紅豆可不只能用來做粥,紅豆在手,甜品我有。【紅豆酥餅的做法】做紅豆酥餅需要準備兩種面,娟子教你在家做清涼又美味椰汁紅豆糕,喜歡的可以照這個方法做,特別好吃;紅豆、鮮椰子、牛奶、白砂糖、玉米淀粉1;紅豆洗凈后加水浸泡一夜2;把浸泡好的紅豆放入鍋中燒開煮30分鐘左右3;煮至紅豆馬上就要開花時關火撈出放涼4;鮮椰子開孔倒出汁用漏網過濾一下放入鍋中再倒入牛奶、白砂糖、玉米淀粉攪勻5;小火慢煮,用勺子順同一方向不停攪拌6;至濃稠像即可關火,放入煮好的紅豆攪拌均勻7;取一方容器將其倒入將表面刮平,密封放入冰箱冷藏2小時以上8;取出,倒扣切成塊即可食用您覺得娟子這樣做的椰汁紅豆糕如何。
1、紅豆餅怎么做好吃?
紅豆餅怎么做好吃?首先紅豆餅中的紅豆餡可以根據自己的喜好,做成顆粒狀;也可以放入料理機中打成泥,再炒制而成。兩種餡料都各有千秋,但無論哪一種紅豆餡的做法都要將紅豆提前浸泡。我通常是將紅豆提前浸泡一夜后,放入電壓力鍋中,倒入高出泡好的紅豆1.5指節的清水,按米飯鍵將紅豆煮熟,再趁熱拌入適量紅糖(也可以根據自己的口味加入白糖)攪拌均勻,這樣顆粒狀的紅豆餡就做好了,
紅豆泥的做法是在上述的基礎上,將煮好的紅豆放入料理機中,加入少許水(水的量以料理機能夠轉動起來工作就可以),打成紅豆泥,再將紅豆泥放入鍋中炒制,期間要分次放入適量的油,炒至水分耗干,盛出即可。紅豆餅最喜歡吃紅豆酥餅,具體做法如下:【紅豆酥餅的做法】做紅豆酥餅需要準備兩種面:水油面和油酥面,1、水油面盆中放入300克面粉、3克鹽、50克熟油,用大約50度左右(有點燙手)的熱水和成面團,將和好的面團放案板上,用像搓衣服時一樣的手法反復揉搓,多揉一會,蓋上蓋子醒面一個小時。
2、油酥面盆中放入150克面粉,不加一滴水,用70克油和面,和好的面團也要反復搓勻,使其更細膩,3、將醒好的面團取出放案板上整理一下,下成大小均勻的面劑、搟開。將油酥面也分成數量相等的劑子,4、將油酥面劑放在面皮上,像包包子一樣將油酥包好、按扁、搟成牛舌狀、折疊后再次搟開(這樣重復次數越多層越多),全部做好后再蓋上保鮮膜,松弛10分鐘。
2、椰汁紅豆糕怎么做?
娟子教你在家做清涼又美味椰汁紅豆糕,喜歡的可以照這個方法做,特別好吃;紅豆、鮮椰子、牛奶、白砂糖、玉米淀粉1;紅豆洗凈后加水浸泡一夜2;把浸泡好的紅豆放入鍋中燒開煮30分鐘左右3;煮至紅豆馬上就要開花時關火撈出放涼4;鮮椰子開孔倒出汁用漏網過濾一下放入鍋中再倒入牛奶、白砂糖、玉米淀粉攪勻5;小火慢煮,用勺子順同一方向不停攪拌6;至濃稠像即可關火,放入煮好的紅豆攪拌均勻7;取一方容器將其倒入將表面刮平,密封放入冰箱冷藏2小時以上8;取出,倒扣切成塊即可食用您覺得娟子這樣做的椰汁紅豆糕如何?方法對嗎?有什么建議和看法請留言?娟子期待您的點評,
3、紅豆的家常做法有哪些?怎么做比較好吃?
紅豆可不只能用來做粥,紅豆在手,甜品我有。比如紅豆沙、缽仔糕、紅豆糕、雙皮奶等都是壹周君嘗試過的,紅豆糕在江南一帶蠻常見,做法也各異。壹周君介紹一種“性價比”高的,操作簡便、味道也佳,需要用到的食材有紅豆、馬蹄粉、冰糖和植物油。紅豆和馬蹄粉的用量比例約為一比三,冰糖用量一般與紅豆同重即可,也可根據自己的喜甜程度適當增減,
植物油用量最少,約為紅豆的五分之一重。以100克紅豆為例,紅豆提前浸泡兩小時以上,瀝干水分后鍋里倒水五杯左右,用慢火燉煮到紅豆開花,然后漏掉水分,漏掉的水要留著,與紅豆、冰糖、植物油同煮,這里水的量約為兩杯,不夠的話加開水,火力為最小。用一杯水溶開馬蹄粉,緩緩倒進鍋里,攪拌至黏稠后,找一個容器盛著,然后開大火隔水蒸半個小時,最后晾涼,放進冰箱里冷藏,隨吃隨取,
紅豆沙是這幾類甜品中最簡單的,因為網傳做紅豆沙的方法不少,但壹周君要說到的這種前后不超過五步,順勢將其稱之為懶人版紅豆沙。紅豆提前一天浸泡,然后放進高壓鍋,倒水,水沒過豆子約一厘米,壓十分鐘左右,揭蓋,水分剛好被紅豆吸盡是最好的狀態,紅豆放進料理機里打磨成粉,鍋里放一小塊黃油或者倒適量植物油,然后把紅豆粉末放進鍋里烘炒,砂糖分多次放入,炒干水分之后,就成了。