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1，咖喱可以用來做什么菜

咖喱爆魚肚做法：1 將魚肚用鹽腌制十分鐘后清水洗凈，加入雞精，面粉，料酒，醋，糖，咖喱粉拌均 20分鐘后放入油鍋中大火炸至金黃色，撈起后待油溫稍降再炸一次 2 將辣椒，香蔥，姜片條狀形入鍋中小炒，后放入炸好的魚肚拌均 3 勾芡就可上盤

咖喱可以用來做什么菜

2，蘇菜特色菜咖喱果蔬怎么做

原料:土豆洋蔥胡蘿卜甜豆做法:1.將土豆,胡蘿卜削皮.切成滾刀塊；2.洋蔥切片,甜豆剝殼取豆；3.先熱油鍋.將土豆塊.胡蘿卜塊.洋蔥塊倒入翻炒片刻,再加清水煮熟；4.然后加入里面添加了蘋果和蜂蜜的微辣咖喱塊(超市里有現成買的),根據自己口味投放量偶放了三塊.再加入甜豆,鹽攪勻煮入味即可。味道微辛辣口感軟綿香。該答案來自中華美食網官方網站

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3，蘑菇土豆胡蘿卜牛肉咖喱可以混一起煮嗎

沒有問題，還很經典，只要有咖喱什么蔬菜都能放

分開做吧，又不是以前的大鍋菜

排骨，綠豆，胡蘿卜可以一起燉. 與胡蘿卜相克的食材：胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。胡蘿卜+西紅柿：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了。胡蘿卜+杏：身體不適。胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素c，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒。胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

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4，知道咖喱怎么分嗎什么時候吃什么咖喱更美味

咖喱的種類正如它的口味一樣,非常繁多.按顏色來分,有紅、黃、綠,白等各色,紅黃咖喱主要用于肉類菜肴的烹制,味濃偏辛辣；綠白咖喱則大多用于蔬菜類,口味相對較清淡.食用咖喱的國家很多，從流派來看主要有印度派、東南亞派和日本派。印度派據說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。東南亞派為了緩和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹調，另外魚露、蒜蓉用在咖喱里面都不算過分。日本派是高度現代化的派別，各種味道都有。按國別來分,可以概括為印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等各國特色咖喱。 *印度咖喱* 印度是咖喱的發源地，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度較強且口味濃郁。 *斯里蘭卡咖喱* 斯里蘭卡的飲食與印度相似，米和咖喱是斯里蘭卡最重要的食物，喜歡用味似薯仔的面包果(Breadfruit)、芭蕉花、茄瓜等材料煮成小碟的咖喱，用來拌白飯吃。咖喱分為紅、黃咖喱，其中紅咖喱是最辣的。斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由于斯里蘭卡出產的香料質量較佳，作出來的咖喱就似乎更勝一籌。 *泰國咖喱* 泰國咖喱是泰國主要菜肴，通常盛在飯上吃。由于當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。有呈黃綠色的放入大量椰子的咖喱，也有微微辣味的咖喱和呈紅色的辣辣的咖喱。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。 *新加坡咖喱* 新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。有一道頗特別的新加坡黃咖喱三文魚頭，是先將如湯碗大的三文魚頭炸至香脆，再以姜蔥和蒜頭爆香黃咖喱粉淋面。黃咖喱味清辣度輕，正好配合鮮美的三文魚，兩者誰也搶不了誰的風頭。 *馬來西亞咖喱* 馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。　　馬來咖喱羊，是以馬亞西亞地道香料做成的咖喱菜，由于是自家配制，辣味和濃度可以自己調配，做出來的咖喱就少一點辣而多一點香濃，配合雞和一碗白飯或薄餅，堪稱絕配。 *日本咖喱* 除了印度，日本也是酷愛咖喱的族群。自從印度咖喱傳入日本后，日本人加以改良，使咖喱汁入口更甘甜，幾乎成了主食之一。大家也許會很奇怪，一貫以口味清淡著稱的日本人，為何對這種味重且濃稠之味如此青睞呢？其實，日本人吃的咖喱是從明治維新時期由歐洲傳入，有著葡萄牙人的習慣，以蔥為重，且帶甜。現在日本有些食店甚至會加入低糖的巧克力調味，味道變得甘甜辛辣。有趣的是，日本人吃咖喱竟然有著戀愛的感覺，或許與戀愛過程出現的甜中帶辣的感受有關吧。　　日式咖喱飯，如果用視覺來進行表現的話，可以說是“蔬菜和肉片的金黃色的醬汁，加上白米飯所組成的東西”。這種醬汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多種香辣調味料混雜調拌成的“咖喱粉”而制成的，印度菜是其源。不過，因為與正宗的咖喱不管是調味還是吃法均有所不同，所以“咖喱飯”之名也是日本所獨特的東西，用面粉調成的黏糊性醬汁與略有韌性的日本米，可謂是絕妙的組合。 *越南咖喱* 輕辣香甜。比起正宗印度咖喱，地道越南咖喱就來得清淡，因為越式咖喱辛辣味并不濃郁，而且以椰汁作主要的調味料，味道偏甜，感覺較為輕松。

5，教一教日式咖喱菜的做法叭

日式咖哩雞的材料：主料：雞腿1只咖哩粉1大匙鹽1小匙馬鈴薯100公克紅蘿卜50公克洋蔥40公克蘋果30公克水500㏄沙拉油2大匙面粉2大匙太白粉水適量咖哩粉3大匙鹽1小匙糖2小匙輔料：做日式咖哩雞的步驟 1 將雞腿洗凈后用刀子剁成小塊，再用咖哩粉、鹽一起腌漬30分鐘。 2 馬鈴薯和紅蘿卜分別切滾刀塊備用；洋蔥也切片備用。 3 將蘋果、水一起放入果汁機中攪勻成蘋果汁備用。 4 取一鍋，加入沙拉油熱鍋，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入雞肉塊、馬鈴薯塊、紅蘿卜塊、洋蔥片，以中火炒1分鐘。 5 繼續加入作法2的蘋果汁和所有的調味料，轉中火煮6分鐘即可；起鍋前如果不夠濃稠，可再加入太白粉水芶芡。

先煮！

咖喱烏龍面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食健脾開胃食譜小兒營養不良食譜口味：咖喱味工藝：煮咖喱烏龍面的制作材料：主料：雞肉70克,咖喱70克,面條(標準粉)200克,蘑菇(鮮蘑)70克輔料：蟹黃20克調料：大蔥3克教您咖喱烏龍面怎么做，如何做咖喱烏龍面才好吃 1.將雞絞肉蘑菇咖喱調理包取出，用微波爐解凍。2.取出后倒在湯鍋中，加入高湯，用中火煮滾。3.放入烏龍面，丸子一起煮滾，倒入碗中，撒上蔥花即完成。咖喱烏龍面的制作要訣：把蟹黃制成丸子效果更好。把雞絞蘑菇咖喱制成調理包備用。高湯可選項用雞高湯罐頭，或是將400毫升水煮滾，加入小塊雞湯塊拌融，再加入咖喱煮滾即可。本品熱量694.3大卡，料理時間大約10分鐘。

你好！！咖喱雞翅主料：雞翅輔料：熟土豆、青豆調料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水淀粉做法 1、將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分； 2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。咖喱牛肉材料：牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙調味料：鹽、味精適量作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。 2.土豆去皮，切滾刀塊。 3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時后，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。烹調指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。 2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。咖喱海鮮鍋【原料】中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115 克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯基本材料中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯調味料：鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙；腌料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙做法： ①中蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，切雙飛。 ②帶子洗凈，魚肉洗凈切片。 ③中蝦、帶子及魚肉加腌料拌勻，放入燒水中略燙一下后放置一旁備用。 ④羊角豆洗凈，番茄去皮切件。 ⑤下2湯匙油爆香干蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾后，放入全部材料及調味料，煮至再滾即成。咖喱飯的系列做法肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖喱粉步驟：1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻 5、繼續用中火煮5分鐘 6、米飯另做，澆上菜和湯咖喱魚原料：鱸魚配料：青紅椒、洋蔥調料：咖喱、鹽、味精、干淀粉制作過程：第一步：把鱸魚宰殺，去皮、去刺，然后把魚肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然后碼上鹽、味精等調料，稍待幾分鐘。第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。為食街第三步：把魚段均勻地沾上干淀粉，鍋內放底油，把魚段下鍋炸至金黃色，魚頭和魚尾也要沾干淀粉入鍋炸熟。第四步：出鍋時比較關鍵，在從鍋內倒出魚段時，同時把青紅椒段、洋蔥段撒在魚段上，用熱油澆上。把魚頭和魚尾仍按魚的形狀擺放。第五步：咖喱要先過油，撈出固體物，把咖喱油里加入調料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤的魚段上，此菜即成。正宗日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。 4。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。咖喱綠豆湯材料：去皮綠豆100克、咖喱若干、檸檬一片做法： 1.先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開，注意要不斷攪拌，使綠豆成細膩的粉末狀，湯粘稠適中。 2.在鍋里加入咖喱同煮，直至湯呈現淺咖啡色即可。最后加鹽調味，放入一片檸檬或咖喱葉。咖喱豬排面主料：豬里脊輔料：烏冬面、油菜心調料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、面粉制作方法： 1、豬里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，腌十分鐘。 2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。腌好的肉排蘸干面粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏冬面。 3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏冬面，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。咖喱鮮魷魚原料：鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，蔥姜末10克，肉湯100克，咖喱油10克。制法：（1）、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗凈后在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋里燙成卷。（2）、炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥姜末燒入味，下水淀粉推勻，再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤里。咖喱菜花【所屬菜系】滿漢全席【原料】菜花500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。【制作過程】 1.用小刀削去菜花根上的皮，改刀成小塊，用清水洗干凈。 2.鍋中注入清水，上火燒開，放入洗凈的菜花，氽熟撈出，放入盆中，用清水沖涼，潷去水，放入咖喱粉拌勻，腌5分鐘，再用清水沖去多余的咖喱粉，潷凈水。 3.將咖喱菜花放小盆中，加入精鹽、香油攪拌均勻。將菜花在圓盤中碼成一朵花，上面碼上用燕窩做成的“意”字。咖喱炒蟹用料：主要有椰漿、洋蔥、蔥花、咖喱粉和鮮蟹，先把咖喱炒香，再注入新鮮的上湯，之后才能作為咖喱汁去炒蟹，肉質鮮美可口，咖喱芳香撲鼻。材料：花蟹2~3只(重約800克)、蒜茸2湯匙、姜5片(切絲)、紅椒2只(切絲)、干蔥3粒(切片)、蔥段適量、咖喱汁料：咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、上湯1／2杯、做法： 1、先將花蟹洗凈,斬件,撲上少許生粉,泡油,撈起。 2、燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、干蔥、蔥段和咖喱醬,再將蟹回鑊炒勻澆酒,再加入上湯和椰漿燴煮片刻至入味盛起,即可供食。提醒：花蟹也稱紅蟹,肉質厚及鮮甜,蟹件撲上少許干粉再泡油。咖喱海鮮鍋基本材料中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個、干蔥（磨茸）4粒、咖喱汁1杯、清水2杯調味料：鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙、腌料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙做法： ①中蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，切雙飛。 ②帶子洗凈，魚肉洗凈切片。 ③中蝦、帶子及魚肉加腌料拌勻，放入燒水中略燙一下后放置一旁備用。 ④羊角豆洗凈，番茄去皮切件。 ⑤下2湯匙油爆香干蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾后，放入全部材料及調味料，煮至再滾即成印度咖喱角材料:皮10克、青豆20克、熟薯仔（切粒）300克、小茴香5克、碎腰果20克、鹽少許許、辣椒粉10克、印式沙喇醬10克、黃姜粉5克。皮料：面粉150克、鹽少許、印式香草子5克、植物油30毫升皮的做法：用30毫升水把做皮的材料一起攪拌成粉團，備用。做法：用植物油炒香所有包餡料，攤涼。用皮把餡料包裹，摺成三角形。再放入油鍋中，以中火炸脆，即成。 ☆ 餡料不妨跟自己喜好而更改。 ☆ 如嫌做皮麻煩，可用春卷皮代替。 ☆ 炸時要避免油溫過高，以免炸。咖喱魚蛋炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙做法：1、先把魚蛋出水瀝干 2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾后，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。咖喱牛排材料：牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根。調味料： 1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙； 2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。做法： 1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料（1）調勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出； 2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及調味料（2）的其他材料燒開； 3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。 4。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。咖喱飯的做法步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了謝謝！！

日式蔬菜咖喱. 主料：土豆、玉米筍配料：洋蔥、青豆、玉米粒、紅腰豆調料：咖喱鹵 1．土豆切成2厘米的方塊 2．洋蔥切成3厘米的方塊 3．青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍用開水焯至1分鐘 4．土豆、洋蔥放入水中加熱。土豆十分熟時，放入咖喱，均勻攪拌，達到粘稠狀即可 5．青豆、玉米粒、紅腰啼、玉米筍放鹵上 1．土豆切成2厘米的方塊 2．洋蔥切成3厘米的方塊 3．青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍用開水焯至1分鐘 4．土豆、洋蔥放入水中加熱。土豆十分熟時，放入咖喱，均勻攪拌，達到粘稠狀即可 5．青豆、玉米粒、紅腰啼、玉米筍放鹵上 1．土豆切成2厘米的方塊 2．洋蔥切成3厘米的方塊 3．青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍用開水焯至1分鐘 4．土豆、洋蔥放入水中加熱。土豆十分熟時，放入咖喱，均勻攪拌，達到粘稠狀即可 5．青豆、玉米粒、紅腰啼、玉米筍放鹵上