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本文目錄一覽

1，自貢有什么名小吃
2，自貢美食
3，自貢的小吃主要有哪些
4，自貢有啥特色小吃
5，四川自貢有什么好吃的
6，自貢風味小吃作文
7，自貢特色美食
8，自貢的特色小吃

1，自貢有什么名小吃

好象有香釉。

自貢有什么名小吃

2，自貢美食

魚翅芙蓉包、長生面、謝涼粉、富順豆花、開花白糕、燈草糕、蜂窩土豆、牛佛烘肘、火邊子牛肉、水煮牛肉等。1、魚翅芙蓉包，自貢傳統特色美食之一，形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。2、長生面，自貢當地特色傳統美食，喻意非常好，是雞湯小面，里面放了當歸，湯頭鮮，味道也十分不錯，值得一試。3、謝涼粉，自貢當地特色傳統美食，涼粉制作精細、用料考究、風味獨特，具有根條均勻，細嫩綿實，滑潤爽口，麻辣鮮香等特色。4、富順豆花是一種同石膏點的嫩豆花，她與運用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。5、開花白糕是四川自貢經典的特色小吃，屬于人們喜愛的早點之一，它是用糯米泡漲后，再用石磨推出成細面，并采用自然發酵的方式發酵，最后用蒸籠蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。6、燈草糕是四川的傳統特色糕類小吃，糕條雪白細軟，狀似燈草，故名燈草糕，制品純甜清香，物美價廉。7、蜂窩土豆是四川自貢一種地方特色小吃，其口味酥香爽口，甜而不膩。8、牛佛烘肘，自貢當地特色傳統美食，早在清康熙年間曾是宮廷貢品，牛佛烘肘具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味。9、火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市漢族傳統名菜，以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。10、自貢水煮牛肉主料是牛肉，用各種配料通過煮制的做法煮制而成，將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。熱油澆入碗中，一陣香氣撲鼻而來，入口鮮香，味道非常好。

自貢美食

3，自貢的小吃主要有哪些

刀削面。豬兒粑==

自貢的小吃主要有哪些

4，自貢有啥特色小吃

四川特色小吃三顧冒菜

5，四川自貢有什么好吃的

小吃有很多東方廣場那里有條好吃街有許多小吃還有火邊子牛肉是自貢特產也很好吃龍都廣場有家燈桿壩豆腐腦水粉還不錯煤炭壩有家筍子燒雞也可以珍珠大廈對面有家香辣兔各種烹飪法都有很好吃貢井青崗林有家飯莊里面的特色菜有麻辣魚（還付贈魚湯）還有麻辣青蛙還有大安著名的翹角牛肉.自貢的燒烤好吃不過比較辣

6，自貢風味小吃作文

臭豆腐說起風味小吃，臭豆腐可算是家喻戶曉了。臭豆腐聞起來味道雖然不怎么樣，但是吃起來，卻比什么都有味道。白色的臭豆腐干浸透在黑紅色的湯里，把一只牙簽插在白里透黑的臭豆腐上，那黑紅的湯汁，喝一口，保你精神百倍。望著碗里的臭豆腐，讓讓人口水流到三千尺啊！臭豆腐的做法很簡單。來了客人了，現將事先準備好的臭豆腐干扔在特制的漏勺里，然后把它放進油鍋里炸，炸上一兩分鐘。再把醬油、大蒜、香菜等配料放在碗里，之后將炸好的臭豆腐撈進碗里，好吃辣的客人可以澆上紅紅的辣油，喜吃甜的客人可以叫上黑黑的甜醬。就這樣，一碗色香味俱全的臭豆腐便可以出鍋了。人們都說，這臭豆腐聞起來臭，吃起來香，用東北話說，就是杠杠的。偶親自嘗了幾口，哇塞，太好吃啦！怎么樣，臭豆腐做法很簡單吧，其實吃臭豆腐，也是蠻有意思滴。我喜歡先吃一小口，然后慢慢咀嚼，再喝一小口湯潤潤嘴，品嘗它的“細”味道，愛，你就別提了，一個字，爽！如果我買得多，我就會狼吞虎咽，大口大口地吃，品嘗它的“粗”味道，還吃得不亦樂乎呢！又一次，我在吃臭豆腐是，一不小心被嗆了一下，鼻子一算，眼淚都被嗆出來了，哭也不是，笑也不是，弄的爸爸莫名其妙的，還以為誰在學校里欺負了我呢！看著這令我哭笑不得的臭豆腐，我一下子把它吃了。從此，我給他取了一個風馬牛不相及的名字——“催淚彈”。哈哈，你的嘴不是也癢了起來？心動不如行動，好吃你就多吃點，讓我們投入臭豆腐的懷抱吧！

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7，自貢特色美食

工具/原料最好自駕游或者跟團旅游帶上你的那個她(他)一起享受自貢美食的魅力吧特色菜1自貢的牛肉食品很有風味，其中火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火鍋、火爆黃喉、牛頭、牛尾湯等鹽幫菜值得一試。其中，火邊子牛肉是自貢地區的風味食品，在其他地方，有類似的“燈影牛肉”，但火邊子牛肉卻以自己獨具的特色見長。其刀功奇絕，薄如紙片，異香綿長。火邊子牛肉的原料，只能選用牛后腿上的所謂“鉆子牛肉”，其制法更是精細講究，密不外傳。自貢本地人最愛吃的還有兔肉和魚。據說味道好的店，在同心路、沙灣和千盛百貨旁的小巷里臥虎藏龍。END鄭小吃1鄭抄手鄭抄手以皮薄餡多、注重原湯而馳名自貢地區，至今已有近半個世紀的歷史。鄭抄手的特色是皮薄餡多、質滑爽口，味微辣，鮮香，在自貢一直是人們樂道喜食的傳統風味小吃。END水煮牛肉1川菜。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。自貢美食攻略自貢美食攻略END名小吃1到自貢，更少不了品嘗各類名小吃，如：鄭抄手、擔擔面、慶榮森豆腐腦水粉、謝涼粉、燕窩粑、糍粑、泥鰍粑、豆花飯等。自貢美食攻略自貢美食攻略自貢美食攻略自貢美食攻略END推薦食處1老字號——昔時鹽幫菜，于川菜系獨樹一幟，倍受達官貴人的追捧，逐漸形成了一批口碑甚佳的老字號：如天德園、鹿鳴春、金谷園、新津菜社、岷江飯店、華北食堂等。新代表——近年來，自貢又流行起新一代鹽幫菜餐廳，如鹽商菜、私家菜、鹽都會館菜、南國宴、蜀南宴、蜀江春、阿細、留芬酒樓、鹽幫客等。自貢美食攻略自貢美食攻略2毛家壩自貢美食界里隱藏的BOSS，這里的美食云集了中餐、火鍋、西餐、休閑娛樂，從川菜、重慶菜到粵菜及各種地方的菜品，各種土菜館、農家菜、養生湯鍋，只能說沒有你吃不到，只有你想不到。猛油爆炒出來的腰花生鮮油亮，每一個館子里的菜都是那么讓人驚喜！百味軒、隆昌羊肉湯、小煎土麻鴨、田頭菜、老媽魚頭、農村九大碗…還有火鍋云集，大雅大俗盡收，包羅萬象！晚上這里也閑不住，水粉面抄手、龍蝦冷淡杯扎啤城。X網吧樓下有家賣面和賣抄手的，小編吃過一次后已經變成常客了，煮粉的排骨湯都喝不夠！鮮的不行，燒烤也是我在自貢吃過最好吃的一家！同自貢美食攻略3煤炭壩用誰壓軸我想了很久，最終還是被煤炭壩的干鍋征服了！“吃干鍋就來煤炭壩"不知道從啥子時候開始，這個真理就已經在我心里根深蒂固了！干鍋鴨腳、干鍋兔、干鍋五花肉！根本無法分出高下，因為都太好吃了！除開這些主菜，鍋里的配菜也是很搶眼，啥子土豆、寬粉、花菜、豆芽，下飯吃簡直不擺了！湯鍋也是營養鮮香，還有菌類和蔬菜作輔材，適合口味清淡喜歡喝湯的。還有烤腦花、麻辣兔頭、毛豆等各種下酒菜！一到晚上，沒得哪家店不是高朋滿座的。座無虛席說的就是這條街！自貢美食攻略END總結如果您覺的這篇經驗幫到了您，請在下面點個贊，讓我知道您曾今來過！！謝謝！！自貢美食攻略END注意事項自貢最熱鬧的六條美食街等著你去掃蕩，吃貨們注意了！開開心心旅游，讓你的嘴一直停不下來

8，自貢的特色小吃

譚魚頭”火鍋 “譚魚頭”姓譚。發明者譚長安，在食之天堂成都市風起去涌的四百余家同類火鍋中，唯有領先河者“譚魚頭”以其難以模仿的創造性，傲然潮頭。“譚魚頭”主料，幸選花鰱魚頭，此鰱魚頭大肉肥，肉多刺少，正所謂食肉不如食魚，食魚貴食魚頭，“譚魚頭”因此續舊鼎新，為時代之福。“譚魚頭”不墜川地川人的辣性。特選區別于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期僅僅七天，采后精選裝壇，以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋，因此“譚魚頭”火鍋辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，食時食后，有益無害。可謂喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。冷啖杯冷啖杯是種叫法。在夏天夜晚的街邊，各家小店就擺開了長陣，無數的矮桌小凳，小店賣著以冷食為主的小菜、啤酒和涼好的稀飯。這就叫冷啖杯。四川小吃與川菜一樣，在全國居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有"成都小吃甲天下"的美譽。成都地處成都平原中心，物產豐富，商旅如云，文星薈萃，加之這里在整個歷史長河中少有戰亂之虞，民安逸樂，因此成都人舍得在吃上花功夫，歷史和生活給了他們充裕的時間、精力和志趣。成都小吃品種繁多，制作精美，選料嚴謹，味道多變，色香味形俱全，包羅了四川小吃的精華(據統計品種不下200種)。全市有1／3的店鋪是小吃鋪，大街小巷隨處可見小吃店。如此眾多的小吃可謂全國之冠。成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中，或肩挑手提，或沿街開店設鋪，在吃食的色、香、味上精心制作，天長日久，逐漸創制出某人或某個地點的名小吃，如春熙路的龍抄手，總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，耗子洞張鴨子，洞子口涼粉，長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今，許多名小吃店雖已遷新址，但仍沿有舊名。成都名小吃從各色小面到抄手、包餃，從腌鹵佳肴到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，品種繁多。面食類名小吃有擔擔面、宋嫂面、鐘水餃、龍鈔手。擔擔面擔擔面原為過去在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面，雖然現多坐店經營，仍習慣稱為擔擔面，擔擔面調料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料，面條煮好盛于碗內后，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。宋嫂面宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚肉、芽菜、香菌等制成魚羹作紹子加面中，其味鮮美無比，稱為"宋嫂面"。鐘水餃鐘水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種，紅油水餃皮薄餡嫩，以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調料，味美爽口；清湯水餃清鮮味濃，細嫩化渣。紅油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一。成都的湯元遠近聞名，最具代表性的是賴湯元、郭湯元。賴湯元與郭湯元都有上百年的歷史，至今老成都對它們仍津津樂道。賴湯元不渾湯，不沾牙，筋絲好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃，更覺香甜滋潤。郭湯元心子除白糖、雞油外，還加入各種蜜餞。一碗湯元四個，每個心子不一樣，味道也個個不同。此外，三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名；還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。馓子、油茶、蒸蒸糕、發糕、麻花、馬蹄糕、"三大炮"、糖油果子、涼粉、涼面、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經濟實惠，價廉物美，深受人們歡迎。成都還有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配制而成，香味濃烈，味中有味。夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅發亮而深受人們歡迎，蜚聲巴蜀，名播四方。老成都最有名的牛肉市在皇城壩，所賣牛肉有牦牛、水牛、黃牛。肉食中牛肉雖不似豬肉那樣在老成都人的菜譜中變出諸多花樣，卻也品種不少。腌鹵攤上有鹵牛肉牛尾麻辣牛肉干，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、蘿卜燉牛肉等等，別有一番風味。飯館里干炸牛排、牛肉大元、燒牛肚梁，都是席上的大菜。牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。治德號小籠蒸牛肉，肉火巴味美。三義園牛肉焦餅，是個姓曹的啞巴創作的。他和另外兩人合伙做牛肉焦餅生意，店名取劉備、張飛、關羽桃園三結義之意。他做的焦餅用牛油起酥的燙面做成皮子，鮮黃牛肉剁碎做餡，顏色金黃，外焦里嫩，真是"焦餅煎時滿街香"。腌鹵制品中的"王胖鴨"、"掛爐雞"等也無不令人流連。不僅僅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉于川西壩子的每個縣城，每一小鎮，無一不有自己獨特精制的名小吃美食品。真讓人涎羨不已，贊不絕口