廣東叉燒是廣式燒臘名吃之一，它的名氣不用再啰嗦了，相信到過廣東的工作或游玩的人們，幾乎都對廣東叉燒有所耳聞吧。叉燒廣東的一道烤肉美食，生活中也深受廣大吃貨喜愛的美味，叉燒的吃法多種多樣，常見的有叉燒包、叉燒飯、蜜汁叉燒、叉燒排骨等等，叉燒質軟嫩多汁、香味四溢讓人食后回味無窮，分享一下我在家做的家常叉燒。

1、廣東叉燒怎么做？

叉燒廣東的一道烤肉美食，生活中也深受廣大吃貨喜愛的美味，叉燒的吃法多種多樣，常見的有叉燒包、叉燒飯、蜜汁叉燒、叉燒排骨等等，叉燒質軟嫩多汁、香味四溢讓人食后回味無窮，分享一下我在家做的家常叉燒。準備食材：五花肉佐料：食鹽、白糖、耗油、老抽、生抽、叉燒醬五花肉清洗干凈去除豬皮切成長條盛入碗中，加入食鹽、叉燒醬、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖攪拌均勻腌制3--5個小時（一斤肉放兩勺叉燒醬）腌制好的五花肉放入電飯鍋中，按下煮飯鍵跳掉后就可以出鍋了。

2、廣東叉燒為什么受歡迎？

謝謝邀請，今天回答：“廣東叉燒為啥不管大人小孩都很喜歡吃？”。廣東叉燒在菜式中很有名氣，廣東叉燒是廣式燒臘名吃之一，它的名氣不用再啰嗦了，相信到過廣東的工作或游玩的人們，幾乎都對廣東叉燒有所耳聞吧？尤其是叉燒的肉質爽脆，色澤金黃可愛，讓人從初次接觸到吃過之后對它畢生難忘。無論是在廣東菜還是香港菜中，都有一大半的菜和燒臘相關，雙拼、五寶、燒腩、燒鴨、燒鵝、廣東叉燒、白切雞、咸雞、乳豬、臘腸等，

走進一家粵菜餐館吃飯，店家很快端上來一盤淋上少許蜜汁的叉燒飯，一碗米飯就這樣三下五下食落肚了，極是暢快！廣東叉燒特別讓人回味。聽某些家庭主婦說，小孩子最愛吃廣東叉燒飯了，一般在家庭里沒有好肉菜小孩子米飯也不會多碰一下，倘若米飯伴上香香的蜜汁叉燒，這就幾乎能做到粒米不剩了，叉燒的咸香回甜，和五香味混和著，一口口吃著鮮香的叉燒肉，真的是回味無窮啊，難怪這些小孩子個個都搶著吃飯了，

3、廣東人到底是怎么看待叉燒的？

燒臘，是一種由來已久的民間吃法，也是廣東的一個傳統性質的名菜。廣式燒臘源于北方的燒烤煮食，后來唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進一步將又融合西方灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，多年的傳承發揚之后，脫離原主，獨樹一幟，創作出“中外結合”的廣式臘味，成為獨有粵式之味的燒臘，名揚海內外，

4、鮮香可口的廣東叉燒是如何做出來的？

廣東的叉燒可謂是粵菜里的一絕，好的叉燒肉質軟嫩多汁，色澤油潤，顏色呈紅，尤其又以肥瘦均衡為佳品。首先，做叉燒適合挑選豬頸肉部分，這部分肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，經過燒烤后，脂肪層油脂融化，讓叉燒更多一份脂香，口感也會更好，其次，把豬肉切成2厘米左右厚的大片，再用刀拍松軟，以便腌制的時候更好的入味。

在豬肉片表面抹上適量的生粉和糖，在涂上厚厚的叉燒醬，然后國商保鮮膜，放冰箱冷藏過夜，最后，取掉保鮮膜，放入烤箱，上下火200度，烤制30分鐘，即可食用。小貼士，如果不怕麻煩，也可以先把叉燒在鍋里兩面煎熟，這樣可以封住肉里面的嫩汁，吃起來口感更軟嫩，不干硬，喜歡的朋友可以試試這款簡單的家庭自制廣式叉燒，有個烤箱就可以搞定哦。