以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴。我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴，以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實實是最有代表性的客家菜肴。
1、惠州的地道客家美食有什么？
謝邀回答，其實客家菜是一個統稱，客家人它分布很廣，而我們惠州確實有一部分人是客家人。一方水土養一方人，氣候與地理不同，就有不同的大自然饋贈，許多家常菜也會針對當地的氣候以及自然的饋贈做出各種各樣美味佳肴。我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴，惠州自古以來不像江南那樣繁榮富庶，歷朝歷代之中惠州也不是建都之地。
所以惠州的客家菜一般都是以家常菜為主，以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴。第一，東江釀豆腐，第二，黃燜豬肉。第三，梅菜蒸肉餅，第四，梅菜扣肉。第五，東江鹽焗雞，第六，咸魚蒸豬肉。第七，魚香茄子煲，第八，白切雞。以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實實是最有代表性的客家菜肴，
2、惠州河源話是客家話還是白話？
這是惠州河源本地話是東江話，稱水源音。其實不是客家話，是廣東現存最古老語言，是春秋時期廣東傅縷古國國語，傅縷國土廣州東部至梅州汕尾核心范圍東江流域，趙佗收復廣東后設傅縷國為傅羅縣，傅縷已收羅入國土之意，三國時改博羅縣，傅縷國東部設龍川縣即河源地區，河源市區保存了完整的傅縷國語（本地東江話，水源音）因多數人本地人老人都不知道來歷，只知道是本地土話。
