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1，天津哪家餃子館好啊

天津百餃園啊.鼓樓和津南各有一家.挺有名的.專門吃餃子的.望采納.

平山道，金環(huán)餐廳旁邊百餃園！

天津哪家餃子館好啊

2，天津市 哪里有肉丁水餃

黑牛城道。在天津的大潤發(fā)超市中售賣有肉丁水餃，大潤發(fā)的地址位于天津市河西區(qū)黑牛城道，所以黑牛城道有。

天津市哪里有肉丁水餃

3，天津哪里的餃子做得好吃

百餃園。

我只知道個賣包子的味道挺好，你愛吃包子嗎

百餃園，就是貴一些，稀奇古怪的餡，還有西紅柿的。。

白記餃子。回民的。比較大眾比較實惠。百餃園坑爹的。

二附屬醫(yī)院旁邊有個餃子城，價格比百餃園便宜多了，還好吃關鍵是肉好，不油膩

天津的餃子做得好吃百餃園。

天津哪里的餃子做得好吃

4，包餃子怎么調肉餡

餃子肉餡怎么做？先制作蔥姜水，蔥姜八角花椒用開水泡一下，絞肉機里邊把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋生蔥蠔油鹽胡椒粉香油，姜水少量多入，攪拌均勻即可。 00:00 / 00:2970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，天津過年三十吃素餡餃子里面都有什么啊

醬豆腐、紅粉皮、粉條、麻醬、白菜、鹽、油、胡蘿卜等！都是菜就可以！寓意是一年素素靜靜！下一年平平安安

老北京人過年時吃的餃子，按餡兒可分為四大類。葷餃子：一般家庭的肉餡餃子有羊肉白菜餡、豬肉韭菜餡兩種。講究一點的家庭會做牛肉酸菜餡、牛肉芹菜餡、三鮮餡等。素餃子：餡料有炸排叉兒、黃花、木耳、蘑菇、胡蘿卜絲，胡蘿卜絲最好用香油煸過、大白菜為餡。大餡餛飩：豬肉青韭菠菜餡。亦為正月初三至初五煮來吃。湯餃子：將春天晾干的菠菜發(fā)好后，以白煮肉的湯拌餡，也叫做干菜餡餃子

除了肉以外可以放在陷里的素菜韭菜雞蛋

素餡餃子里面可以放果子嗎？幫回答一下。謝謝過年快樂

6，肉餡餃子怎么調餡

韭菜白菜豬肉餃子餡：準備用料：肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蠔油適量、姜粉少許。1、準備所需材料。2、將豬肉洗凈剁成肉末。3、豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油。4、然后順一方向拌勻。5、白菜洗凈剁碎，加1小勺鹽，腌10分鐘，然后將水分擠出。6、韭菜洗凈切成細沫。7、加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分。8、將擠出水的白菜和韭菜加入到肉末里。9、再加入適量的鹽，拌勻即可。

7，聽說天津有一種獨特的素陷餃子叫津素你們都吃過么

天津市區(qū)土著都吃過，因為過年吃素餃子是天津市區(qū)的傳統(tǒng)習俗。不過具體吃素餃子的時間點分為兩派，一派是午夜12點吃，另一派是初一早晨吃。我家屬于初一早晨吃的，叫做“起五更”。津素的具體配料各家可能都會有區(qū)別，但有幾樣材料是必不可少的，如綠豆芽、紅粉皮、豆腐乳等。沒有這幾樣配料就算不上傳統(tǒng)津素了。

一、韭菜雞蛋餡韭菜切成小碎粒，雞蛋n個炒成嫩嫩的碎粒，蝦皮切碎，粉條煮好切碎，還可以放點紅色的火腿腸，切成粒。調料注意只放鹽、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就沖淡了韭菜和雞蛋本身的鮮味。二、香菇油菜餡鮮香菇洗好切碎，油菜洗好用開水煮下變色后放入冷水中，擠出水，切碎，放點鹽、油、少量五香粉。三、南瓜餡南瓜擦絲放水里再擠出水切絲，少許韭菜切絲，洋蔥切碎，放點鹽、花椒粉、香油。……素餃子就是菜+料，看自己喜歡什么，做就可以了。

8，天津傳統(tǒng)素餃子餡

1. 素餃子，要的就是一個“素”字，尋常百姓家，希望新的一年沒有什么大起大落，平平安安，用天津話就是“素素靜靜過一年”。素餃子餡兒有白菜，豆腐干兒，香菜，木耳，粉條，黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒后就可以做餡兒了。 2. 包初一的素餃子，面筋、香干、雞蛋、豆芽菜、粉皮和成的餡讓一整年都素素凈凈的…… 3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調拌成餡，然后再將餡放在皮上卷起來切成段，兩頭粘面糊在油鍋內炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風味小吃。 4. 素包兒，是當年天津素包兒鋪或蒸食鋪里所賣，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一點豆挺兒（綠豆芽），用麻醬、醬豆腐汁和香油，攪拌成餡，包成的包子。包子頂部要捏花折兒。在河東水西，似乎對家里用菜餡，加入雞蛋末和碎粉條包的，才叫它“素包子”。 5. 以此類似，素包兒鋪還賣一種韭菜餃兒。一般說，餡心是“蝦米、韭菜、粉兒（悶子）”，皮兒與素包兒相同，但包時系“掐捏”，與家里包餃子相同，沒有花折兒。

9，天津傳統(tǒng)素餃子餡

10，如何調餃子餡好吃鮮嫩多汁白菜餃子詳細調餡做法步驟介紹

1、準備食材：大白菜一顆，肥七瘦三的五花肉300克，蠔油，大蔥，生姜，胡椒粉，精鹽，食用油，生抽，雞蛋，面粉300克。2、首先將準備好的面粉300克將其倒入碗中，在里面加入適量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然后再用手揉成光滑的面團放入碗中備用。3、準備好的大白菜一顆，我們將其從中間分開。然后用刀將其剁碎剁成小塊兒放入盆中。在里面放入一勺的精鹽給白菜殺水，這樣做出來的白菜水餃就不會出水了。白菜殺水需要十分鐘，大家一定要記得耐心等待。4、準備好的肥七瘦三五花肉將其用刀剁成肉泥。大蔥一根切成蔥花，老姜一塊將其切成姜絲。在盛有蔥花以及老姜絲里面倒入適量的溫水，然后用手揉捏一下蔥花以及生姜。做好的蔥姜水，分三次倒入五花肉餡里面。用筷子將其攪拌均勻上勁兒。5、在肉餡里面分別加入胡椒粉三克，蠔油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺調色。再加入精鹽一小勺，再次用筷子將其攪拌均勻。然后在里面打入一個母雞蛋清，用這個方法做出來的五花肉餡，吃起來更加滑嫩一些。瘦肉吃起來也不會顯得特別柴哦。6、白菜殺完水之后，我們將其放在一個紗布中。用手攥干里面的水分。然后直接將其倒在肉餡里就可以了。在里面加入一勺的蔥油，用來鎖住里面的水分。將其攪拌均勻。這時候的白菜餃子餡就已經做好了。7、將揉好的面團放在案板上，在案板上撒上一層干面粉。再將這個面團分成大小均勻的小劑子，按照以前包餃子的方法直接包就可以了。8、炒鍋中加入適量的冷水，將其大火燒開。水燒開之后，將包好的餃子沿著鍋邊緩緩地滑入鍋里面。一開始不要攪動餃子。蓋上鍋蓋，用大火將其慢慢地煮開。9、水燒開之后，用勺子向一個方向緩緩地推動一下餃子然后打入一次冷水。再次蓋上鍋蓋。按照這個順序，肉餡餃子打三次的冷水就可以了。

11，天津傳統(tǒng)素餃子餡怎么做好吃

食材用料：粉條菠菜[圖]菠菜相克食物豆腐[圖]豆腐相克食物玉米油蔥[圖]蔥相克食物姜[圖]姜相克食物鹽胡椒面香油[圖]香油菜譜做法：1.粉條適量用開水煮開，撈出過涼水2.將粉條剁碎3.菠菜適量剁碎，過濾掉汁液4.將菠菜餡與粉條放在一起備用5.豆腐入鍋中蒸一下，這樣不容易炒碎。盛出放涼后剁碎6.鍋燒熱，不放油，將豆腐碎炒至水分蒸發(fā)7.另起鍋，倒入適量玉米油，爆香蔥姜8.倒入豆腐碎，炒至結痂，變黃即可9.將豆腐碎盛出與步驟4混合10.調入適量鹽、胡椒面、香油，拌勻。香油要多放一些，味道更美11.拌勻餡料即可

12，天津素餡餃子的做法

天津傳統(tǒng)素餃子餡 1. 素餃子，要的就是一個“素”字，尋常百姓家，希望新的一年沒有什么大起大落，平平安安，用天津話就是“素素靜靜過一年”。素餃子餡兒有白菜，豆腐干兒，香菜，木耳，粉條，黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒后就可以做餡兒了。 2. 包初一的素餃子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的餡讓一整年都素素凈凈的…… 3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調拌成餡，然后再將餡放在皮上卷起來切成段，兩頭粘面糊在油鍋內炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口，是天津特色風味小吃。 4. 素包兒，是當年天津素包兒鋪或蒸食鋪里所賣，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一點豆挺兒（綠豆芽），用麻醬、醬豆腐汁和香油，攪拌成餡，包成的包子。包子頂部要捏花折兒。其他：灌湯類型的：就是吃的時候一咬開皮會有很多汁水的一種餡。就是在餡中加入白菜或西葫蘆等水分大的菜，當然相對包的時候會有些出水，但只要處理得當也沒問題的。白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個、生姜一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法： 1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了； 2、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細擦子擦成細絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋內放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用； 3、將生姜根據口味可多可少，剁碎待用； 4、將白菜和紅蘿卜放在大容器內倒入一湯匙香油后均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然后放入炒過的香菇粒和姜末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟后一咬真的滿嘴留油好吃極了！西葫蘆餡的：主料是西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生姜一塊制作方法：西葫蘆擦絲后擠水；水發(fā)木耳、水發(fā)粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起后放入熟油（注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響口感的），其后的制作過程與白菜餡的一樣，關鍵就是先要用油拌好菜后再放鹽。芹菜餡：主料有芹菜1斤、豆腐皮1張（豆腐干也可）、胡蘿卜一個、姜一塊制作方法： 1、芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗凈后下到開水鍋中燙二十幾秒后撈出剁碎擠水； 2、豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香后撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然后出鍋待用 3、姜切末； 4、將芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒面e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333332643331、蘑菇精均勻攪拌就可以了！什錦餡：主料：口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿卜一個、香菜5棵（不吃香菜的可換成芹菜）、青豆少許（或嫩玉米粒）、生姜一塊制作方法： 1、將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末； 2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下并放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻后放調料就可以了。

主料面粉550g韭菜500g雞蛋4個清水270g輔料植物油適量鹽適量姜適量海鮮醬油2小勺香油適量花椒粒適量粉絲適量步驟韭菜雞蛋素水餃的做法步驟11.準備好原材料。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟22.將粉絲用溫水泡發(fā)（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家里沒粉條了就用了粉絲）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟33.將溫水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面時會不好活,粘手）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟44.邊倒邊用右手順時針方向把面粉攪拌成絮狀。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟55.直到攪拌的沒有生面粉后，將面揉在一起成面團。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟66.面團表面加一塊濕布或者保鮮膜防止風干，靜止一旁餳面團二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟77.雞蛋打散，炒鍋里倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟88.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點堿面也可以）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟99.將泡好的粉絲瀝干水分，剁碎。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1010.炒鍋里倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1111.韭菜擇洗干凈，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1212.將熬好的花椒油晾涼后揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎里攪拌均勻；（先將油倒進菜里，餡料不容易出水）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1313.將其它切碎的原材料倒進韭菜里。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1414.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡里用三根筷子順時針方向攪拌均勻。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1515.將餳好的面團拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1616.將每小塊搓揉光滑后放進面盆里，用濕布繼續(xù)蓋住防止風干。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1717.取一小塊面團，用兩只手掌搓成長條；（兩只手掌搓的時候是上下來回搓）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1818.用刀將長條切成小面劑子，并撒薄面防粘連。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟1919.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用搟面杖搟面皮，邊轉邊搟成圓形小餅；（搟的過程中可以撒少許薄面，防粘）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟2020.挖一勺餡料放在面餅中間。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟2121.將面餅中間先捏住。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟2222.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。（如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟2323.包好所有的餃子；（放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破）。韭菜雞蛋素水餃的做法步驟2424.鍋里做水，水開后將餃子一個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋鍋蓋煮開后加兩次涼水就可以了。小貼士煮餃子水開之后撒一小勺鹽進去，再煮水餃，煮出來的餃子不粘連。

韭菜肉是最經典的餃子餡了！！！介紹幾種餃子餡的做法：餃子餡主要分肉餡和素餡買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加636f707962616964757a686964616f31333332643331些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個方向攪拌均勻,后調節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。雞肉冬筍餡原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。魚肉韭黃餡原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。餃子餡：青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會，然后用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。香菜餃子餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法： 1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。 3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。