一個方法:在菜市場買一只2斤-3斤左右的小鴨子，讓老板殺了，告訴他這是血鴨，他會幫你把鴨血做好,一個方法:在菜市場買一只2斤-3斤左右的小鴨子，讓老板殺了，告訴他這是血鴨，他會幫你把鴨血做好,然后將鍋中多余的湯汁倒入鴨血中，稀釋鴨血，拌勻,將稀釋混合均勻的鴨血倒入鍋中，與鴨肉拌勻，翻炒至鴨血完全熟透后即可食用。

材料:活小鴨1只、干紅辣椒、小紅辣椒(切碎)、姜片、蒜鹽、白酒、醬油、雞精、植物油、八角。一個方法:在菜市場買一只2斤-3斤左右的小鴨子，讓老板殺了，告訴他這是血鴨，他會幫你把鴨血做好。它必須是流動的液體。放油進去，鴨肉放鍋里炒，放姜片、干紅椒、八角、蒜和少許鹽，中火(最好是小火)炒至金黃色，剁碎的紅椒一起翻炒2分鐘，然后倒入鴨血，翻炒1分鐘，出鍋。

1、取一個干凈的碗，從頸部將鴨子殺死，讓鴨血流入碗中，用筷子攪拌均勻，防止鴨血凝結；2.將鴨子剁成小塊，辣椒和姜切末備用，毛豆去皮；3.加入少許油爆香姜蒜，將鴨肉煸炒，瀝干血水，將鴨油煸炒，加入鹽和料酒，然后倒入適量的水煮10分鐘左右。4.鴨肉煮熟后，可以放準備好的姜、毛豆、辣椒、甜酒等。放進去繼續復制，直到這些食材熟了。然后將鍋中多余的湯汁倒入鴨血中，稀釋鴨血，拌勻。將稀釋混合均勻的鴨血倒入鍋中，與鴨肉拌勻，翻炒至鴨血完全熟透后即可食用。

材料:活小鴨1只、干紅辣椒、小紅辣椒(切碎)、姜片、蒜鹽、白酒、醬油、雞精、植物油、八角。一個方法:在菜市場買一只2斤-3斤左右的小鴨子，讓老板殺了，告訴他這是血鴨，他會幫你把鴨血做好。它必須是流動的液體。放油進去，把鴨肉放鍋里炒，放姜片、干紅椒、八角、蒜和少許鹽，用中火(最好是小火)炒至金黃色，把剁碎的紅椒一起炒2分鐘，再把鴨血倒入，炒1分鐘，然后出鍋。

這個時候所有的食材應該都準備好了。然后再將油燒開，待油溫達到6%時，將剁碎的鴨子放入鍋中，然后甲子敲碎后，把剁碎的蒜和小米辣放入鍋中翻炒。這時候可以適量加點料酒，然后翻炒，可以去除鴨肉的腥味，然后10分鐘后開始調味，加入食用鹽，再放入剁碎的辣椒。回田后，將準備好的鴨血放入鍋中，大雪落下后，繼續中火翻炒，30秒即可。