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1，冬天怎么煮包面好吃

水開了，先放調味包，關火，放方便面。。。

冬天怎么煮包面好吃

2，知道什么是包面嗎

就是混沌！也叫扁食！哪里都有！

就是抄手。

知道什么是包面嗎

3，包面的做法包面怎么做好吃包面的家常做法

包面的家常做法材料面包粉200克，活性酵母5克，糖30克，鹽1克，奶粉25克，調和油25克，雞蛋2個，清水少許。做法1、將面包粉、活性酵母、糖、鹽及奶粉放入和面盆拌均勻。2、將雞蛋打開放入碗中用筷子調均勻。3、將調好的雞蛋倒入各面盆和面，加入少許清水，和至用手輕輕可以揉動就好了，太干不好和面不好發酵。4、交和好的南團用保鮮膜封住靜置1小時發酵，至用手指按下后面不回復就可以了。5、將面團等分成3份用搟面棍搟成長條形卷成卷放入吐司模，用保鮮膜封口再次發酵，發比原來大1.5-2倍可以了。6、烤箱調到175度預熱5分鐘，將吐司模放入烤箱烤40分鐘稱即可。

湖北包面的做法主料包面皮一斤豬肉一斤輔料小蔥適量雞蛋一個淀粉適量鹽適量生抽適量小白菜適量步驟1.剁好的肉餡2.加入已洗凈并切好的蔥花3.加入鹽和生抽、淀粉攪拌好再加入雞蛋攪拌均勻4.買的現成的包面皮子5.包好的包面6.鍋中火開，放入小白菜和包面同煮

包面的做法包面怎么做好吃包面的家常做法

4，包面是餃子嗎

不是，包面是抄手，四川有些地方就這樣叫的

不是吧

餃子制作和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什么的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之后用紗布把水擠干。然后和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。搟皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，并及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。

5，包面怎么做

是面包嗎？如是請先看原料：高筋面粉 400g牛奶 200ml植物黃油 50g砂糖 80g鹽 2g干酵母 5g雞蛋一只（盡量小一點的）做法1，牛奶放微波爐中火加熱3秒鐘，約30－35度，加入干酵母使之溶解。（千萬不能超過40度，干酵母會死掉。）2，植物黃油捏碎，加入砂糖，雞蛋，和牛奶與干酵母的混合物，攪拌均勻。3，加入高筋面粉和鹽，開始揉面。4，做面包，揉面是很關鍵的，一定要揉出筋。我揉了30分鐘左右，手酸啊!5，蓋上濕紗布，發酵一個小時左右，面團兩倍大即可。6，把面團分割成40G左右的小團，上面的量我一共分了18個。7，拿起一個小團，開始揉面。（這一步也很關鍵，可以基礎面團里的氣泡，是面包組織細膩）繼續吧8，揉好所有的面團，開始第二次發酵，過程大約20－30分鐘。9，包陷兒，整形。10，烤盤抹油，將正好形的面團放到烤盤上，刷上牛奶。前后左右都要空一點，因為面包還會長大的。11，烤箱預熱180度，關掉烤箱，烤盤放進去，最后發酵一個小時。12，刷上牛奶和蛋液的混合物，比例約為1：1，然后擠上色拉醬13，烤箱180度烤5分鐘后取出，刷一層色拉油，再烤5分鐘，表面上色滿意即可。

面皮(有現成的）肉餡蔬菜餡把肉餡和蔬菜餡和在一起，然后用一張面皮包一小坨餡（一直包完）

6，抄手包面怎么做

抄手/包面用料豬后腿肉（也可以用五花肉）肥瘦比例最好是3：7，我這次用的后腿肉小蔥適量生姜適量鹽適量雞精/雞粉適量菜籽油/香油適量胡椒粉適量抄手/包面的做法將肉剁成肉糜，像餃子餡一樣，剁的時候放入適量生姜在肉里面，一起剁，姜的味道能融合到肉里，去腥將剁好的肉餡放到一個大碗里，加入切好的小蔥，拌勻，加入鹽，雞精，胡椒粉進行調味，調料比例應合適，最后加入適量的菜籽油或香油，使肉變得潤滑有光澤，會使肉餡吃起來更香！鹽雞粉胡椒粉，別忘記放香油拌勻開包

梅菜鮮肉餛飩原料：紹興梅干菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根結輔料： (1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法：　 1 梅干菜泡水至軟化，撈出后用清水洗凈，再瀝干水分，剁碎備用。　 2 豬肉餡再剁細，拌入調味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌勻做成餡料。　 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。　 4 調味料(2)調勻后放碗內，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。干貝鮮肉餛飩原料：干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根輔料： (1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許 (2)高湯1碗、鹽少許做法：　 1 干貝洗凈，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細備用。　 2 豬肉餡剁細，拌入調味料(1)及干貝絲一起調勻成餡料。　 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。　 4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調味后盛入碗內，再放入煮好的餛飩即成。三鮮餛飩原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根輔料： (1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法： 1 魚肉剁碎；蝦仁抽凈泥腸，剁細備用。　 2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然后加入調味料(1)做成餡料。　 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。　 4 調味料(2)調勻后放碗內，再盛入煮好的餛飩，最后撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。雞柳蘑菇餛飩原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵輔料： (1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法：　 1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水汆燙過，撈出后用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。　 2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。　 3 油菜剖開，汆燙過沖涼，加入調味料(2)煮開后盛入碗內，再加入煮好的餛飩，并撒下洗凈、切碎的香菜末即成。白菜鮮肉餛飩原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根輔料： (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、香油少許做法：　 1 大白菜洗凈，先汆燙過再沖涼、切碎，然后擠干水分。　 2 豬肉餡再剁細，連同調味料(1)一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。　 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。　 4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。鱖魚餛飩原料：鱖魚肉1片(約400克)、芹菜1棵、蔥1根、厚的大餛飩皮150克輔料： (1)酒1大匙、蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許做法　 1 鱖魚肉洗凈，去皮剔骨，取出魚肉切碎，再加入調味料(1)拌勻成餡料。　 2 每張餛飩皮包入少許餡料，折成長方枕狀餛飩，放入開水中煮熟至浮起。　 3 調味料(2)調勻后放碗內，再盛入煮好的餛飩，然后加入洗凈、切碎的芹菜末及蔥花即成。鮮肉蛋黃餛飩原料：豬肉餡240克、咸蛋3個、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵輔料： (1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、蔥姜水1大匙 (2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許做法：　 1 豬肉餡剁細，加入調味料(1)拌勻成餡料；咸蛋去除蛋白后，將蛋黃切丁，再拌入餡料中。　 2 每張餛飩皮包入少許餡料，折成枕包式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。　 3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。韭菜鮮肉餛飩原料：豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵輔料： (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高湯1碗、鹽少許做法：　 1 韭菜洗凈，切碎；豬肉餡再剁細，加入韭菜及調味料(1)調勻成餡料。　 2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。　 3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。鮮肉蝦泥餛飩　原料：豬肉餡150克、蝦仁150克、芹菜1根，蔥1根、薄的大餛飩皮150克輔料： (1)蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、香油少許做法：　 1 蝦仁洗凈，拭干水分，去泥腸后碾碎；豬肉餡剁細，與蝦泥一起再剁勻后，加入調味料(1)拌勻成餡料。　 2 每張餛飩皮用刮刀抹一層餡料后，用指尖捏攏做成傘蓋式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。　 3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的芹菜末及蔥花即成。板栗鮮肉餛飩原料：豬肉餡150克、干板栗10粒、薄的大餛飩皮150克、香菜2棵輔料： (1)酒1大匙、鹽1/2茶匙、香油1茶匙 (2)高湯1碗、鹽、胡椒粉、香油各少許做法：　 1 干板栗先泡水半小時，再用牙簽挑去硬膜，另換清水入鍋蒸熟，取出后將水倒除，放涼切丁。　 2 豬肉餡剁細，加入調味料(1)和板栗一起拌勻成餡料。　 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成傘蓋式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。　 4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。南瓜餛飩原料：南瓜1/4塊(約150克)、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、蔥1根輔料： (1)鹽1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少許 (2)高湯1碗、鹽少許做法：　 1 南瓜去皮，切片，蒸熟，趁熱碾成泥狀，放涼備用。　 2 豬肉餡再剁細，加入調味料(1)和南瓜泥一起拌勻成餡料。　 3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏做成傘蓋式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。　 4 調味料(2)調勻放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒下洗凈切碎的蔥花即成。芋泥鮮肉餛飩原料：豬肉餡150克、芋頭1/2個、薄的大餛飩皮150克、香菜1棵輔料： (1)酒1茶匙、鹽1/2茶匙、香油2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許做法：　 1 芋頭去皮，洗凈，切片，蒸熟，趁熱碾碎后放涼備用。　 2 豬肉餡剁細后，先加入調味料(1)拌勻，再加入芋泥拌勻成餡料。　 3 每張餛飩皮用刮刀抹上一層餡料，再用指尖捏攏收口后，放入開水中煮熟至浮起。　 4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。