食材:大肉500g，香菇5朵，小芹菜500g；輔料:蔥蒜適量，辣椒適量，胡蘿卜1根,2.胡蘿卜切成小塊調色，辣椒切絲，大蒜切片，洋蔥斜切,1.將青筍切成均勻的薄片，放入鍋中焯一下，放在菜底,13.最后上菜,1.準備好蔬菜材料，肉切片，香菇成塊，芹菜切成斜條狀,6.家常菜做好了,另一個農家咸菜洗凈，切塊備用。

食材:大肉500g，香菇5朵，小芹菜500g；輔料:蔥蒜適量，辣椒適量，胡蘿卜1根。1.準備好蔬菜材料，肉切片，香菇成塊，芹菜切成斜條狀。(如果不能吃肥肉，現在可以切絲炒。)如果有老人，芹菜可以用開水煮5分鐘左右。2.胡蘿卜切成小塊調色，辣椒切絲，大蒜切片，洋蔥斜切。3.待油后，倒入蒜和肉絲片，翻炒3-4分鐘，倒入香菇，翻炒4-5分鐘，倒入芹菜和少許蔥。4.翻炒幾分鐘，然后倒入醬油、花椒粉、姜粉、大香，以及少許其他調料(如料酒)。沒有的話可以做。5.當肉七八分熟時，倒入辣椒芹菜葉，倒入水，煮熟。記得出鍋放一點雞精味精。美味的食物會從鍋里出來。6.家常菜做好了。

準備材料:五花肉650g、紅薯粉條150g、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、大蔥15g、姜10g、茴香5g、八角2個、桂皮1段、冰糖10g、香葉3片、鹽1適量主料:五花肉、紅薯粉條2。6.炒出調料的味道后，加入醬油。7.加入料酒。8.加醬油。9.翻炒至五花肉上色。10.加熱水，避免五花肉。11.大火燒開，轉小火燉30分鐘左右，至肉熟，加適量鹽。12.加入粉絲后，小火煨至粉絲透明變軟。13.最后上菜。

捕魚中的烏賊幼體。這道菜是在傳統復合紅油味的基礎上創新的，海鮮的鮮味非常突出，墨魚180克、青筍120克、鮮露5毫升、麻辣鮮露5毫升、雞汁5克、蠔油10克、高湯20毫升、鹽、調味粉、雞精、紅油、熟芝麻各適量。1.將青筍切成均勻的薄片，放入鍋中焯一下，放在菜底，將烏賊幼體洗凈，放入水鍋中煮熟，鋪在青筍上。2.鮮露，辣露，雞汁，蠔油，紅油，一碗湯，加鹽、調味粉、雞精、熟芝麻調成復合紅油味汁，澆在烏賊幼體上，用花裝飾。將豬肉鏟回鍋中，將帶皮五花肉放入開水鍋中，放入姜、蔥、花椒，煮至碎，撈出，瀝干水分，切片。另一個農家咸菜洗凈，切塊備用，2.將熟植物油在干凈的鍋中加熱，將熟豬肉片煸炒至油卷曲，將郫縣豆瓣、豆豉、甜面醬煸炒至香，然后加入咸菜末，將醬油、味精、雞精、白糖煸炒，在蒜薹節煸炒，起鍋放入鏟形容器中。