小貼士:1如果覺得酸黃瓜太酸，用清水泡一會兒,4牛肉上色后，放入蔥、姜、蒜炒香，加酸黃瓜絲，加入調料炒勻，出鍋,這里的酸黃瓜很小，但是皮是黃的黃瓜，不是綠的,你需要把切片的酸黃瓜炒到黃瓜干了，就可以入味了，可以加點糖炒一下，最后加點油炒幾下,酸黃瓜如何做好，酸黃瓜是腌制蔬菜的一種。
主料豬蹄筋肉250g酸黃瓜皮100g輔料大蒜適量醬油適量料酒適量淀粉第一步。黃瓜切成小塊或丁。
材料:酸黃瓜、牛肉、蔥、姜、蒜、調料。做法:1酸黃瓜切絲，蔥姜蒜切碎。牛肉切絲，用少許淀粉和鹽腌制。3鍋里燒熱油，把牛肉絲炒到變色。加點醬油炒出顏色。4牛肉上色后，放入蔥、姜、蒜炒香，加酸黃瓜絲，加入調料炒勻，出鍋。小貼士:1如果覺得酸黃瓜太酸，用清水泡一會兒。
酸食材黃瓜牛肉適量250g蒜末、姜絲適量、糖適量、雞蛋清少許、半片或淀粉一份、酸適量黃瓜爆炒嫩牛肉、牛里脊肉選用經過其他軟的部位，洗凈切片腌制，先用蛋清攪拌，再用少許油和淀粉攪拌，冷藏腌制幾個小時。酸黃瓜提前拿出來，因為咸的需要泡水，泡好后切片。這里的酸黃瓜很小，但是皮是黃的黃瓜，不是綠的！可以去當地市場的酸菜店看看有沒有！你需要把切片的酸黃瓜炒到黃瓜干了，就可以入味了，可以加點糖炒一下，最后加點油炒幾下。這時候把牛肉拿出來，用鹽、醬油、糖腌一下再炒。因為牛肉脂肪含量低，過早腌制會使肉變老。將鍋燒熱，放入油，將蒜末和姜絲炒香，然后放入牛肉，用大火快速翻炒至牛肉變色，然后將之前炒好的酸黃瓜放入鍋中，再加入少許淀粉水，最后即可食用。
4、酸 黃瓜怎么吃好吃啊酸黃瓜如何做好，酸黃瓜是腌制蔬菜的一種。味道酸甜，是開胃品。絕對的。我們來看看怎么做。在制作美味酸黃瓜之前，先挑選一個比較小的，鮮嫩的黃瓜，然后清洗干凈，晾干，倒入盆中。然后往盆里加入食用鹽30克、味精10克、白糖70克、茴香10克、雞冠10克、香葉少許。最后倒入300毫升左右的白醋，然后用手攪拌均勻。最后蓋上蓋子腌制20分鐘。腌制過程中用筷子攪拌十分鐘。20分鐘后將黃瓜放入蒸鍋，蒸鍋啟動后蒸10分鐘。十分鐘后煮沸，取出黃瓜放入密封罐中，然后將黃瓜放入冰箱，想吃什么時候吃什么時候吃，美味的酸黃瓜就完成了。
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