酒店餐具選擇按中餐和西餐分類:中餐:骨碟、面巾碟、碗、勺、筷架、筷子、勺子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯等,酒店餐具和home餐具的主要區別在于，home餐具外形品種要求簡潔實用,有陶瓷餐具，塑料餐具，不銹鋼餐具，竹木餐具，金銀餐具，銅錫,高質量餐具可以升級酒店的圖像,酒店餐具一般指酒店中用于吃飯的餐具、器皿，質量高，種類多。
酒店餐具和home 餐具的主要區別在于，home餐具外形品種要求簡潔實用。一般家庭用的菜大多是圓盤和圓碗。因為制作工藝不同，成本比異形菜低很多，一般只需要幾種器皿就夠了。并且酒店 used 餐具，為了更好的搭配菜肴，更新穎獨特的餐具被使用了，不僅讓菜肴在餐桌上變得漂亮，也讓食客們賞心悅目，心情愉悅，胃口大開。一般酒店需要20-40種裝置。還有一些是專門為特色菜設計的造型，如鮑魚杯、魚翅杯、佛跳墻等，需要專業廠家定制。
餐具的消毒方法很多，簡單的方法就是用洗潔精消毒。將用過的餐具放入盆中，壓制溫水，滴少許洗潔精，刷完后用清水洗凈，放入櫥柜中。高錳酸鉀也可用于消毒。取10片左右的高錳酸鋅，加入半盆冷水，在高錳酸鉀溶液中浸泡餐具10分鐘，達到殺菌的目的，然后用清水洗凈，即可使用。最理想的消毒方法是將清洗干凈的餐具放入鍋中，完全浸泡在水中加熱，水開后保持兩分鐘，達到消毒目的。將消毒后的餐具放入櫥柜或用紗布蓋好，讓剩余的水自然晾干。不要用抹布擦，防止再次污染。如果患者使用了餐具，必須單獨清洗消毒。側面的消毒餐具是為了個人衛生安全。如果消毒不好，會對健康有影響。
酒店餐具一般指酒店中用于吃飯的餐具、器皿，質量高，種類多。有陶瓷餐具，塑料餐具，不銹鋼餐具，竹木餐具，金銀餐具，銅錫。高質量餐具可以升級酒店的圖像。酒店 餐具選擇按中餐和西餐分類:中餐:骨碟、面巾碟、碗、勺、筷架、筷子、勺子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯等。西餐:刀叉、沙拉、黃牛刀、湯勺、甜點勺或叉、水杯、紅酒杯、香檳杯等。
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