說到年味,廣東茂名人大概都會異口同聲懷念兒時一起與家人做籺的時光。大概就是北方的年糕,是廣東茂名地區(qū)流傳甚廣的風(fēng)味小吃,表達(dá)了茂名人希望在新的一年迎春接福,萬事如意,財源廣進(jìn)的美好愿望,粵西茂名過年的習(xí)俗有洗邋遢大掃除、貼春聯(lián)、貼門神、貼利是、貼福字、守歲、拜年等等。
1、#過年那些事#我們廣東茂名地區(qū),過年期間有個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“年例”,大家怎么看?
茂名地區(qū)的年例,少說也有幾百年的歷史了。在我們的孩童時代,對年例可謂十分期待和向往,那個時代雖然物質(zhì)十分匱乏,但總算有肉類上桌,賓客云集,熱鬧非常,還有很多看頭,有游燈游船啦,有舞獅啦,放電影啦,搬大戲啦,至少也有木偶戲在那個文化娛樂極少的年代,這些東西也是難得的了。恰好這個時候春耕未起,人們有閑,借這個機(jī)會走走親戚匯聚匯聚,拉拉家常敘敘舊真是有吃有看有說有笑其樂融融!可近年來的年例似乎已經(jīng)變了味兒,年例純粹是大聚餐,一哄而起一哄而散,前后不過兩個鐘!可做年倒的為了這一餐早已忙得焦頭爛額,客人散了主人也疲憊不堪了一一錢財?shù)幕ㄙM(fèi)自不待言,總之一年比一年多,卻眼不上人家的豪華這兩年已經(jīng)有些人早早就放話一一我今年不做年例啦!,
2、廣東人過年吃籺,你最喜歡哪一種?
說到年味,廣東茂名人大概都會異口同聲懷念兒時一起與家人做籺的時光。籺是什么?大概就是北方的年糕,是廣東茂名地區(qū)流傳甚廣的風(fēng)味小吃,春節(jié)做籺是老一輩留下的傳統(tǒng)。一個方面表示送舊迎新,另一個方面籺可以用于“擺年”和“敬神”,以祈求生活美好,做籺的主材料糯米,晚季水稻田里種出來,在收割時,家人一棵一棵地選出來,再成捆地綁好晾曬干。
雖然主材料只有一種,但籺的吃法卻多樣,一定要加甜醋的薯包籺,用著竹制的簸箕盛放的簸箕炊,和粽子有點像又不太像的古粽籺另外還有煮湯籺、菜包籺、壽桃籺、水籺、糖板籺、灰水籺、艾籺等,每一種籺都有不同的形狀,不同的吃法以及不同的味道。壹周君挺愛的是煮湯籺,煮湯籺的形狀像個大元寶,是用糯米粉和熱水混合搓成面團(tuán),往里面放餡料,再搓成元寶的形狀,
煮湯籺做的時候皮一定不能太薄,要不然的話它的皮就會破。煮湯籺一般是放在湯里煮熟加上青菜就可以吃了,煮湯籺的餡料是韭菜炒豬肉,加花生和蝦米,糯米和餡料融合在一起的口感很黏糯,比較特別。用生菜包的生菜籺也不錯,外面用生菜包起來,里面是肉和蝦米還有細(xì)碎的花生,聞起來就很香!但因為比較油,所以吃多了也會覺得膩,
3、茂名過年有哪些習(xí)俗?
大氣粵西,磅礴茂名。茂名位于廣東省西部,是廣東省人口較多的地級市、全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地級市,喜慶迎新春,年味從貼春聯(lián)開始!春節(jié),是中國“百節(jié)之首”。我國民間重視過年,粵西茂名過年的習(xí)俗有洗邋遢大掃除、貼春聯(lián)、貼門神、貼利是、貼福字、守歲、拜年等等。除夕,農(nóng)歷年中最后的一天,又叫除夜、歲除、大年夜、年三十晚,
這一天,茂名農(nóng)村家家戶戶都貼春聯(lián)、貼門神、貼利是、貼福字。嶄新的大紅對聯(lián)貼在大門兩邊,意味著辭別舊歲迎接新年的到來,家里貼上大紅春聯(lián),才叫過年。大紅春聯(lián)象征著喜慶,代表著喜氣洋洋的過一個幸福祥和的春節(jié),表達(dá)了茂名人希望在新的一年迎春接福,萬事如意,財源廣進(jìn)的美好愿望。除夕,這一天下午,家家戶戶都要隆重地舉行祭祀活動,焚香燒紙,燒炮杖,敬神拜祭祖先祈福祿,
祭品有雞、豬肉、金絲魚、新鮮水果、糖果、籺、茶酒等等。這一天,各家各戶都要辦一餐豐盛的“團(tuán)年飯”,除夕晚上,大人要給小孩,特別是新生的小孩壓歲錢,除夕的夜晚,一家人團(tuán)聚圍坐一起,談笑風(fēng)生,飲酒娛樂,徹夜不眠,一直守到“銀燭未消窗送曙”,“爆竹聲中一歲除”,通過守歲,期待著新春和來年幸福吉祥,大吉大順!春節(jié),這一天,人們喜氣洋洋,笑語歡歌,張燈結(jié)彩,男女老少都換上了漂亮的新衣,以各種形式來進(jìn)行慶祝。