀粉水變得清澈將土豆碎連同少許沒有完全瀝干的水份一起倒入電飯鍋，按下煮飯鍵等煮飯鍵跳起，稍燜幾分鐘即可盛出食用，拿它代替米飯吧，我在表面撒了些黑胡椒1、這種做法比直接蒸煮整顆土豆減少的淀粉要多，熱量更低，尤其是將土豆切碎，土豆析出面粉的面積變大，比切絲法洗去的淀粉也要多，但隨著淀粉的流失，還有很多其他的營養(yǎng)也會流失，所以減肥結(jié)束后不可長期使用此法。2、其實還可以燒開水，將土豆碎過一下水，用漏勺撈出，效果大同小異，只是用電飯鍋省略了燒開水的步驟，更省事。3、土豆的口感自然不如大米有嚼勁，只有面或者脆兩種選擇，想要瘦自然要犧牲一下口感。4、最后，用這種方式，你一頓大可以吃4兩主食（土豆），熱量和2兩米飯相差不多，但是飽腹感要高的多，超過四兩就不建議了。1、含豐富的淀粉質(zhì)但又有大量膳食纖維和豐富營養(yǎng)的土豆，到底是減肥食品還是增肥食品似乎早有定論了，如果油炸了或者用其他增加熱量的方式烹調(diào)了，作為配菜的一部分，它就是增肥食品，如果僅用低熱量烹調(diào)的土豆來代替主食，它就是減肥食品。2、理由很簡單，100g米飯116卡（生米則348卡），100g饅頭卡233卡，100g面粉344卡，100g生切面280卡，而100g土豆僅有74卡，如果再用特殊的方式漂去一部分淀粉質(zhì)，那么熱量還要更低。八過，千萬要注意，100g薯片熱量可是超過600卡的，這就是說為什么要用最健康最低熱量的方式來烹調(diào)土豆。3、另外，比起大部分每百克20卡上下浮動的普通蔬菜來說，74卡的土豆的確不算低熱量的蔬菜，所以一頓飯既吃米飯或者面，又吃土豆做配菜，也不是那么減肥的事情，所以，土豆代替主食，而非每餐增加土豆，才是土豆減肥的關(guān)鍵。跡丁管股攮噶歸拴害莖土豆的營養(yǎng)非常豐富，世界上許多國家都有土豆做主食的傳統(tǒng)，但畢竟國別不同，大家體質(zhì)有差異，土豆為主食的國家每日肉蛋奶的攝入量也遠高于我們，所以土豆代替主食我個人認為只能作為短期內(nèi)減肥的方式，或者作為非減肥人群最求豐富膳食的偶爾調(diào)劑，不宜長期實踐。

拿出買的小土豆，把它洗干凈。然后把土豆削皮，如果買來的土豆發(fā)芽了，芽少的話，就把芽的周圍一圈挖掉。芽多的話，還是扔了吧，吃下去也不太好。削完皮，我又洗了一遍，把土豆表面的沖干凈。然后從中間切半，為了好切，我買的不是菜刀，如果整個切，會用點費力。終于切好了。難看了點。然后放進盤里，我又洗了一遍土豆，加了鹽捏了一下土豆，沖洗表面的淀粉。也讓土豆稍微有點咸味。隨意灑在飯上吧。水稍微比平時多一點。也可以加其他的菜，加蔥花或蝦皮之類的。我覺得加的多了，土豆的味道會被掩蓋，所以什么都沒加。撒點細鹽，出鍋嘍，味道有點像番薯，軟軟的，很入味。簡單的，都不用做菜了。

土豆飯怎么煮