要說排骨湯燉怎么才好喝又下火，那就數排骨燉冬瓜了，排骨燉冬瓜口味鮮，性涼而味甘，清熱消暑，清熱解毒。排骨燉豆角、排骨燉酸菜等，但排骨燉出的湯好喝又不上火，只能是燉湯了，排骨燉玉米、排骨燉山藥、排骨燉蓮藕、排骨燉冬瓜，排骨燉什么好喝又下火，排骨燉菜有很多。
1、排骨湯怎么燉才好喝又下火？
排骨燉什么好喝又下火，排骨燉菜有很多：排骨燉豆角、排骨燉酸菜等，但排骨燉出的湯好喝又不上火，只能是燉湯了。排骨燉湯常燉的有:排骨燉玉米、排骨燉山藥、排骨燉蓮藕、排骨燉冬瓜，要說排骨湯燉怎么才好喝又下火，那就數排骨燉冬瓜了，排骨燉冬瓜口味鮮，性涼而味甘，清熱消暑，清熱解毒。下面跟大家分享排骨燉冬瓜的做法，
2、怎樣煲骨頭湯好喝？
骨頭湯要好喝，最主要的點就是要夠爛，夠入味，怎樣才能做到呢？我覺得有幾點要注意：一是要選擇好合適的骨頭。骨頭湯要好喝，選的骨頭一定要肉、骨質（說人話就是骨頭）、骨髓都具備，因此，最合適的就是筒子骨了，而且筒子骨的兩端為關節，帶有膠原蛋白，二是不要焯水。基本上大多數人都喜歡在煲湯之前把肉焯水，我覺得，焯水會讓肉的味道變淡，不能保證原汁原味，因此我不建議肉進行焯水，改而進行冷水浸泡法，將肉表面的臟東西，還有一些血水給清出來；具體操作是把肉放在自來水下，浸泡5分鐘，再換水，循環3次。
三是選擇合適的配料一同煲湯，我個人比較推薦的幾樣搭配的素菜是：苦瓜、豌豆、蓮藕還有蘿卜。因為這幾種素菜可以很好得和肉的味道搭配，可以解掉豬骨肉的油膩，同事讓豬骨湯更加純粹、鮮甜，不會掩蓋豬骨的原味，四是不要放一些各種各樣花里胡哨的香料，什么八角啊，桂皮啊啥的，通通不要。頂多放2片姜壓壓腥，再放點咸菜啥的，就可以了，
豬骨頭我是這樣煲的…{!--PGC_VIDEO:{\
3、豬骨煲什么最好喝？
