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1，白菜素餡兒餃子怎么做如何做好
2，白菜素餃子餡的做法
3，白菜素餃子的吃法
4，白菜陷得素餡餃子怎么做

1，白菜素餡兒餃子怎么做如何做好

用料白菜若干片花椒 10粒十三香 1勺生抽 2-3 姜汁或者姜末適量大蔥半根鹽適量素白菜餃子的做法白菜洗干凈切碎，我用刀剁的，不要太碎，有點兒白菜塊咬起來好吃！用鹽煞一下，擠水，用油小火炸花椒，炸出香味，晾涼，撈出花椒，拌在白菜里，然后加十三香，生抽，蔥切碎，姜切碎，拌勻，嘗一下味道，加鹽，拌勻，可以包啦！對對，我還加了一點麻油，不過我感覺不加也不影響的！包餃子用高筋粉，高筋粉哦！略軟一些好吃！開動開動吧

白菜素餡兒餃子怎么做如何做好

2，白菜素餃子餡的做法

【材料】香菇素肉餡200公克，紅甜椒絲1/3杯，黃甜椒絲1/3杯，小黃瓜1/5杯，素高湯5杯，香菜適量，餃子皮15張，太白粉3大匙，水1/3杯【做法】1.取香菜素肉丁餡適量依序包入餃子皮中成為餃子。2. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子煮6～8分鐘，當餃子全部浮至水面時撈起，以冷水沖泡約1分鐘瀝干放入碗中備用。3. 將素高湯煮沸后放入紅、黃甜椒絲、小黃瓜絲及調味料2，再度煮沸時即可熄火，盛入作法2 的碗中，加入香菜即可食用。

白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜一個、生姜一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法： 1、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了； 2、再將水發好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細擦子擦成細絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋內放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用； 3、將生姜根據口味可多可少，剁碎待用； 4、將白菜和紅蘿卜放在大容器內倒入一湯匙香油后均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然后放入炒過的香菇粒和姜末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟后一咬真的滿嘴留油好吃極了！

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白菜素餃子餡的做法

3，白菜素餃子的吃法

白菜素餃子的吃法主料面粉500g白菜1000g芹菜300g香菇150g輔料油適量鹽適量醬油適量五香粉適量胡椒粉適量味精適量蔥花適量步驟1.面粉放入盆中。2.加入適量的清水，和成面團，餳半個小時。3.面團搓成長條，分成小劑子。壓扁。4.搟成餃子皮5.干香菇用水泡發。6.芹菜洗凈，焯熟撈出控干。7.白菜洗凈焯熟。8.剁成餡，攥干。9.香菇剁碎。10.將白菜、芹菜末，香菇碎，蔥花放在盤中。11.加入油、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、味精。拌好餡。12.取一張皮，放上餡料。13.包好的餃子。14.鍋中加入水，燒開后下入餃子。15.煮五六分鐘，餃子鼓起來即可。

主料大白菜1000g韭菜150g雞蛋3個餃子粉1000g輔料油適量鹽適量香菇50g黑木耳50g海米適量大蔥適量姜適量香油適量白胡椒粉適量步驟1.打3個雞蛋在碗里。2.鍋里放油，至溫熱。3.將雞蛋打散，倒入熱油中，同時，不斷攪拌。目的是把雞蛋打碎。4.打好的雞蛋，在鍋里晾涼。5.蔥姜切末，待用。6.泡好的黑木耳、香菇還有海米也切末，待用。7.分別倒入已經晾涼的雞蛋鍋里。8.白菜切末后放入少量的鹽，目的是排出多余的水分。把白菜放在紗布里，把水分擠出。9.韭菜切末，待用。10.將所有的菜料都拌在一起。放適量的鹽、香油、白胡椒粉。11.把餃子粉按說明的比例活好，切成均勻的劑子。12.搟皮兒。13.把餃子包好。14.把餃子放入沸水中，煮熟即可。小貼士放胡椒粉的目的不是增加辛辣味道，是去油腥味的。餃子皮，要搟的邊緣稍微薄一些，這樣在對折的時候，不至于那么厚。

白菜素餃子的吃法

4，白菜陷得素餡餃子怎么做

原料：面粉、嫩的白菜葉、水泡木耳、蔥、姜、十三香調味料、食用油、香油、雞精、醬油。做法：1、準備材料、工具；2、和面。根據吃飯人數取適量的面粉，一點點加自來水調和，直到把面和成不軟不硬的團（提前和面是因為這樣搟起來會比較筋道） 3、準備做餡的材料。把洗干凈的嫩白菜葉剁碎后放在菜盆里，在上面撒上適量的鹽攪拌后腌制5分鐘，然后擠去水分備用；把水泡木耳切絲后剁碎備用；把蔥、姜切碎備用。 4、調餡。把切碎備用的白菜葉、木耳和蔥姜沫放在一起，倒上適量的醬油、十三香調味料、鹽、雞精、食用油、香油（以上調料根據個人口味放置），按用筷子或勺子順時針攪拌（據說這樣味道會更好） 5、搟面皮。把和好的面團搓成條，切成小塊，用手心把每個小面塊按成小片，然后用搟面杖搟成大圓面皮。 6、包餃子。把搟好的面皮放在手心，用筷子夾適量的餡兒放在面皮上，把面皮上下對折，捏緊中間部分使之粘在一起，放在對折的面皮兩邊，用大拇指和食指用力向中間一擠壓，一個餃子就完成了！ 7、煮餃子。這就容易多了。在水即將燒開時下餃子最好，據說這樣餃子不容易煮爛。在煮餃子的過程中要注意既要蓋上鍋蓋煮一會兒，也要去掉鍋蓋煮一會兒，這樣餃子會比較快煮熟（家人在煮餃子時，每次水開都會再倒入一點涼水進去，也是為了使餃子快點熟，而且會筋道些）。那餃子煮成怎樣才是熟了呢？你看餃子都漂在水上面，面皮不再是生白色的，也就差不多了熟了

原料：面粉、嫩的白菜葉、水泡木耳、蔥、姜、十三香調味料、食用油、香油、雞精、醬油。做法： 1、準備材料、工具； 2、和面。根據吃飯人數取適量的面粉，一點點加自來水調和，直到把面和成不軟不硬的團（提前和面是因為這樣搟起來會比較筋道） 3、準備做餡的材料。把洗干凈的嫩白菜葉剁碎后放在菜盆里，在上面撒上適量的鹽攪拌后腌制5分鐘，然后擠去水分備用；把水泡木耳切絲后剁碎備用；把蔥、姜切碎備用。 4、調餡。把切碎備用的白菜葉、木耳和蔥姜沫放在一起，倒上適量的醬油、十三香調味料、鹽、雞精、食用油、香油（以上調料根據個人口味放置），按用筷子或勺子順時針攪拌（據說這樣味道會更好） 5、搟面皮。把和好的面團搓成條，切成小塊，用手心把每個小面塊按成小片，然后用搟面杖搟成大圓面皮。 6、包餃子。把搟好的面皮放在手心，用筷子夾適量的餡兒放在面皮上，把面皮上下對折，捏緊中間部分使之粘在一起，放在對折的面皮兩邊，用大拇指和食指用力向中間一擠壓，一個餃子就完成了！ 7、煮餃子。這就容易多了。在水即將燒開時下餃子最好，據說這樣餃子不容易煮爛。在煮餃子的過程中要注意既要蓋上鍋蓋煮一會兒，也要去掉鍋蓋煮一會兒，這樣餃子會比較快煮熟（家人在煮餃子時，每次水開都會再倒入一點涼水進去，也是為了使餃子快點熟，而且會筋道些）。那餃子煮成怎樣才是熟了呢？你看餃子都漂在水上面，面皮不再是生白色的，也就差不多了熟了