感謝邀請，我去年去海南自駕游，路經(jīng)廣州，呆了4天，幾乎天天吃的腸粉，非常好吃，味道特別正宗，由于我們是北方人，一份腸粉吃不飽，還必須加份水餃?zhǔn)裁吹牟拍芴铒柖亲樱裕谖覀儽狈剑c粉店特別少，而且口感不怎么好，沒有在廣州吃的現(xiàn)磨米漿做的腸粉順滑。
1、廣東石磨腸粉是怎樣制作的？
好多年前在廣東一家有名的高級餐館打工，這個餐館經(jīng)營早中晚餐還帶喝茶，是一家綜合性的高級餐館，每天人流不斷，生意相當(dāng)火爆。廣東人吃早餐習(xí)慣性稱喝早茶，早餐中有一道非常特色的小吃叫腸粉，內(nèi)地沒有，外形長條形，晶瑩剔透，里面可卷各種各樣的餡，非常普遍親民，吃的人挺多，腸粉米漿是用粘米經(jīng)冷水浸泡后，用石磨磨成粉曬干后制成的，吃的時候把粘米粉加少量澄粉加水混合成水漿，然后將米漿倒入一個大長方形蒸盤中搖勻放入蒸鍋中蒸熟，幾分鐘即可，蒸熟的腸粉粉皮很薄且透明。
2、腸粉在廣東到處都是，你覺得在外省發(fā)展空間有多大？
感謝邀請，我去年去海南自駕游，路經(jīng)廣州，呆了4天，幾乎天天吃的腸粉，非常好吃，味道特別正宗，由于我們是北方人，一份腸粉吃不飽，還必須加份水餃?zhǔn)裁吹牟拍芴铒柖亲樱裕谖覀儽狈剑c粉店特別少，而且口感不怎么好，沒有在廣州吃的現(xiàn)磨米漿做的腸粉順滑，在我們北方一般早餐就是包子就稀飯，要不就是面條餛燉，再有就是雞蛋餅什么的，一頓早餐也就3-8元錢，而且吃的特別飽，我們這里也沒有吃早茶的習(xí)慣，所以早餐一定要吃飽，不然堅持不到中午飯點時間，所以，在北方就很少有開腸粉店的，做生意嘛，當(dāng)然是要賺錢啦，沒有生意的買賣老板估計都不會干吧。
做主食的廣東腸粉，其實還有一種設(shè)置，叫作\
3、為什么感覺廣東人的腸粉沒有在全國普及？
