通過(guò)喝茶對(duì)身體健康有很大幫助，飲早茶清腸胃，排毒養(yǎng)身，有益身體健康，所以廣東人很喜歡喝早茶，能喝出健康。在廣東佛山，基本上每天喝早茶的退休人員很多，其中不少于我，那究竟是在喝什么呢，廣東人飲早茶的來(lái)歷，要追溯到清朝咸豐同治年間，飲早茶已經(jīng)成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。

1、在廣東喝早茶究竟是在喝什么？

廣東人喝早茶喝出健康！在廣東佛山，基本上每天喝早茶的退休人員很多，其中不少于我，那究竟是在喝什么呢？歸納起來(lái)，就是喝茶的文化，吃粵式點(diǎn)心，品嘗美食菜色，享受舌尖上的精品，同時(shí)在喝早茶環(huán)境中互相溝通緩解情緒，調(diào)理心情，減輕壓力，享受休閑生活。通過(guò)喝茶對(duì)身體健康有很大幫助，飲早茶清腸胃，排毒養(yǎng)身，有益身體健康，所以廣東人很喜歡喝早茶，能喝出健康，

2、為什么廣東人有喝早茶的習(xí)慣？早茶到底吃什么？

歡迎關(guān)注【懂茶帝】早茶文化發(fā)源于清代，現(xiàn)在已經(jīng)成為了廣東人的一種日常生活方式。在其他地區(qū)的人眼中，廣東的早茶可能是可有可無(wú)的，但在廣東人眼中，早茶不僅是果腹，還是招待賓客、增進(jìn)感情的不二選擇，早茶是我國(guó)的社交飲食習(xí)俗，在南方地區(qū)較為多見(jiàn)。喝早茶可不是光喝茶，而是要搭配各式點(diǎn)心，也正是因?yàn)檫@樣，才解決了空腹的這一問(wèn)題，

早上用茶點(diǎn)先果腹，再一邊喝茶，可以有效地避免空腹喝茶給身體帶來(lái)的傷害。傳統(tǒng)的早茶，以廣東地區(qū)和江蘇楊泰地區(qū)尤為出名，▲早茶在我國(guó)南方地區(qū)非常流行廣式早茶廣式早茶的茶水以紅茶為主，常見(jiàn)的也都是黑茶、普洱茶和烏龍茶等發(fā)酵茶，因?yàn)檫@些茶大都暖胃去膩，早上配合茶點(diǎn)一起食用，再合適不過(guò)了。廣式茶點(diǎn)分為干濕兩種，干點(diǎn)有餃子、粉果、包子、酥點(diǎn)等，濕點(diǎn)則有粥類(lèi)、肉類(lèi)、龜苓膏、豆腐花等，

而且茶點(diǎn)都做得十分精致，讓人在用早餐的同時(shí)，身心得到了愉悅。▲各種廣式茶點(diǎn)常見(jiàn)的廣式茶點(diǎn)有腸粉、蝦餃、燒麥、艇仔粥、蒸鳳爪、叉燒包、咸水角等等，不勝枚舉，蘇式早茶蘇式早茶常喝的茶水比較有特點(diǎn)，大多選擇以安徽魁針、珠蘭和杭州龍井三種茶配制而成的“福香”茶。這種茶色澤清澈，濃郁醇厚，將三種茶的色、香、味都融合在了一起，

▲燙干絲蘇式早茶的茶點(diǎn)，最出名的莫過(guò)于干絲了，用豆腐切成的干絲在沸水里反復(fù)沖燙后，再調(diào)味便可上桌，成為楊泰地區(qū)廣受歡迎的點(diǎn)心。魚(yú)湯面和各式糕點(diǎn)、湯包也是蘇式早茶不可或缺的點(diǎn)心，鮮香細(xì)嫩，讓人一大早就能抖擻精神，▲精致的蘇式糕點(diǎn)常見(jiàn)的蘇式茶點(diǎn)有燙干絲、魚(yú)湯面、鮮肉小餛飩、蟹黃湯包、蝦仁蒸餃、糯米燒麥、千層油酥等等，數(shù)不勝數(shù)。

3、廣東的“早茶”是喝茶嗎？

在廣東，有人約你飲“早茶”，更多是花時(shí)間坐下來(lái)，談事情、談生意或聊天，不單單是喝點(diǎn)茶的意思，是邊吃邊聊，而且，赴約喝茶的人都意味著不趕時(shí)間，廣東茶樓更多是社交場(chǎng)合，本地人上茶樓不是主要為喝茶，主要是為邊吃邊聊如果是早上要起來(lái)趕時(shí)間出去辦事，或者一個(gè)人，廣東人一般會(huì)找個(gè)早餐店吃點(diǎn)粥、粉、包點(diǎn)之類(lèi)抓緊時(shí)間吃完就出去做事去了。

如果有人約上茶樓，那就是聊天的意思，見(jiàn)朋友，談事情，或者是認(rèn)識(shí)的朋友，大家沒(méi)什么事，大家約好在茶樓聊聊天。廣東的茶樓不但有茶水提供，按人頭收茶位費(fèi)，茶樓里還可提供各種茶葉，如紅茶、綠茶、普洱茶、菊普等等，那些對(duì)茶講究的人，還會(huì)自己帶上自己的茶到茶樓里泡。而且，在廣東，一般茶樓不但有早茶，也有晚茶提供，甚至有一些是24小時(shí)通宵營(yíng)業(yè)的茶樓，他們一般也提供正餐飯市的服務(wù)，還可以點(diǎn)菜吃飯，

經(jīng)營(yíng)茶市者也看到茶樓吸引人，能留客，做茶市多是經(jīng)營(yíng)主管方為自己經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境聚人氣而開(kāi)設(shè)。廣東茶樓里提供的茶點(diǎn)多種，一般可分為五大類(lèi)到茶樓就不是為了嘗一兩樣好吃的大菜和主食，追求吃主菜吃得很飽，而是小嘗即止，嘗嘗滋味，茶樓里可供選擇的美食相當(dāng)多，但多數(shù)量不大，來(lái)這吃是為了多嘗嘗多種茶點(diǎn)美食，嘗嘗各種滋味。